Všechna hodnocení čajů


Ahmad Tea Ledový Anglán

Ahmad Tea Ledový Anglán
5.0 stars 1 hodnocení

Ledový Anglán je druh čaje, který se připravuje za studena. Prodává se v sáčkovém balení a má tři druhy: černý, černý s citronem, černý s broskví. Výhoda je, že se jedná o ledový čaj bez přidaného cukru. Velice výrazná chuť a příjemná vůně. Cena čaje je též adekvátní.

pejchalka
11.07.2017 17:49:56

Osvěžující letní varianta

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento čaj doporučuji v letním období. Vyhovuje mi jeho chuť i jednoduchá a rychlá příprava. V kabelce stále nosím několik sáčků, protože mám po zakoupení neperlivé vody okamžitou možnost vyrobit si čerstvý, když potřebuji. Doporučuji ochutnat. :-)

Studená voda + sáček a 5 minut vylouhovat.



2005 Yibang Old Tree Raw Puerh Brick

2005 Yibang Old Tree Raw Puerh Brick
4.0 stars 1 hodnocení

Tato nazrálá cihlička z Yibangu je vyrobena z jarního materiál roku 2005. Unikátní ruční práce, lisováno dřevěnými formami a kameny. V dnešní době již tuto techniku těžko najdete. Tento čaj byl uložen v teplém a středně vlhkém skladu v Xishuanbabba, barva nálevu se rychle mění, rychleji než chuť. Chuť je čistá a jde o skvělý příklad tropického yunnanského zrání. Čaj pochází z arbor čajových zahrad, velmi aromatický a silný čaj, lze jej zalévat mnohokrát.

massilia
25.05.2017 13:49:33

Do deštivého dne

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Obloha je potažená šedí a celý den prší, pro takové počasí se hodí vybrat vyzrálejší čaj, který umí pěkně prohřát. Téhle cihličce z Yibang je sice teprve 12 let, ale zrání ve vlhkém prostředí jí hodně napomohlo. Když jsem pil tento čaj poprvé před rokem, bylo vlhčí, avšak čisté zrání, v chuti více cítit. Trošku škrábal na jazyku, v prvních nálevech mi trochu připomínal tmavší WuYi oolongy. Tentokrát jsem navážený čaj nechal před přípravou pár hodin vydýchat na čerstvém vzduchu a hodně mu to pomohlo. První nálevy krásně voní, nejsou ještě úplně hladké a lehounce škrábou na jazyku, jsou v nich už ale cítit chutě typické pro oblast Yibang - tmavý med a tmavší ovoce, s výraznější, ale příjemnou nerušivou hořkostí.Po prvním šálku se po těle rozlévá teplo, energie je hřejivá, uklidňující. Ve třetím nálevu se zdá být hořkost dominantním prvkem, ale kolem ní je dost prostoru pro další chutě. Při čtvrtém nálevu se mi vybavují zralejší čaje z Yiwu, ostatně Yibang leží v těsné blízkosti tohoto slavného pohoří. Další nálevy pokračují v podobném duchu. Pokud bych měl srovnávat, tento čaj působí vyzráleji než o rok starší Yibang Gushu od mistra Shi Kun Mu, ale není zdaleka tak komplexní a čistý. Určitě mu prospěje další skladování - během jednoho roku se krásně pročistil, počítám, že za další rok bude opět hladší a zajímavější.



2012 Zhang Jia Wan

2012 Zhang Jia Wan
4.5 stars 1 hodnocení

Popis prodejce: Zhang Jia Wan 张家湾 is a tea growing region on Man Sa mountain, north of Yiwu, just a few kilometres from the Laos border. In 1981, Zhang Jia Wan’s residents were relocated to Man La town, 13km away, down in the valley next to the highway. Their 300+ year old tea trees now grow isolated, high on the mountain at 1,300-1,600m elevation, making them highly prized. They are small arbor trees, having been cut down once in the 1980s to make way for corn. Luckily these hardy trees...

sypalino
07.04.2017 08:30:28

2012 Zhang Jia Wan

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čajové lístky použité v tomto koláči pocházejí ze stejné lokality jako 2012 Chawangpu Yiwu Zhangjiawan Gu Shu od chawangshopu, ale od jiného farmáře. Chuťově se oba koláče docela liší, jistě také proto, že koláč od TU zrál první tři roky v teplejší Shanghaji.
Ochutnávám čaj cca rok a půl od zakoupení koláče. Suchý list výrazně voní, sladce, květinově. Nálev je tmavěji žlutý až do oranžova, krásně voní, v chuti je cítit ovoce a květiny a velmi příjemná, specifická nazrálost. Připadá mi, že od zakoupení se čaj pěkně posunul, usadil, vychutnal jsem si ho více, než dříve zakoupený vzorek, na základě kterého jsem koláč pořídil.

yixing 140ml/cca 8g

oplach 5s a dále cca 20/10/20/25/30/40/50/60/90/120



2004 Shi Kun Mu Yibang Gushu Raw Puerh Cake 400g

2004 Shi Kun Mu Yibang Gushu Raw Puerh Cake 400g
4.8 stars 4 hodnocení

Tento koláč je jeden ze sady čtyř koláčů vyrobených mistrem Shi Kun Mu (Yiwu , Manzhuan, Menghai a Yibang). Koláče mají stejný obal, ale lyší se pouze pečetí, která označuje příslušný název hory. Tchajwanský mistr Shi Kun Mu je slavný čajový výrobce těch nejkvalitnějších čajů Puerh. Vybírá si materiál osobně a monitoruje výrobní proces od začátku do konce. Tento koláč je vyroben z čistého, jarní starého arbor (stomy v čajových zhradách) materiálu z hory Yibang. Horská oblast...

sypalino
30.01.2017 10:34:06

sváteční pití

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Po delší době jsem si tento čaj, který je pro mě sváteční pití, opět připravil.
A velmi mě potěšil :-) Lístky se v předehráté konvičce krásně rozvoněly, nálev mi přišel tmavší než posledně - barvy lesního medu, chuťově téměř vyrovnaný, jen s lehkou hořkostí, výdrž velmi slušná. Opravdu výborný čaj! Tak zase někdy.

Příprava: 8g/130 ml yixing

oplach cca 5s a dále cca 17/10/20/25/30/35/45/60/90/120...



Yunnan Red Matai - spring 2016

Yunnan Red Matai - spring 2016
4.5 stars 1 hodnocení

Tento vynikající červený čaj z Matai v Yunnanu (okres Lincang) byl sklizen a zpracován výhradně ručně za použití lístků z volně rostoucích čajovníků variety Da Ye Zhong (používají se pro produkci Pu-Erhu) stáří cca 200 let. List je vynikající kvality oranžovo hnědé barvy, výluh má jasně rudý nálev a Vaše vjemy opojí nádherné tóny medu, kakaa, sušeného ovoce, skořice a melasy to vše podtrženo dlouhotrvajícím nasládlým aftertastem. V čaji se snoubí díky použitému listu síla a výdrž...

Ondřej
30.08.2016 10:20:59
Ondřej

Výborný červený čaj z divokých čajovníků

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Krásné a dlouhé lístky s jemným chmýřím. Jedná se o ručně zpracovávaný červený čaj z divokých čajovníků starých 200let.

Čaj se ve vyhřátém gaiwanu krásně rozvoní. Spařený čaj pak voní po čokoládě, přezrálé lesní ovoce, nádhera.

Barva nálevu tmavě hnědo-červená. Chuť velmi příjemná, kultivovaná, přesto výrazná s dlouhotrvající chutí. Čaj má příjemnou zahřívací energii. Doporučuji pro nadcházející podzim. Cena příznivá 189Kč/50g.



BaDa 2013 - blind tasting set 1

BaDa 2013 - blind tasting set 1
4.8 stars 2 hodnocení

samotné zlisované voňajú silne ovocne, chuť je horkasto, orieškovo, mandlovo, ovocno, svieža, vyvážená, veľmi prijemná, taká fancy až Banzhang-ovitá horkosť, pomaly sa strácajúca v ústach, vyvolávajúca slinenia s pocitom suchosti v ústach tohtoročné ručné lisovanie jarných pu-erh koláčov sa robilo v malej, skúsenej fabričkej v Yiwu, je oveľa silnejšie, viac práce pri rozoberaní lístočkov na vzorky pre mňa, je to z dôvodu aby sa pri dlhšom, viac ako 10 ročnom skladovaní koláče...

massilia
18.07.2016 11:23:32

Výtečný čaj z BaDa

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Původně jsem tento čaj pil ještě jako čerstvý, když jsem měl sadu vzorků z pu-erh.sk. Tehdy mi ze vzorků nejvíce chutnaly čaj Youle a Bulang, zatímco BaDa mne tolik nezaujal. Nakonec jsem v rámci slevy jeden koláček koupil a nelituji. Po třech letech je tento čaj v báječné kondici, rád po něm sáhnu, když mám chuť na mladší, hodně dobrý sheng. Na první pohled je to krásně zpracovaný koláč, středně silně lisovaný. Nálevy jsou krásně plné, hladké, v prvním nálevu je cítit chuť ovocného kompotu, výrazný je i prvek připomínající sušené meruňky. Čaj má v sobě i výraznou hořkost, která je velmi příjemná. Dá se souhlasit s hodnocením, které jsem kdysi četl, že je to podobná hořkost, jakou má dobrá plzeňská dvanáctka.

3,5 gramu na 100 ml vody
95 °C
Nálevy: oplach/20/10/20/30/45/60/90/120/180/240



2014 Chawangpu "Lao Yu" Xiao Bing Cha

2014 Chawangpu
4.8 stars 2 hodnocení

Koláček Lao Yu (老妪: stará žena) z roku 2014 je poněkud jiný v porovnání s předchozím rokem. Volné lístky čaje "maocha" jsme ponechali téměř jeden rok uskladněné ve městě Menghai. Koláčky byly lisovány pomocí kamenů v jedné malé továrně v lednu 2015. Materiál pro tento koláček pochází z malé bulangské vesnice v horách Bada. Tato vesnice má jen velmi malé množství čajových stromů, které rostou v lese. Stromy jsou relativně staré, ale farmáři jim zařezávají větve, když stromy příliš...

massilia
12.06.2016 22:24:28

Práce babiček...

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Na Lao Yu se mi moc líbí příběh tohoto čaje - listy sklízejí a zpracovávají staré ženy z bulangské vesnice v horách Bada. Představuji si pečlivost a lásku, kterou do té práce dávají, jako to zná člověk u vesnických babiček u nás. Čaje z Bada mám v oblibě, u Lao Yu mi chutnal už vzorek z roku 2013, přičemž ročník 2014 je přinejmenším stejně dobrý. Chuť je příjemně hladká, bylinná, s nepříliš silnou hořkostí, občas mírně kouřová, ale opravdu jen občas. Čaj se dá pít velmi dobře už nyní jako alternativa zeleného čaje, ale mám i pár koláčků k dalšímu zrání. Moc se mi líbí i poklidná uvolňující energie, hodí se na večer na relax po náročném dni. Nutno ocenit i skvělý poměr cena/výkon.

Příprava: 3,5 až 4 gramy čaje na 1 decilitr vody. Zalévám vodou o teplotě cca 95 stupňů, může být i méně, ale louhování delší, pak je chuť hladší. Časy: oplach 10 s, nálevy 20/10/20/30/46/60/90/120/180/240 s, možno i další nálevy vždy o minutu déle, dokud čaj chutná.



2004 Shi Kun Mu Yibang Gushu Raw Puerh Cake 400g

2004 Shi Kun Mu Yibang Gushu Raw Puerh Cake 400g
4.8 stars 4 hodnocení

Tento koláč je jeden ze sady čtyř koláčů vyrobených mistrem Shi Kun Mu (Yiwu , Manzhuan, Menghai a Yibang). Koláče mají stejný obal, ale lyší se pouze pečetí, která označuje příslušný název hory. Tchajwanský mistr Shi Kun Mu je slavný čajový výrobce těch nejkvalitnějších čajů Puerh. Vybírá si materiál osobně a monitoruje výrobní proces od začátku do konce. Tento koláč je vyroben z čistého, jarní starého arbor (stomy v čajových zhradách) materiálu z hory Yibang. Horská oblast...

massilia
18.03.2016 11:22:33

Prostě lahůdka

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Taky se přidávám coby fanoušek tohoto čaje. Velmi harmonický po všech stránkách, řekl bych ideální sheng pu-erh podle mých představ. Dávám si jej spíše svátečně - i proto, že si myslím, že má pořád ještě potenciál k dalšímu zrání, a doma mám jediný koláč, takže si jej šetřím. Čaje z Yibang moc na trhu k vidění nejsou, proto jsem nedávno bez váhání sáhl po cihličce 2005 Yibang Old Tree z Chawangshopu. Taky mi hodně chutná, díky trochu vlhčímu zrání mi přijde i vyzrálejší, ale na druhou stranu nemá tak bohaté textury. Přesto pořád nadprůměrný čaj. Uvažuji, že aspoň jednu cihličku ještě přikoupím.



2004 Shi Kun Mu Yibang Gushu Raw Puerh Cake 400g

2004 Shi Kun Mu Yibang Gushu Raw Puerh Cake 400g
4.8 stars 4 hodnocení

Tento koláč je jeden ze sady čtyř koláčů vyrobených mistrem Shi Kun Mu (Yiwu , Manzhuan, Menghai a Yibang). Koláče mají stejný obal, ale lyší se pouze pečetí, která označuje příslušný název hory. Tchajwanský mistr Shi Kun Mu je slavný čajový výrobce těch nejkvalitnějších čajů Puerh. Vybírá si materiál osobně a monitoruje výrobní proces od začátku do konce. Tento koláč je vyroben z čistého, jarní starého arbor (stomy v čajových zhradách) materiálu z hory Yibang. Horská oblast...

Vojtěch Mistr
17.03.2016 08:25:16

Hvězdička na nebi...teda pět

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Jeden z mých nejoblíbenějších sheng puerhů vůbec. Velmi hutný, sladký v chuti bez jakýchkoli nedostatků. Velmi harmonické pití, stejně tak jako cha qi.



2006 Myanmar Kokang Mei Hua Bing Raw Puerh Tea 100g

2006 Myanmar Kokang Mei Hua Bing Raw Puerh Tea 100g
4.2 stars 2 hodnocení

Tento malý koláček pochází z pohraniční oblasti Myanmaru, z oblasti Kokang (果敢; pinyin: Guǒgǎn), vzdálené okolo 20km od Číny. Okres Kokang byl dlouhodobě součástí Číny a je znám pro své staré čajové zahrady. Dnes je čaj z těchto zahrad prodáván na čínský trh jako ostatně mnoho dalších čajů z pohraničí. Čaj byl uložen od roku 2006 v Kokang, letos (2015) byl čaj prodán obchodníkovi do Kunmingu. Koláček vás překvapí kvalitou a chutí. Pěkné květinové aroma, plný a hutný, květinově...

massilia
23.02.2016 22:16:56

Překvapení z Barmy

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Na puerhy za Barmy jen tak člověk nenarazí, mne k tomuto čaji přivedly kladná hodnocení i velmi příznivá cena. První sezení s tímto čajem bylo okouzlující. Velmi svěží ovocná chuť, hladká, moc dobře se pije. Čaj jsem připravoval výjimečně nikoliv v yixing konvičce, ale v porcelánovém gaiwanu. Čekal jsem kvůli tomu trochu drsnější chuť, ale nebylo tomu tak. Při druhém sezení (tentokrát už v yixingu) mi přišla na mysl podobnost s lepšími tuocha od Xiaguan (v předchozím hodnocení zmiňovaná receptura Xiaguan Jia Ji Tuocha). Tento čaj ale není tak kouřový a osobně mi sedl více než čaje od XG. Při druhém čajování jsem zaznamenal také "olejovitost" nálevu, také podobnou s čaji od XG. Každopádně příjemný vzorek na běžné denní popíjení.

4 gramy na 100 ml, 10 s oplach, nálevy postupně: 15/10/15/20/25/30/40/60/120/180 s. Podobně jako u XG je při oddělování čaje poměrně dost drobného odpadu. Je totiž hodně silně lisovaný. Zkoumání vylouhovaných lístků prozradilo, že jsou hodně sekané z běžných čajovníků průměrného stáří.



2007 Banzhang Tuocha Certified Organic Raw 250g

2007 Banzhang Tuocha Certified Organic Raw 250g
4.2 stars 2 hodnocení

This tuo is composed from spring material from Menghai area (most from Bulang mountain) and from different years. The quality and selection of raw material are much more better than 2008 Menghai Tuocha we also offer. Traditional sun-dried material was blended well and pressed careful. Tightly compression is good for long term storage. This tea was stored few years in Menghai and then moved to Kunming. Humid, hot and clean Menghai storage is big benefit for maturation. Mellow but still...

massilia
11.01.2016 17:00:24

Příjemný Bulang

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj jsem si pořídil na doporučení majitele Chawangshopu, když jsem hledal vyzrálejší a chutný Bulang. Dnes jej, asi po půl roce, co je mám doma, vařím teprve potřetí. Tuocha již vykazuje známky vyzrálosti, ale ještě jí dávám čas. Kvůli drobnějším lístkům volím při přípravě kratší časy louhování než obvykle, i tak při prvním nálevu cítím na jazyku výraznější hořkost. Budu muset dávat o něco méně než 4 gramy na 100 ml vody. Barva je medová, stejně tak čaj medově voní a chutná. Nálev je hutný a plný, můžu potvrdit i výše zmiňovanou kulatost chuti. Je to druh "sytého" sheng pu-erhu - hutný nálev plní žaludek, mezi jednotlivými nálevy, to chce trošku více času, ať se čaj může vstřebat. S dalšími nálevy se pěkně rozvíjí vůně a chuť do květovosti a medovosti. Láká k dalšímu a dalšímu popíjení.Energie je jemnější, nastupuje pomalu, zahřívá, postupně prostupuje tělo a mysl. Po pátém nálevu už naplno proudí, je to síla. Dobrý čajík, trošku lituji, že mám ve skříni na zrání jen jeden kousek.

4 gramy / 1 dcl, doporučuji ale menší množství čaje (pro příště zkusím cca 3,5 gramu), oplach 10 s, jednotlivé nálevy: 12/8/12/16/20/25/30/40/60/90/120



2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v pohoří Bu Lang - Ženich - Drak

2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v pohoří Bu Lang - Ženich - Drak
5.0 stars 1 hodnocení

Ženich - Drak z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Zheng Jia San Dui Xiao Beeng Cha) Místo: vesnice Zheng Jia San Dui, pouhých 15 km od Lao Ban Zhan (téměř veškerý místní Mao Cha je obchodován v Lao Ban Zhan jako Mao Cha pocházející přímo z Lao Ban Zhan, od kterého je podstatě nerozeznatelný) Mao Cha: divoce rostoucí čajovníky staré až 250 let, sklízí se dlouhý a silný tips se dvěma listy. List nesmírně atraktivního vzhledu a nejvyšší možné kvality, zpracovaný zcela původním...

Ondřej
07.12.2015 12:53:29
Ondřej

Silný Drak

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Spařené lístky voní květinově sladce.
Nálev má trpčí charakter v porovnání s Fénixem. Fénix je spíše sladší, Drak neobsahuje sladkost a je spíše trpčího charakteru. Sladkost opět přichází až po polknutí. V ústech pozoruji chladivý efekt.

Ve druhém nálevu začíná Drak vystrkovat drápy. Nálev má plnou, nasládlou chuť, s lehkou trpkostí, která vystupuje při polknutí vzadu na jazyku.

Energie je výrazná, hutná, dravá, povzbuzující. Po druhém šálku, ji mám plnou hlavu.

Oba čaje se mi moc líbí. Perfektně vystihují a naplňují své názvy – jemný, lehký až éterický Fénix a k němu výrazný, silný Drak – hezká dualita, moc pěkné čaje.



2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v pohoří Bu Lang - Nevěsta - Fénix

2010 LongFeng Svatba Fénixe a Draka v pohoří Bu Lang - Nevěsta - Fénix
5.0 stars 1 hodnocení

Nevěsta - Fénix z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Jie Liang Xiao Beeng Cha) Místo: okolí vesnice Jie Liang, cca 11 km od Lao Man E Mao Cha: přirozeně rostoucí čajovníky staré 90 až 100 let, sklízí se dlouhý a silný tips se dvěma listy. List nesmírně atraktivního vzhledu a prvotřídní kvality, zpracovaný zcela původním tradičním postupem (sha qing provedeno ve woku na ohni, sušení na slunci). Lisování: ručně provedené v kamenných formách, koláček o hmotnosti...

Ondřej
07.12.2015 12:51:45
Ondřej

Éterický Fénix

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Svatební koláčky bývají malé, tak je tomu i v případě svatební edice LongFengu.cz z roku 2010. Koláčky jsou jen 100g. Fénix i Drak mají úplně stejný obal. Po rozbalení zjistíte, že v čaji zalisovaný lístek – Nei Fei je také totožný. Lisování je pevné. Dá to práci oddělit a nepolámat lístky. Barva Fénixe je hnědá – je to již 5letý čaj. Některé lístky mají až hnědo-červenou barvu. Jen občas je možné ve struktuře najít starší žlutozelený lístek (huang pian). Žluté lístky ve Draku nejsou – tak máme první rozdíl ;)

Suchý čaj voní ovocně. Při porovnání s Drakem voní více Fénix.

Spařený čaj vydává květinově-ovocnou vůni.
Chuť samotného nálevu v ústech je v podstatě nevýrazná, spíše bylinná, nasládlá s velmi jemnou svíravostí. Vše ale začne až po polknutí. Ústa jsou náhle zalita bohatou ovocnou chutí. Sladkost též stoupá až do nosu. Velmi pěkná ovocná chuť.

Energie je lehká, příjemná až éterická. Jemně prohřívá břicho, prokrví tváře a lechtá na vrcholku hlavy.

Hodně příjemný čaj k pohodovému popíjení. Cena za oba koláčky byla 997Kč v 2015.



2006 Changtai Long Ma Rui Ming "Dragon Horse" Raw Puerh Cake 400g

2006 Changtai Long Ma Rui Ming
4.0 stars 1 hodnocení

Tento koláč se skládá z vybraného materiálu z oblastí Lancang a Menghai. Po 5-ti letech suchého zrání, koláč stále chutná trochu hořce. Přibližně půlku byl koláč uložen v Kunmingu, později přesunut to Guangzhou. Koláč příjemně překvapil svým vývojem a zráním! Changtai licoval stejný blen dvakrát v roce 2006. Obal má stejný designou pro obě várky – „Drak a kůň“, ale v jiné barvě. První várka má hnědou barvu a druhá, kterou prodáváme, je červená. Medově zlatý a průzračný nálev. Plný...

Ondřej
25.11.2015 10:19:02
Ondřej

Drak a kůň - 2.várka

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento čaj je blendem Lancangu a Menghai. Prodejce nám upřesnil, že Menghai materiál je z Bulangu. Čaj zrál v sušším Kunmingu (4 roky) a pak ve vlhčím Guangzhou (5 let), kde se pěkně posunul.

Po vylití oplachovácího nálevu voní prázdný kalíšek sladce. Spařené lístky voní po datlích ovocně a svíravě. Barva nálevu je hnědá.

15s - První doušek – chuť je nasládlá s jemnou vyzrálostí v závěru. Další doušky více zvýrazňují vyzrálejší chutě. Sladkost se vrací nosem při polknutí. Žádná hořkost. Nic rušivého. To je zajímavé. Před rokem v čaji ještě byla vcelku nepříjemná hořkost.

12s - Druhý šálek – vyzrálejší chuť, hodně sladkosti, stále žádní hořkost. Nastupuju svíravost.

Spařené lístky v konvičce začínají vonět kafrově.

18s – třetí šálek – svíravost sílí a na jazyku se objevuje chladivý efekt. Žádná hořkost, jen vyzrálejší chutě.

25s – čtvrtý šálek – 35 – pátý – vůbec to není špatný čaj – 6, 7 & 8 – the end.

Hořkost, která v čaji ještě před rokem byla, je pryč. Dobrý, středně vyzrálý sheng. Cena před rokem byla $32 (2014), nyní je již na $54 (2015).



2005 Xiaguan Yushang Tuo

2005 Xiaguan Yushang Tuo
2.5 stars 1 hodnocení

Tato 200g tuo [čaj ve tvaru hnízda] z Xiaguan Tea Factory byla uložena v suchém Guangzhou. Jedná se o ekonomický čaj, který je vhodný pro každodenní pití. Stále lehce ostřejší v prvním nálevu, pouze s jemnými zbytky kouřovosti a tvrdých dřevitých chutí, klasický produkt Xiaguanu.

Ondřej
19.11.2015 21:32:02
Ondřej

Hořký zoubek

5 stars 2.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

V popisu mě zaujal jeden protimluv: „Čaj byl uložen v suchém Guangzhou“. Guangzhou je přeci vlhké!?! Jak to tedy je? Zeptal jsem se Paula z W2T.

Guangzhou může být vlhké i suché. Přirozené klima Guangzhou je vlhké, ale ne tak vlhké, jako „vlhký sklep“. Suché uložení čaje v Guangzhou většinou znamená perfektně odvětraný sklad nebo vyšší poschodí s dobrým prouděním vzduchu.

Chuť prvního nálevu stále obsahuje hořčí a kousavý zoubek. Vracím se k tomuto čaji po cca roce a za ten rok nedošlo ke zlepšení. Jak dopíjíte první šálek, ústa si na tuto hořkost asi již zvykají. V chuti lze také pozorovat ovocnost a výraznou svíravost. Energie pociťuji hned po prvním šálku.

Ve druhém nálevu je již zoubek výrazně menší. Dominuje mu ovocná sladkost a výrazná svíravost. Taky se objevuje lehká kouřovost, ale spíše v dozvuku v ústech.

Po pátém nálevu se čaj usazuje, mizí uzenost, přesto je stále přítomná drobná hořkost.

Tento čaj již není dostupný. Koupil jsem jej v roce 2014 za $20/200g. Pokud jej srovnám s 2005 Xiaguan Jia Ji Raw Tuocha, samozřejmě receptury se liší, ale oba jsou Xiaguan čaje z roku 2005, tak je Jia Ji lepší. Hlavně neobsahuje v celku nepříjemnou hořkost. Jia Ji vychází na 200g o $5 více. Na druhou stranu prodejce o hořkosti v popisu čaje mluvil, takže nemůžeme říct, že nás nevaroval ;-)



2012 Xiaguan JiaJi Tuocha In Box 100g

2012 Xiaguan JiaJi Tuocha In Box 100g
4.0 stars 1 hodnocení

Klasická zelená Xiaguan krabička a klasická "Jia Ji" receptura! Tato Tuocha byla lisována v únoru 2012 a obsahuje 1-2 letý materiál. Kvalita "Jia Ji" tuoch byla po úspěšném roce 2003 nestabilní. Jsme rádi, že můžeme ochutnat první produkt letošního lisování. Xiaguan TF vyrábí Jiaji Tuochu od roku 1951. Dříve používaná značka "CNNP" byla v roce 1991 nahrazena značkou „jeřába s borovicí“. Tuocha v papírové krabičce je vyšší kavlity v porovnánís tuo v papírových pytlících....

Ondřej
16.11.2015 21:48:54
Ondřej

Kdo si počká, ten se dočká

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Po „Hubnoucí tuočce“ tu máme další Xiaguan Tuo s netypickou chutí.

JiaJi je označení prémiových Tuo od TF Xiaguan. Tuočky v papírové krabičce by měly být lepší než ty balené jen do papíru. V tomto případě jde vlastně již o 4-5 letý čaj. Tuo byla vyrobena v únoru 2012 a jde o blend 1 až 2letého materiálu. K čaji jsem se dostal až po dvou letech po zakoupení.

Suchý čaj voní lehce kouřově, ve spařeném čaji však známky kouře nepozoruji. Vůně je ovocná. Barva nálevu tmavší – žluto hnědá.

Chuť nálevu ovocná s výraznou svíravostí bez stop kouře. Aftertaste je ovocný s lehkou kouřovostí. Huigan je rychlý. Prázdný šálek voní hezky medově.

Třetí nálev voní lehce kouřově. V chuti stále není žádná kouřovost. Chuť je kultivovaná, sladká se svíravostí. Nic rušivého v chuti nepozoruji.

Energie je slušná, jde rovnou do hlavy.

Od tohoto čaje jsem očekával divokou kouřovost a svíravost. Nicméně je to kultivované, vyvážené pití. Ovocnost bez kouřovosti. Dostatek energie. Výrazná svíravost v počátečních nálevech. Cena je stále více než příznivá $4,20 za 100g. Díru v rozpočtu rozhodně neudělá a za dalších pět let to možná bude výborné pití. Budeme ji pozorovat.



2005 Xiaguan Jia Ji Raw Tuocha

2005 Xiaguan Jia Ji Raw Tuocha
4.0 stars 1 hodnocení

Klasická "Jia Ji" receptura! Tato tuocha byla lisována v roce 2005 a obsahuje 1 až 2-letý raw materiál. Xiaguan TF vyrábí Jiaji Tuochu od roku 1951. Dříve používaná značka "CNNP" byla v roce 1991 nahrazena značkou „jeřába s borovicí“. Tuocha v papírové krabičce je vyšší kavality v porovnání s tuo v papírových pytlících. Nálev má oranžovou barvu, chuť je vyzrálá, povzbudivá a výrazně medová v ústech, huigan je rychlý. Xiaguan Jiaji je velmi vhodná pro...

Ondřej
13.11.2015 22:57:00
Ondřej

10-ti leté hnízdo

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento „Xiaguan je dalším produktem v naší řadě hodnocených touček bez kouřovosti. Kdo má rád produkty od „Jeřába s borovicí“ ten je tu správně!

Spařené listy voní intenzivně sladce po přezrálém ovoci. Žádná kouřovost.

První nálev. Výrazná ovocná chuť a vůně s rychlým huiganem v ústech. Čistá vůně. Čistý čaj. Chuť bez rušivých elementů.

Druhý nálev obsahuje výraznou svíravost se stimulací slinění. Stahují se mi tváře :-) Opravdu veliká svíravost. Na 10ti letý čaj je svíravost opravdu obrovská. Chce to kratší časy.

Po divočejší, svíravé počáteční fázi, jsem se propil k té vyzrálejší a usazenější chuti – tak 5.nálev. Stále žádní stopa po kouřovosti.

Toto je již 10 let stará hnízdo. Jde o směs, takže materiál je 10 až 11 let starý. Obsahuje obrovskou svíravost a má tak dobře našlápnuto k dalšímu zrání. $12,20 za 100g (2015) je velmi slušné.



2014 Xiaguan TF "Feng Yao" Export Grade Raw TuoCha in Paper Box

2014 Xiaguan TF
4.5 stars 1 hodnocení

Tato prémiová tuo obsahuje blend 1 až 3 roky starého výběrového materiálu. Jde o velmi kvalitní blend určený k dlouhodobému zrání! Silný, dobrá hořkost, květinová chuť s rychlým huiganem. Exportní bio kvalita!

Ondřej
13.11.2015 09:21:35
Ondřej

Výborný čaj na hubnutí!

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

V krabičce je přiložený drobný lístek s usmívající se slečnou a pěkně hubeným pasem. Cílová skupina tohoto produkt je tedy jasně daná. Přesto v názvu zmíněný „Exportní Grade“ dává tušit, že kvalita by neměla být ošizena.

Vzpomněl jsme si, jak se na mě někdy před rokem obrátila jedna paní z Indie, že manžel z Číny přivezl větší množství čaje puerh. Chtěla poradit s přípravou a hlavně se ptala, jak je to s tím hubnutím. Naše planeta je fakt malá.

O blahodárných účincích pití čaje puerh většinou panuje v celku solidní povědomí. Tady jich pár je: léčí záněty, působí antibakteriálně, chrání zuby, podporuje cirkulaci krve, působí preventivně proti nádorovým onemocněním, reguluje trávení, působí proti zácpě, předchází kardiovaskulární onemocnění a snižuje tlak. Prostě všelék ;-)

Pak tu jsou další obecně pozitivní účinky, na které se s oblibou zaměřuje současná čajový mass marketing a to, že zpomaluje stárnutí, má pozitivní vliv na vzhled člověka a reguluje množství tuku v těle - tedy naše oblíbené hubnutí.

Osobně s nadváhou problém nemám, ale těžko říci zda je to důsledek pití čaje puerh či jiných vlivů. Je pravda, že po čaji mi vždy pěkně vytráví. Čaj spolehlivě rozpustí jakkoliv „těžký“ oběd, čehož lze využit v právě probíhajícím období svato-martinských hus nebo blížících se vánočních svátků. Takže, něco na tom hubnutí bude.

Než se pustíte do hubnutí, jedno upozornění. K popíjení čaje je třeba ještě dodržovat pitný režim. Čaj, sám o sobě, organizmus odvodňuje, a tak je třeba mu vodu dodávat, aby vás nebolela hlava. Voda také pomáhá vyplavit z těla různé toxiny. Takže vzhůru do hubnutí!

Na netu jsem ještě našel tuto informaci k zelenému čaji (zelený mladý puerh nebo taky raw, sheng pu-erh je mu hodně blízký ;-):

Studie publikovaná v lednu 2005 v magazínu American Journal of Clinical Nutrition uvádí, že „denní konzumace čaje s obsahem 690mg katechinů po 12 týdnů snížila množství tělesného tuku, což znamená, že příjem katechinů může být užitečný při prevenci a zlepšování chorob špatného životního stylu, hlavně obezity.“ Zdroj Web: Zelený čaj: Zelený čaj a zdraví[online]. Wikipedie. Dostupné z WWW: cs.wikipedia.org/wiki/Zelený_čaj


 Xiaguan – čaj na hubnutí

Nyní zpět k naší toučce.

Suchý čaj voní lehce kouřově.

První šálek je velké překvapení, nechutná jako typický Xiaguan. Není v něm obligátní výrazná kouřovost. Nálev je příjemně voňavý, nasládlý. Docela mě to překvapilo, čekal jsem klasický Xiaguan taste.

Čaj má voňavou a sladkou chuť se svíravostí v závěru při polknutí. Suchý pocit na jazyku. Ovocný dozvuk. Tam lze pozorovat velmi drobnou kouřovou stopu.

Hořkost nabíhá ve třetím nálevu, ale není nepříjemná. Jde ruku v ruce se svíravostí.

Jde o bylinný čaj s příjemným hořkým a svíravým charakterem. Dlouhý a ovocný dozvuk. Energie čaje je příjemná a povzbuzující. Dobře pitelný čaj s dobrým potenciálem k dalšímu proměně.

Myslím, že je to dobře zpracovaný čaj, obsahuje hodně pupenů, má slušnou výdrž. Příjemně mě překvapilo, že Xiaguan TF taky umí vyrobit „normální“ čaj bez té typické kouřovosti. Mě moc chutná, i když nehodlám hubnout ;-) Cena $8,80 za 100g (2015)


„Keep fit not fat. Beauty for you.” Xiaguan TF



2015 Chawangpu Mengsong Old Tree Xiao Bing

2015 Chawangpu Mengsong Old Tree Xiao Bing
4.5 stars 1 hodnocení

Tento čaj pochází z pohoří Mengsong z jedné divoké čajové zahrady. Čajové stromy jsou 80-120 let staré a rostou divoce v lese. Zahradu jsme navštívili v lednu 2015 a moc se nám líbila. Koupili jsme první sběr, který čítal pouze 30kg. Ruční zpracování v každém kroku, na slunci sušený, tradiční lisování kameny v Menghai. Typická chuť Mengsongu, aromatický nálev, sladký, plný a silný, hořkosladký a dlouhý dozvuk. Výrobce: Cha Wang Shop Oblast sklizně:...

Ondřej
11.11.2015 14:21:16
Ondřej

Dobrý Mengsong

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Krásná vůně spařených lístků – květinově sladká. Opravdu silný „odour“.

První nálev je voňavý a sladký, s mírnou svíravostí v závěru, rychlý huigan. Barva nálevu je světle žlutá, rychle se mění do oranžové.

Chuť je plná, výrazná, sladká, kořeněná a voňavá. Prostě parádní. Ze všech 5-ti mladých shengů v kolekci 2015 Chawangpu je Mengsong ten nejvoňavější.
Svíravost je velmi jemná. Energii má solidní, pěkně zahřívá.

Sympatický čaj z oblasti Mengsongu. Chutný mladý sheng vhodný k pití už nyní - pro ty co mají rádi mladé puerhy. Voňavá, kořeněná chuť typická pro Mengsong. Zrát bude taky určitě dobře.

Z této oblasti jsme již psali také o čaj lisovaném do bambusu - 2014 Autumn Mengsong Bamboo Raw Puerh Tea 500g. Z Mengsongu je také jeden ripe puerh o kterém budeme psát později - 2014 Mengsong Ripe Puerh Cake 357g. Jinak všechny čaje z oblasti Mengsong najde zde.

Výborný čaj za cena $22 / 200g koláček (2015).



2006 Myanmar Kokang Mei Hua Bing Raw Puerh Tea 100g

2006 Myanmar Kokang Mei Hua Bing Raw Puerh Tea 100g
4.2 stars 2 hodnocení

Tento malý koláček pochází z pohraniční oblasti Myanmaru, z oblasti Kokang (果敢; pinyin: Guǒgǎn), vzdálené okolo 20km od Číny. Okres Kokang byl dlouhodobě součástí Číny a je znám pro své staré čajové zahrady. Dnes je čaj z těchto zahrad prodáván na čínský trh jako ostatně mnoho dalších čajů z pohraničí. Čaj byl uložen od roku 2006 v Kokang, letos (2015) byl čaj prodán obchodníkovi do Kunmingu. Koláček vás překvapí kvalitou a chutí. Pěkné květinové aroma, plný a hutný, květinově...

Ondřej
09.11.2015 08:51:58
Ondřej

Mini koláček z Myanmaru

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Kokang se nachází na západní hranici provincie Yunnan, zhruba 150km západně od Lincangu a jižně cca 70km pod Dehongem. Jde o vcelku málo lidnatou samosprávnou zónou Barmy s nejvyšším bodem v nadmořské výšce 2548 n.m.

Koláček je malý a tlustý. Průměr je 7,5cm a síla 2cm. Z jedné strany je čínský symbol čaje a na rubu je hvězdička. Lisování je velmi silné. Od té doby co jsem se při oddělování kousků jedné hodně lisované cihly zranil, přistupuji k takovýmto čajům s velkým respektem. Po chvilce opatrného „ďoubání“ se mi daří oddělit pár nalámaných kousků čaje.

Suchý čaj má lehkou kouřovou vůni. Spařené lístky voní výrazně ovocně po datlích až tropickém přezrálém ovoci.

Chuť prvního nálevu je intenzivní, až mě překvapila ta výraznost a síla chutí již v prvním šálku. Charakter je ovocný a je hodně výrazný, kořeněný. Huigan je okamžitý a ústa zalívá sladkost, která se vrací z krku. Při nádechu ústy lze pozorovat chladivý efekt. Energii cítím již po prvním šálku.

Druhý šálek - zkracuji čas na 6s. Intenzita chutí a vůní výrazně sílí.

Čaj má hodně podobný ovocný charakter jako zde již hodnocený 2010 Yunnan Yin Hao Xiao Yuan Cha- Raw Organic Small Iron Cake (930)125g. Chuť je velmi podobná, hodně výrazná, hodně kořeněná a specifická. Iron Cake o proti Maynmaru je ale výrazně kouřový.

Při dalších čajováních mě čaj charakterem připomněl Xiaguan Jai Ji tuo. Mám na mysli ta lepší ovocná hnízda bez kouřovosti (např. 2005 Xiaguan Jia Ji).

Jde o dobře zpracovaný čaj, s velkou energií a výraznou ovocnou chutí. A navíc je to již 10letý čaj za slušnou cenu $ 6,5 za 100g (2015). Rozhodně doporučuji!

Při první přípravě jsem používal horkou vodu a delší časy i čaje jsem dal cca 7g na 100ml. Čaj byl pak velmi výrazný a na můj vkus, až příliš aromatický. Doporučuji méně čaje, tak 4g na 100ml, chladnější vodu 90°C a kratší časy.



2015 Chawangpu Menghai "Cheng Shuang" Xiao Bing

2015 Chawangpu Menghai
4.0 stars 1 hodnocení

Cheng Shuang 成双 znamená v páru. Tento koláč je blendem materiálu ze dvou vesnic v oblasti Menghai. Čaj pro tento koláč pochází ze starých stromů mezi 60-120 roky, první sklizeň na konci března 2015. Pouze ručně zpracovávaný, lisován kameny v Menghai. Silný, velmi pěkné aroma, plný v ústech, obsahuje hořkost, rychlý dozvuk. Je to silný blend určený pro dlouhodobé zrání! Výrobce: Cha Wang Shop Den výroby: časně jarní sklizeň před 4.4.2015, lisováno...

Ondřej
02.11.2015 14:57:57
Ondřej

Na zrání

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Jde o blend dvou čajů ze dvou vesnic z oblasti Menghai. Použit je materiál ze starých stromů 60-120 roků. Koláček je pěkně zpracovaný. Suchý čaj voní velmi svěže a intenzivně.

Spařený list voní intenzivně květinově a sladce.

Nálev výrazný, bylinný, silný, hořký, nic rušivého v chuti, ale také nic výrazného. Zato energie je velmi výrazná, hodně prohřívací. Je to síla, hodně povzbuzující, až jsem se z toho opotil.

U pozdějších nálevů zanechává v ústech lehkou chuť hub. Dlouhý dozvuk v ústech.

8. nálev jsem přetáhl (zapomněl) a je stále výrazně hořký. Výdrž je slušná.

Tento čaj, dle mého názoru a mé chuti, není vhodný na pití teď. V 2015 ChawangPu kolekci rozhodně najdete příjemnější mladé shengy (BaDa, Mengsong, Hekai). Tento čaj je chuťově celkem nevýrazný, ale po energetické stránce je hodně zajímavý. Opravdu dost „našlapaný“ čaj. Bude určitě vhodný k uložení a zrání. Cena je taky velmi příznivá: $18 za 200g koláč (2015).



2015 Chawangpu Hekai Gushu Xiao Bing

2015 Chawangpu Hekai Gushu Xiao Bing
5.0 stars 1 hodnocení

Materiál pro tento koláč pochází z Man Nan Lao Zhai v pohoří Hekai. V Man Nan Lao Zhai žije Lahu minorita. V čajových zahradách tam roste jen několik malých čajových stromů, většina stromů je opravdu hodně stará a rostou tam několik stovek roků. Použili jsme první sklizeň z konce března 2015 než dorazili deště. Stříbrné a velké pupeny, tmavé listy, silná vůně. Čaj je bohatý, hutný a v ústech plný, hořká jak to Hekai dokáže, dozvuk je rychlý a sladký. Tento čaj pochází ze stejné...

Ondřej
30.10.2015 10:12:19
Ondřej

Hořký přesto medový a sladký

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Toto je nejdražší koláč z kolekce 2015 ChawangPu a také jediný čaj označený v kolekci přívlastkem Gu Shu – divoké čajovníky. Materiál ze stejné lokality, použitý letos k výrobě koláčů, jsme měli možnost ochutnat před 2 roky, kdy ChaWang nabízel 2013 jarní Hekai maocha. Tehdy jsem obdivoval velikost listů a příjemně hořký charakter čaje. Jak je na tom letošní koláček?

Spařené listy voní intenzivně květinově-ovocně.

První šálek je medově sladký s příjemnou lehkou hořkostí. Čaj okamžitě prohřívá hrudník a energie stoupá výš…

Druhý šálek už má velmi hořký charakter s výrazným medovým aroma. Hořkost je výrazná, ale není nepříjemná, neruší. Dozvuk v ústech je příjemně hořko-sladký a dloooooouhý. Hořkost v dozvuku má zprvu dřevitý ráz, pak se zjemňuje, a na závěr zůstává jen medová sladkost.
Pokud si po vypití šálku přivoníte k prázdné misce, nos vám pohladí krásná medová vůně.
Pozdější nálevy mají v hořkosti oříškovou příchuť.

Když jsem se díval na net a hledal ostatní recenze k tomuto čaji, všude všichni opakují, že je dobrý na pití nyní, ale ke zrání vhodný není. Čaj je rozhodně výborný již nyní, to mohu potvrdit a rozhodně doporučuji ochutnat.

Co se týče vhodnosti / nevhodnosti ke zrání, těžko říci. Je pravda, že Hekai není jedna z těch známých čajových oblastí, kde je větší jistota, že čaj bude dobře zrát. Nicméně na trhu se pár takových starších čajů z Hekai najde. Já měl možnost ochutnat Hekai z White2Tea - 2007 Repave. Tento čaj mě bohužel moc nenadchl (maocha z 2007 byla lisována až v 2014), nicméně nechci tím shazovat celý Hekai.

Hekai z Chawangu je velmi sympatický. Stromy vypadají moc hezky, listy jsou tmavé, krásné, velké, živé. Obsahuje hodně velkých a pěkných pupenů. Velká hořkost, která dává příslib budoucí možné transformaci….koupit či nekoupit? Věčná otázka sběratelů puerhů ;)

Tento čaj je Gu Shu materiál, takže cena $36 za 200g koláč je perfektní! Osobně si pár kousků vezmu k dalšímu pozorování.



2015 Chawangpu Bada Old Tree Xiao Bing

2015 Chawangpu Bada Old Tree Xiao Bing
4.5 stars 1 hodnocení

Od roku 2012 je pohoří BaDa naší osobním oblíbený místem. Hodně a rádi tam cestujeme, trávíme tam hodně dnů. Navštívili jsme již mnoho vesnic a čajových zahrad. BaDa 2015 pochází ze staré čajové zahrady v jedné Bulangské vesnici. Mnoho stromů zde bylo v minulosti pokáceno. Jde o starý druh velkolistého čajovníku, v chuti je hodně podobný čaji ze Zhanglang village. Stromy rostou v lese v nadmořské výšce více než 1600m. Není jednoduché sklízet tento čaj. Náš...

Ondřej
27.10.2015 17:41:15
Ondřej

2015 ChawangPu Bada

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Perfektně zpracovaný koláček. Čaj obsahuje hodně velkých pupenů. Ve srovnání s 2013 ChawangPu BaDa Zhang Lang je rozdíl pouze v barvě odstínu koláčku. Složení je dost podobné.

 Srovnání 2013 ChawangPu BaDa Zhang Lang s 2015 ChawangPu BaDa Old Trees

Vůně spařených listů je květinově-ovocná. Barva nálevu světlá.

První nálev, jemná, nasládlá chuť s lehkou svíravostí.

Druhý nálev je příjemně bylinný, nasládlý se svíravým koncem a velmi drobnou hořkostí. Pak zůstane v ústech svíravost, která stimuluje slinění. Na konec je tu velmi příjemný bylině sladký dozvuk. Dozvuk v ústech je bylinného charakteru, přesto odlišný od Lao Yu. Bada Old Tree je voňavější, jemnější. Další nálevy jsou plné, jemně hořké, svíravé, bylinné. Čaj se dobře pije. Energie nemá tak velkou jako Lao Yu. BaDa je spíše uklidňující.

 Srovnání 2013 ChawangPu BaDa Zhang Lang s 2015 ChawangPu BaDa Old Trees

BaDa Old Tree je dobře zpracovaná. Listy jsou pěkné, obsahuje hodně pupenů. Charakter čaje je kultivovaný. Ve srovnání s Lao Yu, které je také z oblasti BaDa, vychází BaDa Old Tree„uhlazeněji“. Lao Yu není tak dobře zpracované a má divočejší, hořčí charakter. BaDa Old Tree je lépe zpracovanou, jemnější a kultivovanější verzí Lao Yu. Pro milovníky mladých shengů je to příjemná varianta na pití teď. I citlivější žaludek bez problému tento čaj přijme. V případě čerstvého Lao Yu 2015 na to člověk musím mít dobrý žaludek.

Zrání…

Abychom získali představu, kam se BaDa může posunout, vyzkoušeli jsme vzorek jiné, starší BaDy - 2005 „Zhang Wei Bada“ Raw Puerh Cake a tato BaDa rozhodně zraje slušně (karamelově sladký nálev, uhlazená chuť i když zrání je celkem pomalé. Asi suché klima Kunmingu?). Takže, co se týče možného zrání 2015 Chawangpu BaDa Old Tree - těžko říct, já ji dávám šanci :) Cena $20 za 200g koláček (2015).



2013 Chawangpu Bada Zhang Lang Xiao Bing Cha 200g

2013 Chawangpu Bada Zhang Lang Xiao Bing Cha 200g
4.5 stars 1 hodnocení

Velmi hezky zpracovaný a kompletně ručně vyrobený čaj z pohoří Bada za použití tradičních postupů (pražení na pánvi, sušení na slunci. Čaj je produkován menším producentem, který čaj osobně zakoupil ve vesnici Zhang Lang od dvou Bulangských rodin koncem března, tedy z jarní (nejžádanější) sklizně. Díky osobnímu přístupu dohlížel na šetrné zpracování čajových lístků a stejně tak na lisování, které proběhlo tradičně kamennou formou. Čajové lístky byly sklízeny ze stromů z lesního porostu a...

Ondřej
27.10.2015 17:29:19
Ondřej

2013 ChawangPu Bada

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento čaj pochází z vesnice Zhang Lang. Jde o 50-80 let staré arbor stromy. Čaj je velmi pěkně zpracovaný. Obsahuje velké množství pupenů.

Nálev je jiskrně průzračný.

Vůně spařeného čaje je medově-ovocná. Chuť čaje má bylinný, sladký charakter. Chuť je hodně podobná Lao Yu 2013, které je také z oblasti BaDa.

Jde o 2,5-letý čaj (jaro 2013 - podzim 2015). Ve srovnání s 2015 BaDa ChawangPu je barva nálevu 2013 jen o trochu tmavší. Rozdíl v chuti proti 2015 není moc veliký. V testru vycházejí čaje dosti podobně. 2013 má více karamelovou chuť.

Dva koláčky jsem koupil na jaře 2015 za $16, nyní už je vyprodán.

 Srovnání 2013 Bada Pu-erh.sk - 2013 ChawangPu BaDa Zhang Lang -  2015 ChawangPu BaDa Old Trees

Srovnání s 2013 Bada Pu-erh.sk s 2013/2015 Chawangpu Bada v podstatě není možné. Čaj z pu-erh.sk je diametrálně odlišný. 2013 Bada Pu-erh.sk je Gu Shu materiál - divoké čajovníky a stromy jsou výrazně starší. V prvních nálevech je „slovenská“ BaDa výrazně hořká. Jde o tu dřevitou hořkost divokého listí. Sladkost přichází až v pozdějších nálevech. Po porovnání v testrech si pak v BaDách z Chawangu o hořkosti nedovolím téměř psát (i když tam je, ale velmi jemná). 2013 Bada Pu-erh.sk je super čaj. Cenovka je samozřejmě také v jiném pásmu: €49,80 za 250g koláček (10/2015) Já kupoval v lednové slevě za €29. Ať žijí akce!



2008 Yong Pin Hao Yiwu Zhen Shan Spring Raw Puerh Tea Brick 250g

2008 Yong Pin Hao Yiwu Zhen Shan Spring Raw Puerh Tea Brick 250g
4.5 stars 1 hodnocení

Čajová továrna Yong Pin Hao dodržuje tradiční postupy výroby čaje od jejího založení v roce 1999. Každá várka je připravena dle tradičních postupů – pouze na slunci sušený materiál, ruční lisování kameny, baleno do bambusu, klasický design. Velmi dobrý příklad jemné a nikdy hořké chuti Yiwu! Na slunci sušený materiál pocházející z okolí vesnice Luo Shui Dong v oblasti Yiwu. Věk čajových stromů byl kole 50 let. Čistě a dobře uložený v Kunmingu. Nálev má sitě žlutou barvu...

Ondřej
27.10.2015 15:45:31
Ondřej

Slibná YiWu cihlička

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Vůně spařených lístků je květinově sladká. Hezká, intenzivní vůně.

Barva spařených lístků je pěkně zelená. Nevypadá jako 8 let starý čaj.

Čaj je poměrně citlivý na vodu a vychází velmi odlišně s použitím různých zdrojů vody. Chce to malinko přidat v dávkování - 8g na 100ml. Čaj se skoro nedá přetáhnout. Nálevů dává hodně.

Voňavé, květinové YiWu bez hořkosti a větší svíravosti. Lisování je větší, zrání tedy pomalejší. Jednou to asi bude moc dobrý čaj. Cena $17 za 250g (2015) je na skoro 8leté YiWu z jarní sklizně v okolí Luo Shui Dong velmi slušné.

Lisování je hodně pevné. Ač jsem si dával při oddělení kousku velký pozor, nůž mi jednou pěkně zajel do ruky. Ve dlani mám na tenhle čaj permanentní vzpomínku, i přesto ho mám rád a doporučuji :)



2015 Chawangpu Bada Lao Yu Xiao Bing

2015 Chawangpu Bada Lao Yu Xiao Bing
4.0 stars 1 hodnocení

Toto je třetí pokračování Lao Yu(老妪) : stará žena. Materiál pro tento koláček pochází z malé bulangské vesnice v horách Bada. Tato vesnice má jen velmi malé množství čajových stromů, které rostou v lese. Stromy jsou relativně staré, ale farmáři jim zařezávají větve, když stromy příliš vyrostou. Čajové stromy jsou udržovány ve výšce, kde se snadno lístky trhají, protože čaj je sklízen a vyráběn starými ženami ve vesnici. Ty používají původní staré způsoby výroby čaje. Mnozí z nich...

Ondřej
21.10.2015 14:50:45
Ondřej

Stará žena po třetí.

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Tento čaj, nesoucí jméno „Stará žena“ podle babiček, které tento čaj sklízí a produkují v jedné Bulangské vesnici v pohoří Bada, je vlastně již třetím pokračováním. První Lao Yu bylo vyrobeno v roce 2013 a můžete si o něm přečíst zde. Druhé Lao Yu 2014 je poněkud jiné a píšeme o něm zde.

Spařené lístky voní intenzivně květinově a ovocně. Ve vůni není patrná stopa kouře.

První doušek je sladký s pomalým nástupem svíravosti, která postupně v ústech graduje. Po polknutí je v ústech pocit sucha a hořká bylinná chuť.

Další nálevy jsou hodně plné, silné a hutné. Výrazná hořkost se svěží bylinnou až květinou chutí. Velká svíravost. V dozvuku je cítit kouřovost.

Zpracování Lao Yu není úplně perfektní. Jde o materiál od několika rodin, které si MaoChu sami připravují. Kvalita tedy může i v jednom koláčku kolísat. Záleží, jak byl materiál homogenizován. Při srovnání všech Lao Yu v testru (3g / 1 minuta) vyšel Lao Yu 2015 hodně kouřově až připáleně. Nevím, zda to byl zrovna jeden kouřovější kousek. Během mnoha dalších příprav stylem Kung Fu Cha jsem již takovou intenzivní kouřovost nepozoroval. Jinak Lao Yu 2013 bylo také kouřovější a nyní již stopy kouře neobsahuje.

Opět musím napsat, že jde o super čaj nabitý energií. Je to hodně stimulující energie až se zneklidňujícím „našlapaným“ efektem. Má opravdu sílu a srdce se vám pěkně rozbuší. Drobným šrámem je jeho kouřovost, které se ale do budoucna neobávám. Rozhodně doporučuji k uskladnění. Cena je taky parádní $12,50.



2015 Jingmai Sheng Tai Hong Cha - Red Tea from Jingmai 50g

2015 Jingmai Sheng Tai Hong Cha - Red Tea from Jingmai 50g
4.0 stars 1 hodnocení

Tento příjemný červený čaj pochází z první sklizně z oblasti Jingmai v Lancangu. Perfektní zpracování, kvalitní čajovníky staré mezi 60-100 let, které rostou v přirozeném prostředí místního lesa. Většina stromů jsou „Zhong ye zhong“, výjimečně „Xiao ye zhong” nebo “Da ye zhong” což dává tomuto unikátnímu červenému čaji původní charakter. Čaj má plné tělo, je sladký s tony medu a tmavé čokolády.

Ondřej
21.10.2015 11:36:27
Ondřej

Červený čaj z Jingmai

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Lístky jsou drobnější. Tu a tam je světlejší pupen.
Oblast Jing Mai je jedna z nejstarších čajových oblastí a je velmi populární, i když v této oblasti nerostou přímo velkolisté čajovníky (大叶种 Da Ye Zhong), ale jde spíše o mix velkolistých a malolistých (Xiao Ye Zhong) odrůd čajovníku – tedy taková namíchaná, střední odrůda čajovníku - "Zhong ye zhong" (中叶种).

Spařené lístky voní kakaově. Ovocnost vystupuje až později.

Příjemný ranní čaj. Chuť kakaová s čokoládou. Jemná svíravost v dozvuku. Příznivá cen 50g / $4.

Jen pro zajímavost, stejný materiál lze pořídit i ve 200g koláčku jen za $9.



2014 Chawangpu "Lao Yu" Xiao Bing Cha

2014 Chawangpu
4.8 stars 2 hodnocení

Koláček Lao Yu (老妪: stará žena) z roku 2014 je poněkud jiný v porovnání s předchozím rokem. Volné lístky čaje "maocha" jsme ponechali téměř jeden rok uskladněné ve městě Menghai. Koláčky byly lisovány pomocí kamenů v jedné malé továrně v lednu 2015. Materiál pro tento koláček pochází z malé bulangské vesnice v horách Bada. Tato vesnice má jen velmi malé množství čajových stromů, které rostou v lese. Stromy jsou relativně staré, ale farmáři jim zařezávají větve, když stromy příliš...

Ondřej
19.10.2015 16:59:56
Ondřej

Náhled do budoucna

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Toto Lao Yu je poněkud odlišné od modelu 2013 a 2015. Zpracovaný čaj ve formě Maocha byl téměř rok uložen v Menghai. Čaj byl lisován do finálního tvaru 200g koláčků až v lednu 2015. Maocha zraje rychleji a hlavně jinak. Toto je běžný postup, který používají i velké čajové továrny jako Xiaguan, Menghai Dayi k urychlení zrání jejich produktů. Volné lístky mají větší přístup ke vzduchu i vlhkosti, a tak je zrání čaje rychlejší než ve slisované formě.

V případě Lao Yu 2014 měl čaj dost času rychleji se posunout kupředu a umožnil nám v předstihu nahlédnout, kam Lao Yu směřuje do budoucna. Čaj z roku 2014 je totiž vyzrálejší než nejstarší Lao Yu 2013. Je to viditelné pouhým porovnáním barvy nálevu z testrů a samozřejmě i v chuti.


2015 Chawangpu Bada Lao Yu Xiao Bing - srovnání Lao Yu 2013, 2014 a 2105


Spařené listy voní ovocně, s vůní přezrálého ovoce.

První doušek vás překvapí sladkým charakterem čaje. Oblast odkud Lao Yu pochází je v pohoří BaDa a v prvním šálku je to cítit. Během chvíle však přijde očekávaná hořkost se svíravostí. Závěr a dozvuk v ústech je sladký.

V čaji je cítit lehká nazrálost. Rozhodně neodpovídá 1,5-letým čajům zpracovaným standardním postupem. V prvních třech nálevech dominuje výrazná svíravost. V chuti se stále objevují stopy kouřovosti. Pozdější nálevy jsou bylině-hořké.

Čaj dává hodně plných nálevů (10+). Energii má výraznou. V tuto chvíli mi přijde Lao Yu 2014 jako nejlepší model ze všech tří dostupných čajů Lao Yu. … i když 2013 ji těsně šlape na paty.

Lao Yu 2013 je nyní cca 2,5-letý čaj z toho 1,5 roku uložený v Čechách. Řekl bych, že 13-ka je více usazená, má větší komplexnost v chuti, obsahuje více ovocnosti, ale namá takový nazrálý charakter jako 2014. Energie a svíravosti obsahuje stále dost.

Závěrem. Lao Yu 2014 je super čaj. Uložením MaoCha před lisováním mu prospělo. U Lao Yu není zpracování úplně perfektní a v čaji bývá po nalisování kouřovost. V 2014 už ji mnoho nezbývá. Vzhledem k ceně, opravdu výborný materiál. Doporučuji k uskladnění. Cena $17 (2015). Těším se na pozorování, jak se bude časem měnit.



2010 Yunnan Yin Hao Xiao Yuan Cha- Raw Organic Small Iron Cake (930)125g

2010 Yunnan Yin Hao Xiao Yuan Cha- Raw Organic Small Iron Cake (930)125g
3.0 stars 1 hodnocení

This nice small cake is made from early spring Wuliangshan and Lincang material. Many buds and apparent leaf tips.Iron cake is tightly compressed, so its qualitative transformation is slow. Definitely tea for longer-term store.The soup is clear and bright. It has faint scent, pleasant to the palate. The taste is strong and powerfull, floral and sweet huigan. (CERTIFIED ORGANIC OFDC SEPA)

Ondřej
14.10.2015 15:07:17
Ondřej

Jako ze železa

5 stars 3.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Koláček je jako ze železa a přívlastek „Iron Cake“ je opravdu na místě.

Suchý čaj voní lehce kouřově. Když ho pak umístíte do vyhřáté konvičky, tak začne vonět hodně kouřově, tabákově.
Po spaření lístků je vůně intenzivně ovocná, květinová a ve finále kouřově tabáková.

Barva nálevu hnědá. Nálev voní výrazně tabákově.

Nálev má hodně ovocnou, voňavou chuť s výraznou svíravostí a velmi jemnou kouřovostí.

Hutná a bohatá konzistence. Při polknutí se sladkost vrací nosem do úst. Velmi rychlý huigan. Výrazná energie hned od prvního šálku. Výdrž čaje je také velká 10+.

Jde o hodně voňavý, aromatický čaj s výraznou svíravostí a následnou intenzivní sladkostí v ústech. Po nějakém čase je v ústech patrný zbytek kouřovosti. Ze 125g jsem před rokem cca půlku vypil, ale nyní mi moc nechutná. Chuť je na mě nyní až příliš aromatická. Třeba se to časem změní.

Je to čaj pro lidi, kteří mají rádi voňavější, aromatičtější čaj a nevadí jim lehká kouřovost. Čaj se bude určitě vyvíjet, i když pokrok bude vzhledem k velmi silnému lisování pomalý. Potenciál má velký.



2014 Autumn Mengsong Old Tree Organic Red Tea

2014 Autumn Mengsong Old Tree Organic Red Tea
4.0 stars 1 hodnocení

This tea come from Mengsong area and single mountain and autumn late September harvest. Nowadays the old tree or gushu red tea is very popular. Most of these teas in the market have one problem. The processing is very bad. Our friend who is experienced puerh tea producer in Menghai invited an Fengqing red tea maker to help him make good red tea from their organic old tree garden. Trees in this mountain have 80-200 years and grown wild in the forest. This tea have heavy honey aroma, dark...

Ondřej
14.10.2015 11:17:20
Ondřej

Gu Shu Mengsong

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Velké, pěkné listy se světlými pupeny. Prodejce uvádí, že jde o divoce rostoucí stromy neošetřené chemií (organic) z oblasti Mengsong. Na pytlíku bylo napsáno: „Meng Song Gu Shu Hong Cha“.

Vůně je čokoládová s přechodem do ovocné.

Výrazně pečený, v chuti převládají čokoládové tóny.

Pěkně zpracovaný čaj. Dobrý čaj z divokých čajovníků za pěknou cenu $7,50 za 100g.



2014 Autumn Mengsong Bamboo Raw Puerh Tea 500g

2014 Autumn Mengsong Bamboo Raw Puerh Tea 500g
4.0 stars 1 hodnocení

Tento čaj pochází z podzimní sklizně 2014 z oblasti Mengsong (Menghai) a jde o blend z několika vesnic. Čajovníky jsou 60-80 roků staré. Čaj byl produkován minoritou Dai. Čajové lístky jsou vloženy do bambusové trubky, poté pečeny na ohni dokud nejsou lehce opečeny. Změklé čajové listy jsou natlučeny do bambusu dřevěným klackem. Pak je přidán další čaj. Vše se opakuje, dokud není bambus plný namačkaného čaje. Sladký, plný s výrazným květinovým aroma. Čaj lze pít hned...

Ondřej
13.10.2015 18:02:55
Ondřej

Mengsong v bambusu

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Výroba tohoto čaje je pěkně vidět na přiložených fotkách. Napařený čaj je natlučen do bambusových trubek, které jsou pak opečeny na ohni. V chuti není ani stopa po kouřovosti. Čaj však převezme z čerstvého bambusu jeho vůni.

Spařené lístky voní jako zelený čaj – čistě, sladce a svěže. Hezká květinová intenzivní vůně. Nemůžu se jí nabažit :)

1. nálev cca 40s – barva žluto hnědá. Chuť jen jemná, nasládlá s drobnou svíravostí v závěru. Čaj se pořádně neotevřel. Ne, že by byl příliš namačkán do bambusu, oddělit kousek čaje jde vcelku dobře. Doporučuju odlupovat jako plátky salámu. Asociace se salámem je na místě. Čaj se dost podobá „štangli“ Uheráku :D i s jako plesnivým obalem. Samozřejmě o plíseň nejde, jen pozůstatky bambusu, ze kterého byl čaj vyjmut.

2-hý nálev – 10s – lístečky voní pěkně – výrazná, bohatá, medově sladká chuť, s jemně nahořklým a výrazně svíravým koncem. Čaj má sílu a zahřívá. V ústech zanechává sladkou chuť.

3tí nálev – 12s – sladký, výrazně svíravý. Dal jsem tam celkem dost čaje, tak budu muset asi trochu zkrátit časy.
4tý – sladkost přechází do medových tónů, 5, 6 – stále výrazná svíravost, 7,8,9

Super čaj na běžné pití. Chutí připomíná spíše vydatnější zelený čaj. Mám rád tyhle čerstvé, voňavé Shengy.

Mimochodem z této čajové díly pochází zde hodnocený 2012 Mangzhi Huang Shan Cha Xiao Bing 200g a také 2014 Mengsong Ripe, který jsme zakoupili a budeme též hodnotit.



2014 White2Tea New Amerykah 2

2014 White2Tea New Amerykah 2
4.5 stars 1 hodnocení

Menghai blend ze starých arbor stromů. Silné tělo, přetrvávající kuwei [příjemná hořkost], a spousta šmrncu. Tento čaj je pokračováním loňského čaje New Amerykah. Směs je mírně odlišná, více se zaměřuje na sladkost a tělo než na hořkosti.

Ondřej
13.10.2015 17:42:12
Ondřej

Nová Amerika podruhé

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj mi hodně chutná. Je sladší než jednička, ale hořkost tam stále je. Energie je tak akorát. Není to zabiják jako jednička. Výdrž není tak velká jako u jedničky, ale stále je to skvělý čaj.

Co se týče použitého materiálu, prodejce uvádí, že jde o blend ze starých arbor stromů. Nicméně na obalu koláče je zase uvedeno, že jde o Gu Shu (divoké čajovníky) blend. Vzhledem k hořčímu charakteru tohoto čaje je možné, že ve směsi nějaký ten Gu Shu materiál bude. Jinak jde o Menghai materiál, který vychází dobře při zrání.

V případě New Amerykah z roku 2013, který byl kompletně Gu Shu a ceně $69 (2014) za velký koláč, to byl super nákup.

Ceny jsou bohužel nyní úplně jinde, přesto je New Amerykah2 za cenu $69,50 (2015) skvělý čaj. Doporučuji!



2014 Červený čaj z Čang-pching ( Zhangping Hong Cha )

2014 Červený čaj z Čang-pching ( Zhangping Hong Cha )
5.0 stars 1 hodnocení

Neobvyklý ale vynikající červený čaj z málo známé oblasti Čang-pching. Jedná se o čaj vyrobený z kultivaru Šuej-sien, ze kterého se většinou vyrábí oolong. Čaj je lisovaný do kuliček cca 10g balených v papíře, jak je pro danou oblast typické. Tento tradiční způsob lisování byl kdysi v provincii Fu-ťien celkem běžný – pamětníci tvrdí, že se tak před několika desetiletími vyráběla dokonce i Tchie Kuan-jin v An-si. Dnes je nicméně Čang-pching posledním místem, které si tento zvyk zachovalo....

Ondřej
12.10.2015 11:12:22
Ondřej

Bílé kuličky červeného čaje

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaje jsou lisovány do kuliček, a pak baleny do bílého papírku. Na papíru jsou patrné hnědé skvrnky čajového oleje. Ocásek zbylého papíru je pěkně zakroucen do spirálky. Kuličky jsou různě veliké, v průměru mají 10g.

V suchém čaji jsou patrné světle žluté ochmýřené pupeny.

Vůně spařených lístků je velmi intenzivní. Voní po přezrálém ovoci i čokoládě. Prostě paráda.

Čaj má plnou a výraznou chuť. Obsahuje příjemnou svíravost a čokoládový dozvuk. Je pěkně povzbudivý. Hlavně pokud si uvaříte 10g kuličku jen pro sebe :D

Čaj obsahuje celé, dlouhé čajové listy s pupeny. Jde o velmi pěkně zpracovaný čaj.

Prostě výborný čaj! Koupil jsem jej před rokem. Bohužel nyní není dostupný, ale na stránkách ho stále mají. Tak se třeba ještě objeví, nebo bude k dispozici letošní model?



2009 Lixing Raw Puerh Cake 357g

2009 Lixing Raw Puerh Cake 357g
3.0 stars 1 hodnocení

Jarní a pozdně jarní sklizen roku 2009, jde o blend materiálu z Lacangu a Menghai. Nálev je žlutý, čistý se silným květinovým aroma. Povzbudivý, s plnou chutí a rychlým huiganem. Lehce pitelný. Továrna Liming Tea byla založena v roce 1983 jako 7.pobočka Státního podniku Liming, který byla v roce 2006 privatizována pod značkou Liming Xinghuo TF. Továrna se nachází ve vesnici Mengman.

Ondřej
09.10.2015 14:29:40
Ondřej

2009 Lixing Raw Puerh Cake

5 stars 3.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suchý čaj voní pěkně - čerstvá, nasládlá vůně.

Kvalita listu je slabší. Hodně řapíků, více žlutých listů, občas pupeny.
Spařené listy voní hezky, ovocně, květinově. Nic rušivého. Prázdný kalíšek po vylití oplachu voní také hezky sladce.

Chuť je lehká, nasládlá, jemná svíravost. Velmi jemná hořkost v prvním nálevu. Huigan hned po prvním šálku. Čaj má překvapivě silnou energii. Vlna horka mi projela od břicha až k hlavě. Pěkně zahřívá břicho.

Jde o dobře pitelný čaj k běžnému popíjení. Jemná hořkost v chuti. Sladký dozvuk. Kratší výdrž – 4 až 5 nálevů. Cena $8 za velký koláč rozhodně odpovídá. Získáte tak hodně materiálu se slušnou energií k všednímu popíjení.



2005 Nannuoshan TF Menghai Raw Puerh Cake 357g

2005 Nannuoshan TF Menghai Raw Puerh Cake 357g
2.5 stars 1 hodnocení

Toto je klasický jarní Menghai bland, koláč z továrny Nanuoshan TF, která byla v roce 2005 přejmenována na Menghai Banzhang Tea Factory. Jedná se o čaj z roku 2005 z oblasti Menghai, který byl suše skladovaný. Jde o silný, plný a čistý čaj s byly s květinovým aroma a jemnou ovocnou chutí. Jde o skvělý koláč k dlouhodobému zrání. Tento koláč je jiný než koláč ve stejném obalu "7549", který též nabízíme. "7549" má tenký obal a číslo "7549" na bambusovém tongu a chuť "7549" je...

Ondřej
09.10.2015 10:01:05
Ondřej

Různá dvojčata

5 stars 2.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Od pohledu zjistíte, že jsme tento čaj tady již hodnotili. Ale pozor, toto je úplně jiný čaj ve stejném obalu.

Máme tady dva čaje:
- 2005 Nan Nuo Shan Raw Chi Tse Bing Cha "7549" 375g – označen v textu jako: 7549 byl již v minulosti hodnocen
- 2005 Nannuoshan TF Menghai Raw Puerh Cake 357g – označen v textu jako: Nanuoshan Menghai

Pouhým vizuálním porovnáním těchto dvou koláčů jsou patrné rozdíly. 7549 má tenčí obal, který je téměř průhledný. 7549 je více lisován a obsahuje větší podíl polámaných lístků a šťopek. Nanuoshan Menghai je volněji lisován a listy vypadají kvalitněji.

2005 Nannuoshan TF Menghai Raw Puerh Cake 357g

Hned po spaření lístků oplachovým nálevem a přivoněním zjistíte, že jde o dva úplně jiné čaje.
7549 voní výrazně ovocně a sladce. Nanuoshan Menghai má hlubší, vyzrálejší vůni, ale ne tak ovocný charakter.

Barva prvního nálevu (15s) je u obou čajů stejná.


Chuť 7549 je svíravější, kyselejší. Svíravost je velmi intenizvní a stahuje vzadu v ústech.
Nanuoshan Menghai je úplně jiný. Vyzrálejší, svíravost není tak výrazná.


Druhý nálev (8s) – barva nálevu 7549 je o tón světleší než Nanuoshan Menghai.

Srovnání 2005 Nan Nuo Shan "7549" a 2005 Nanuoshan Menghai


7549 velmi snadno přetáhnete, a pak je opravdu hodně svíravý až nepoživatelně kyselý. Pokud se to však povede, je chuť příjemně ovocná.

Nanuoshan Menghai je vyzrálejší, zemitější, chuť ale neobsahuje ovocné složky.
U třetího nálevu začíná být v chuti hořkost a škrábavost v krku. Je to celkem nepříjemné. Tato hořkost pak v chuti vydrží tak do 5. nálevu.


Pokračování po roce…

Po cca roce se k čaji vrací. Ve třetím nálevu Nanuoshan Menghai se opět objevuje hořkost. Je výrazně menší než před rokem. Už tam není ten škrábavý zoubek, přesto je hořkost stále patrná a nepříjemná.

7549 má příjemný ovocný a voňavý charakter. Chuť je v porovnání s Nanuoshanem Menghai komplexnější.

Co říci závěrem. Nanuoshan Menghai je z kvalitnějšího materiálu, nicméně hořkost v chuti je mi nepříjemná. Hořkost je sice na ústupu, je možné, že za rok už patrná nebude a vyzraje v slušný čaj. Uvidíme za rok.

Osobně mi stále chutná více 7549 pro jeho ovocný a komplexnější charakter, přestože je kvalita listů 7549 v porovnání s Nanuoshanem Menghain nižší.
Cena Nanuoshan Menghai je nyní (2015) $39. V případě 7549 je cena $45.

Vlevo 7549, vpravo Nanuoshan Menghai

2005 Nan Nuo Shan Raw Chi Tse Bing Cha "7549" 375g - Srovnání 2005 Nannuoshan TF Menghai mající stejný obal



Late 1990s "Jin Gua Gong Cha" 500g

Late 1990s
3.5 stars 1 hodnocení

"Jin Gua Gong Cha" nebo též "Tuan Cha", je speciální druh lisovaného čaje. Vypadá jako dýně a čaj se pak po nějaké době zbarvuje do zlato-žluté. Tento čaj je nazýván „Jin Gua" – Zlatý meloun. „Gong Cha“ znamená časný Jing Gua, což bylo označení jeho vysoké hodnoty. Čaj byl uložen v Simau, dokud nebyl prodán v roce 2006 do Kunmingu. V čaji došlo k obrovským posunům během posledních 20 let. Barva nálevu je jako červené podzimní javorové listí, chuť je kulatá a vykazuje typické znaky...

Ondřej
07.10.2015 12:07:00
Ondřej

Půl kilový melounek

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suché lístky voní mentolově. Vůně napařených suchých lístků je již zemitá, sladká s nádechem oříškovosti.
Vzorek je poměrně hodně lisovaný, první nálev po oplachu nechávám cca 30s. Chuť je vyzrálá s jemným mentolovým nádechem. Bohatá sladkost vracející se přes nos zpět do úst.
Spařené lístky v konvičce se rozvoněli pěknou ovocnou vůní.
Chuť je čistá, bez známek zatuchlosti, plná. Ke konci třetího nálevu, který jsem loužil 20s lze v dozvuku pozorovat výraznou svíravost. Velmi zajímavé, jaký potenciál je v tomto melounku uložen.
Energie je jemná a nastupuje pomalu. Příjemně uvolní tělo.
Bohužel prodejce neuvádí odkud pochází materiál na tento čaj. Vágní označení „Late 1990s“ může být něco mezi 1996-1999 a bohužel už původ čaje asi nezjistíme.
Čaj mi přijde jako dobrá volba pro každodenní pití, pokud máte rádi vyzrálé čaje. Cena tohoto melounku, který váží úžasných 500g je $78, což dělá z tohoto čaje dobrou a dostupnou variantu vyzrálého puerhu pro každodenní pití. Nyní 10/2015 je cena $92.


Oplach – 30/10/20/25/30/35/40/45/50/…



2014 Autumn Di Jie Village Old Tree Maocha 50g

2014 Autumn Di Jie Village Old Tree Maocha 50g
4.0 stars 1 hodnocení

Di Jie je jedna z mála vesnic v okolí Bingdao. Tato macho pochází z pozdní zářijové sklizně ze starých čajovníků. Silné aroma, bohatá chuť v ústech, rychlý huigan. Je silnější než Bingdao, obsahuje též hořkost. Tato maocha je vyrobena tradiční metodou, ne jako mnoho jiných „zelených puerhů“, které se sice nyní dobře pijí, ale bez potenciálu ke zrání!

Ondřej
29.01.2015 08:14:02
Ondřej

Voňavá a svěží maocha

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tak nám konečně po cca 3 měsících dorazil balík z Číny, Kunmingu. Bylo to velké martýrium – nejprve problémy s objednávkou, pak se balík z letiště vracel zpět, nakonec aspoň prošel v Praze bez cla.
Když už jsem se konečně dočkal vytouženého čaje, tak mi rýma zmrzačila degustační nástroj a na ochutnávku jsem si musel ještě pár dní počkat. Začal jsem touto machou, která byla zpracována na podzim, takže vzhledem k tomu, že je nyní leden je to velmi čerstvý čaj.

Listy jsou velké, je tam mnoho pupenů.
Vůně krásně ovocná, čerstvá, intenzivní, s jemnou svíravostí - až se mi zbíhají sliny.

Chuť je plná, hořká, přesto sladká. Na jazyku zanechává pocit sucha s výrazným chladivým efektem.

Hezký čaj za super cenu $6 za 50g.



HaiWan Wild Tea 99

HaiWan Wild Tea 99
4.0 stars 1 hodnocení

Yiwu Hai Wan wild tea - special grade (pu-erh.sk favorite) Year: 1999 Weight: 357g Stored Location: Low mountain near the city in Taipei Material: The maocha were selected from Yiwu. Tea trees are more than hundred years old and wild. Features: This tea storing surrounding has had sufficient moisture so the tea had a good transformation. Even this sheng pu-erh was stored only 15 years its taste is already very smooth. In 1999, the wild tea trees...

Ondřej
29.01.2015 08:03:28
Ondřej

Další archivní kousek - 16 let, divoké čajovníky

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento 16 let starý čaj z divokých čajovníků byl další vzorek, který jsem ochutnal během letošních Vánoc. Ve srovnání s EOT 1980's Zhongcha 8653 vychází cena 3x levněji, přesto je to velmi drahý čaj. 25g za €18.

Vůně rozpařených lístků je velmi zemitá. Voní jako Shu pu-erh. Spařené lístky voní dřevitě. Barva nálevu je intenzivní, hnědo žlutá. Je to velmi dobrý čaj. Chuť je čístá, uhlazená, hutná se stopou oříšků. Velmi sladký dozvuk v ústech.

Stejně jako jsem psal v předchozím hodnocení u EOT 1980’s Zhongcha, k takto vyzrálému čaji se moc často nedostanu a nemám ho tak dostatečně napitý. Těžko hodnotit. Čaj neobsahuje žádné rušivé elementy. Je to velmi dobře vyzrálý čaj. Jediné co mi trochu chybí je širší komplexnost v chuti. V tuto chvíli mi přijde, že u takto starých čajů je logické, že komplexnost chutí je pomalu redukována ve prospěch zemitých a dřevitých tónů. Nicméně tuším, že komplexnost tam je, jen to chce mít více napito a ještě více zjemněné vnímání :-)



1980's Zhongcha 8653 (HK/Malaysian stored)

1980's Zhongcha 8653 (HK/Malaysian stored)
4.0 stars 1 hodnocení

Čaj byl vyroben ve středních až pozdních 80-ých letech. Tyto koláče byly uloženy po dobu prvních 10 až 15let svého života v Hong Kongu v tradičním, poměrně vlhkém skladování. Pak byly zakoupeny obchodníkem z Malajsii a tam pak byly uloženy do teď. Zrání v Hongkongu udělalo pevně lisovaným koláčům dobře, jejich následné skladování a zrání v Malajsii umožnilo čaji, aby se více usadil a zbavil se zbytků tradiční vlhkého úložení. Výsledkem je velmi příjemný, silný, bohatý a plně...

Ondřej
24.01.2015 15:00:28
Ondřej

Archivní 30-ti letý čaj

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

O Vánocích byla příznivá doba na ochutnání pár hodně archivních vzorků, které jsem si šetřil pro speciální příležitost.

Zakoupili jsme tento vzorek cca 30 let starého čaje z Anglie. Cena je opravdu závratná, 1 gram stojí £1,75 což odpovídá 63,50Kč.

Vzorek je pokryt bílou plísní – viz detailní fotka. Dle EOT je to však v pořádku a první oplachovací nálev ji spláchl z povrchu čaje.

Barva čaje je po spaření úplně černá. Vůně je temně zemitá. Hned je jasné, že po 30 letech přirozeného zrání se čaj začíná pomalu, ale jistě vracet tam odkud vzešel – Země.

Čaj byl prvních 15 let skladován v tradičním vlhkém Hong Kongu, což velmi uspíšilo jeho zrání. Následně byl převezen do Malajsie, kde se čaj příjemně usadil a zbavil se známek rychlého a vlhkého zrání z Hong Kongu.
První nálev – 20s – jemná chuť, sladká, ovocná, lehká dřevitost. V chuti není absolutně žádný rušivý element. Lístky voní ovocně.

Druhá nálev – 15s – nastupuje výrazná tmavě hnědá barva nálevu. Chuti dominují spíše dřevité a zemité tóny, stále je však nálev sladký.

Třetí nálev – 10s – čaj má výrazné prohřívací účinky. Hodně zahřívá, hlavně břicho.

Dalších cca 9 nálevů je sladkých s postupnou větší a větší dominancí dřevitých chutí.

Co k tomu dodat. K vzorkům takto starých čajů se nedostanu často, takže těžko soudit. Je to velmi kultivovaný čaj, bez rušivých prvků. Pokud by mi někdo nabídl tenhle čaj v rámci slepé degustace, řekl bych, že je to dobrý Shu. To, že znám historii tohohle čaje a že vznikl přirozeným zráním, tak jak má správný Sheng stárnout, z něj však děla výjimečný čaj.

Na druhou stranu, je ale chuť poměrně dost redukována na zemité a dřevité složky. Mladší čaje, cca 10-15 let, dle mého obsahují komplexnější chutě i energetické účinky. Ty roky jsou samozřejmě orientační. Každý čaj je unikát a zrání samozřejmězávisí na mnoha faktorech.

Jen pro zajímavost, celý koláč je k mání za £490, tedy 17700Kč



2008 Xiaguan FT Xizi (Happy) Tuo Cha Raw 100g in Box

2008 Xiaguan FT Xizi (Happy) Tuo Cha Raw 100g in Box
4.0 stars 1 hodnocení

Xizi tuo je jeden z nejznámějších Xiaguan Fei Tai produktů. Je v něm použit vysoce kvalitní 1-3 letý zralý materiál lisovaný na jaře 2008. To dává tomuto čaji zralejší chuť než jiné čaje z roku 2008. Na povrchu hnízna najdete několik pěkně velkých stříbrných pupenů, jde o typický znak Fei Tai produktů. „FT (For Taiwan = Pro Taiwan)“ znamená, že toto hnízdo bylo vyrobena na základě speciální objednávky společnosti „Fei Tai“. Fei Tai je největším distributorem pu-erhu pro Xiaguan...

Ondřej
29.12.2014 20:53:57
Ondřej

Don’t worry, be Happy

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Toučka je označena písmeny FT, které nese zboží určené k exportu na Taiwan. Dalším typickým znakem těchto exportních hnízd od Xiaguanu jsou extra velké pupeny na povrchu. Čaj pak vypadá na fotkách ještě lépe, nicméně uvnitř čaje jich moc nenajdete ;-) Je to klasický sekaný list, i když lístky mi přijdou větší. Složením je to bland 1 až 3 letého materiálu zpracovaného na jaře 2008.

Vůně suchého čaje je kouřovější. Spařené lístky zpočátku voní také kouřově, tabákově, ale rychle přechází do výrazné ovocné vůně.

Hned první nálev se mi zakalil. Tady záleží, jaký kousek se vám podaří odlomit. Čaj je pevně lisovaný a není to sranda :-] Pokud je to spíše čajová drť, musíte být rychlí.

Chuť je hodně výrazná. Obsahuje kouřovost, která ale není nepříjemná. Chuť opět přechází do ovocnosti s typickou Xiaguan svíravostí. V ústech zanechává intenzivní sladký dozvuk. U prvních nálevů s poměrně výrazným tabákovým podtextem. Kouřovost, tabákovovost po cca 3-4 nálevech mizí a zůstává jen ovocnost. Výdrž čaje je slušná. 7g kousek jsem prolil cca 1,5 litrem vody.Potenciál pro další zrání má veliký a kouřovost snad po nějaké době z čaje odejde.

Tato tuocha mě opravdu potěšila a dostála tak svému jménu. Cena je stále příznivá, i když došlo k mírnému zdražení. Na to už si skoro začínáme zvykat. Zakoupeno 10ks za $50. Takže „don’t worry, be happy” a užijte si čaj.



DaeJak 2014 ECO Korea

DaeJak 2014 ECO Korea
4.5 stars 1 hodnocení

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z nejlepších malých čajových společností v této oblasti. Vše je kompletně ručně zpracováno. Čajové lístky byly zabaleny přímo na čajové farmě, takže je zajištěna čerstvost. Čaj dává několik chutných nálevů, dokonce i pro 5-6 vaří. Šetrný způsob jeho výroby zachovává svěžest i po více než jednom roce. DaeJak "grade" se vztahuje ke třetí sklizni, která je většinou...

Ondřej
29.12.2014 10:44:09
Ondřej

Korea - vzorek DaeJak

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

DaeJak je třetí sklizeň a „dae“ je velký.

Kořeněná vůně, vegetálnější aroma skoro jako sušená kořenová zelenina. Sladký, aroma jehličí, snad i chaluhy (?), lehce slaný. Výrazná trávovost podobná se SeJakem. Lehká hořkost. DaeJak je SeJaku dost podobný v chuti. SeJak má však intenzivnější a déle trvající aroma. DaeJak má již ve 3. nálevu více tříslovin a nemá tedy tak dlouhou výdrž jako SeJak a JungJak. Taky je to skvělý čaj. Slabší výdž je kompenzována nižžší cenou 50g/€10,90

Srovnání všech tří Korejců najdete u SeJaku.



JungJak 2014 ECO Korea

JungJak 2014 ECO Korea
4.5 stars 1 hodnocení

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z nejlepších malých čajových společností v této oblasti. Vše je kompletně ručně zpracováno. Čajové lístky byly zabaleny přímo na čajové farmě, takže je zajištěna čerstvost. Čaj dává několik chutných nálevů, dokonce i pro 5-6 vaří. Šetrný způsob jeho výroby zachovává svěžest i po více než jednom roce. JungJak "grade" se vztahuje k druhé sklizni, která probíhá od...

Ondřej
29.12.2014 10:43:17
Ondřej

Korea - vzorek JungJak

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

JungJak pochází z druhé sklizně a „jung“ označuje prostřední nebo též střední (list).

Méně kořeněný v porovnání se SeJakem, chybí zde chuť jehličí, jemnější vegetálnost, bez hořkosti. Celkově je aroma a chuť trochu lehčí a uhlazenější oproti SeJaku i DaeJaku. Taky skvělý čaj. 50g/€16,60

Srovnání všech tří Korejců najdete u SeJaku.



SeJak 2014 ECO Korea

SeJak 2014 ECO Korea
5.0 stars 1 hodnocení

Korejský zelený čaj sklízený na jaře roku 2014 v okrese Hadong, pohori Jiri. Čaj je pěstován jako organický na jedné z nejlepších malých čajových společností v této oblasti. Vše je kompletně ručně zpracováno. Čajové lístky byly zabaleny přímo na čajové farmě, takže je zajištěna čerstvost. Čaj dává několik chutných nálevů, dokonce i pro 5-6 vaří. Šetrný způsob jeho výroby zachovává svěžest i po více než jednom roce. SeJak "grade" se vztahuje k jedné z prvních sklizní, která...

Ondřej
28.12.2014 19:54:08
Ondřej

Korejská delikatesa

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Na korejské zelené čaje jsem si již delší dobu myslel, ale nějak nebyla příležitost. Až nyní v tom předvánočním shonu mě zaujala jedna fotka – ta, kde je ten čajový keřík obklopený zelení a bambusem. Ta fotka mě dostala. Je taková živá a plná energie. I když je nyní spíš čas na nějaký ten Shu, a sezóna zeleného čaje už pominula, pořídil jsem si 50g SeJak a 5g vzorky JungJak a DaeJak pro srovnání.
SeJak pochází z první sklizně. „Se“ znamená tenký a odkazuje na velikost listu. „Jak“ znamená krátký. JungJak pochází ze druhé sklizně a „jung“ označuje prostřední nebo též střední (list). DaeJak je třetí sklizeň a „dae“ je velký. To je krátká lekce korejštiny z Peterova blogu pu-erh.sk ;-)

Čaj byl zabalen již v Korey a po rozstřižení zapečetěného pytlíku stále voněl svěže. Nálev SeJaku je jemně zelený. Chuť je lahodná a poměrně specifická. Je tam chuť trávy. Je to taková kombinace chuti japonských čajů (sencha) a čínských ynnanských zelených čajů. V chuti jsou též silice horských jehličnanů. Velmi se chutí podobá „Yunnan Bao Hong“, který jsem před rokem koupil na Yunna Sourcingu a již o něm zde psal.

Je to příjemný a delikátní čaj k výjimečným příležitostem. Cena je poměrně vysoká €19,90/50g …ale rozhodně stojí za to :-)

Pustil jsem se i do srovnání všech tří čajů – SeJak, JungJak a DaeJak. Původně jsem chtěl připravit 3x 5g čaje, ale přeci jen mi to přišlo příliš. Navážil jsem tedy jen 3x 3g a i tak jsem se pěkně odstřelil. Ještě po 8 hodinách jsem nemohl spát.
Čaj v suché formě není nějak odlišný. Barva, velikost listů i vůně jsou si celkem podobné u všech 3 čajů. Barva nálevu je také stejná – jasně žluto zelená. Tady už podobnost končí. Chuť a výdrž jednotlivých „modelů“ je odlišná.

SeJak:

Sladký, hutný, vegetální, jen velmi malá hořkost v dozvuku, slaný, výrazné esence vysokohorských jehličnanů, intenzivní aroma, dlouhá výdrž až 6 nálevů. Prostě bomba. 50g/€19,90

JungJak:

Méně kořeněný v porovnání se SeJakem, chybí zde chuť jehličí, jemnější vegetálnost, bez hořkosti. Celkově je aroma a chuť trochu lehčí a uhlazenější oproti SeJaku i DaeJaku. Taky skvělý čaj. 50g/€16,60

DaeJak:

Kořeněná vůně, vegetálnější aroma skoro jako sušená kořenová zelenina. Sladký, aroma jehličí, snad i chaluhy (?), lehce slaný. Výrazná trávovost podobná se SeJakem. Lehká hořkost. DaeJak je SeJaku dost podobný v chuti. SeJak má však intenzivnější a déle trvající aroma. DaeJak má již ve 3. nálevu více tříslovin a nemá tedy tak dlouhou výdrž jako SeJak a JungJak. Taky je to skvělý čaj. Slabší výdrž je kompenzována nižší cenou 50g/€10,90



Sencha Tsuyuhikari 2014

Sencha Tsuyuhikari 2014
5.0 stars 1 hodnocení

Výborná sencha ze stenojmenného kultivaru, který byl vyšlechtěn speciálně pro vyšší horské oblasti prefektury Shizuoka. Má nádherný, jasně zelený nálev s velmi svěží, lehce nasládlou chutí, které se v dozvuku rozvíjí do ovocných tónů. Zahrada je položena v okolí vesnice Nunosawa ve výšce kolem 200 m.n.m.

Ondřej
14.12.2014 17:42:27
Ondřej

Výborná Sencha

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Mám radši výraznější a silnější chuť. 6g na 100ml. Používám chladnější vodu cca 60°C. Nálev je pak zakalený. Chuť je hutná, intenzivně trávová, slaná a přesto sladká. Jen s velmi drobnou trpkostí v dozvuku. Pro lepší vychutnání čaje jej Japonci usrkávají z kalíšku. Čaj společně s bublinami naplní celá ústa a prožitek je pak intenzivnější.
Moc dobrý čaj s dlouho trvajícím dozvukem v ústech. 240Kč za 50g.



Arya Tara Golden Tips 2014

Arya Tara Golden Tips 2014
4.5 stars 1 hodnocení

Špičkový čaj nádherného vzhledu vyrobený ze zlatých tipsů. Po zalití nám dává nálev syté barvy s velmi příjemnou vůní připomínající surový cukr vyrobený ze šťávy cukrové třtiny a kulatou nasládlou až sladovitou chuť s výraznou stopou medu, květů a hořké čokolády v dochuti. Zahrada se nachází v oblasti Ilám v nadmořské výšce kolem 1500 m.n.m..

Ondřej
13.12.2014 21:49:28
Ondřej

Zlaté výhonky z Nepálu

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Suchý čaj voní moc pěkně. Lístky jsou úzké a dlouhé. Obsahuje hodně světlejších tipsů. Jde o dlouhé výhonky většinou s jedním pupenem.

Spařený čaj uvolní hlubokou vůni vysokohorského čaje. Paráda :-) Nejprve voní po bezu a pak vůně přechází do přezrálého lesního ovoce.

Chuť je výrazně aromatická. V ústech zanechává příjemnou svíravost a sladkost.
Doporučuji, hezky prohřívá. Cena 225Kč za 50g.

6g na 80ml. Gaiwan - 15s, 10s, 20, 40, 60



2014 Jingmai Gu Shu Huang Pian

2014 Jingmai Gu Shu Huang Pian
4.0 stars 1 hodnocení

Tento čaj pochází z Jingmai Da Zhai, pěstované v Da Ping Zhang oblasti, a je považován za nejlepší Jingmai čaje dostupný na trhu. Zakoupili jsme pár kilo této Huang Pian maoči a vzali ji do Kunming, kde část nabízíme jako volné listy a zbytek bude lisován do koláčů. Jedná se o raw puerh té nejvyšší kvality ze starších čajových lístků (Huang Pian - žluté listy, nebo Da Ye Zi). Starší listy pocházející ze stovky roků starých stromů, jde o zežloutlé, červené nebo oranžově zbarvené listy. Čajoví...

Ondřej
21.08.2014 13:05:03
Ondřej

Žluté lístky

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Huang Pian nebo též Day Ye Zi znamená žluté lístky. Jde o zežloutlé, červené nebo oranžové listy čaje, které se při výrobě pu-erhu z materiálu vyšší kvality vyndávají pryč. Toto to čaj z oblasti Jingmai z velmi starých divokých čajovníků – až několik stovek let starých. Jak je zmíněno v popisu produktu, část čaje je k dispozici jako tato Maocha a část bude lisováno do koláčků.

Spařené lístky voní moc hezky, ovocně a sladce.
Doporučuji používat teplejší vodu a delší časy louhování. Ty pak produkuji velmi aromatický nálev květinové chuti. Je skoro k nevíře, jak je nálev voňavý. To Jingmai umí :-) Taky je pak přítomna příjemná hořkost divokého listí. Zanechává příjemný pocit v ústech. Energie je pak taky výrazná – sám sem byl překvapen, co je v tom žlutém listí schováno. Samozřejmě, že výdrž není velká a připravíte tak 3, max 4 velmi vydatné nálevy.
Pokud neznáte, stoji za ochutnání!

Cena je $5 za 50g. Uvidíme za kolik bude letošní koláček…



2014 Yunnan Simao Huoqing Green Tea

2014 Yunnan Simao Huoqing Green Tea
4.0 stars 1 hodnocení

Jaro přišlo tento rok do Yunnanu brzy. A také čaje z pravidelné jarní sklizně se letos sklízeli trochu dříve. Tento kvalitní zelený čaj pochází z oblasti Simao a byl sklízen na konci února. Trhán byl pupen a dva listy. Obchodní název tohoto čaje je v Kunmingu na trhu Bi Luo Chun, ale máme pocit, že tento čaj nevypadá jako originální Biluochun a chuť ani není podobná. Nazýváme tento čaj tedy Huoqing, protože vzhled zelenkavých listů je velmi podobný Yongxi Huoqing (涌 溪 火 青, prov. Anhui)....

Ondřej
20.08.2014 16:08:04
Ondřej

Simao

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

5g čaje vypadá v konvičce poměrně skromně. Simao je totiž rolováno do malých zámotků, a tak čaj působí spíše subtilně.

Žlutozelená barva nálevu, který se po chvilce zakalí.

Používám chladnější vodu a delší časy. Chuť je pak sladká.

Čaj má dobrou kvalitu a je vhodný ke každodennímu popíjení.
V horkých dnech lze připravovat i za studena – vyluhovat cca 20minut v petce ;-)

Cena je $7 za 100g.



2014 Spring Te Ji Grade Lianghe "Hui Long" Green Tea

2014 Spring Te Ji Grade Lianghe
4.5 stars 1 hodnocení

Známý vysokohorský čaj vysoké kvality z Huilong Zhai, vesnice Dachang, okresu Lianghe , prefektůry Dehong . Vesnice Huilong, plocha 1.28 km2, výška 1650 m, průměrná roční teplota je 14.9 ℃, roční úhrn srážek 1491,6 mm. Suché lístky mají silně kořeněnou vůni. Trhán byl pupen + dva listy. Tento čaj je vhodný pro experimentování s chladnější vodou! Při nízkých teplotách je nálev mléčně zakalený, plný v ústech a velmi stimulující! Kultivar: Staré druhy...

Ondřej
20.08.2014 16:00:28
Ondřej

Hui Long nebo Simao?

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Na Chawangu jsem na jaře zakoupil tři zelené čaje z letošní sklizně, aby bylo přes léto co popíjet. Vlastně to jsou dva zelené a jeden bílý. O „Bílé pivoňce“ jsem již psal a bylo to milé překvapení.

Simao a Hui Long jsou stálicemi a kupuju je pravidelně. Uvařil jsem si tedy oba dva najednou a porovnal je. Oba mají celkem podobný „yunnanský“ charakter.

Hui Long je vysokohorský zelený čaj z oblasti Huilong Zhai, která se nachází v nadmořské výšce 1650m. Průměrná teplota je tam 15°C a čajovníky – cca 50 let staré - tam mají velký dostatek vláhy. Jedná se o variantu yunnanského velkolistého čajovníku.

5g Simaa je opticky o poznání méně než Hui Longu. Simao je totiž rolováno do malých zámotků. List Hui Longu je rolován standardně podélně a čaj tvoří drobné kudrlinky. Bílá pivoňka, jak je zvykem u bílých čajů, pak není rolována vůbec.

Nálev Simaa je žlutší než Hui Longu. Chuť Hui Longu je kořeněnější, výraznější a spíše sladšího charakteru v porovnání se Simaem.

Oba čaje jsou velmi dobré a vhodné ke každodennímu popíjení. Mě osobně více chutná Hui Long pro jeho kořeněnější chuť. Cenově jsou skoro stejně drahé. Hui Long je pouze o 50centů dražší.

Při přípravě doporučuji používat chladnější vodu cca 70°C.



2005 Nan Nuo Shan Raw Chi Tse Bing Cha "7549" 375g

2005 Nan Nuo Shan Raw Chi Tse Bing Cha
4.5 stars 1 hodnocení

Jedná se o klasický a starý styl koláčku z Nannuoshan Tea Factory, která byla přejmenována na Menghai Banzhang Tea Factory od roku 2005. Tento koláč z roku 2005, jde o čistý na slunci sušený, velkolistý materiál, komprese je střední. Po 6 letém uložení v Kunming je tento čaj připraven k pití, ale stále má velmi silný potenciál pro stárnutí! Pěkný zlatý nálev s typickým květinovým aroma čaje z Nannuoshanu, chuť je plná, ovocná s rychlým huigan! Pozdější nálevy jsou sladké a hladivé.

Ondřej
27.06.2014 13:21:22
Ondřej

Hodně specifický a voňavý čaj

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Pořídil jsem si 25g vzorek tohoto čaje, který má hodně specifickou, voňavou chuť . Vzorek mi zmizel poměrně rychle. Na čaj jsem se vždy těšil, takže následovala objednávka koláče.

Vzorek se skládá ze dvou velkých úlomků a mnoha jednotlivých lístků. Je vidět, že je čaj méně lisován a listy jsou řezané.

Velmi voňavé spařené lístky. Jde o květinovou, pronikavou vůni.
Nálev tmavší barvy. Po chvilce se zakalil. Chuť mi z počátku vzdáleně připomínala zelený čaj „Gun Powder“, ale jak se později ukázalo, vůní a chutí je v tomto čaji ukryto mnoho.

Žádná hořkost, pouze výrazná svíravost na jazyku. Intenzivní ovocný a květinově voňavý huigan od prvního šálku.

Chuť je hutná a hodně výrazná, kořeněná. Velká svíravost. Dozvuk je také velmi výrazný, voňavý. Celkově má čaj kořeněnější, voňavější charakter, který vydrží dlouho v ústech.

U chladného nálevu v chuti zprvu vyniká vyzrálost, ta je pak rychle překryta svíravostí. Pozdější nálevy jsou příjemně sladké a voňavé.

Jedná se o 9 let starý čaj, který zrál v suchém prostředí Kunmingu a má stále dosti potenciálu ke zrání. Není to čaj na běžné pití. Musíte na něj mít chuť. Je hodně voňavý, aromatický, svíravý a rozhodně nebude chutnat všem. Jde o celkem vyzrálý čaj, za velmi příznivou cenu – velký koláč 357g za $29.

Čaj je velmi rychlý. Je třeba zalévat studenější vodou cca 90°C a hlídat si dávkování. Velmi jednoduše čaj přetáhnete a nedá se pak pít.


Hodnocení podobného čaje se stejným přebalem najdete zde
2005 Nannuoshan TF Menghai Raw Puerh Cake 357g 2005 Nannuoshan TF Menghai Raw Puerh Cake 357g



2014 China Guang Dong Ying De Hong Cha

2014 China Guang Dong Ying De Hong Cha
5.0 stars 1 hodnocení

Tradičně a kompletně ručně zpracovaný červený čaj z původních zahrad. Dobře tvarovaný list vysoké kvality, nálev plné, velmi silné a výrazné, harmonické, charakteristicky nasládlé, chuti s květinovými, kakaovými, ovocnými a kořeněnými tóny a dlouhotrvající dochutí.

Milena
27.06.2014 11:29:54
Milena

Výborný

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Pěkné dlouhé lístky.
Sladký, kakaový, ovocné tóny.
Výborný čaj! Doporučuji



2013 Chawangpu Xiao Jin Bing Red Tea 100g

2013 Chawangpu Xiao Jin Bing Red Tea 100g
4.0 stars 1 hodnocení

Tento malý koláček červeného čaje je vyroben z jarní sklizně 2012 z vysokohorské oblasti Simao. Koláček byl pečlivě lisován v Menghai, má jednoduchý bílý obal. 10 koláčků je baleno v bambusovém tongu. Pěkný, tmavě čokoládový, voňavý, jemný a sladký s nádechem medu

Ondřej
26.06.2014 09:57:28
Ondřej

Malý, roztomilý koláček červeného čaje :)

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Zajímavá myšlenka, proč ne. Uložení červenému čaji neuškodí, ba právě naopak. Jen bych ho neukládal k puerům ;) Jinak mi to přijde jako velmi praktické řešení. Poměrně dost cestuji a čaj si tak sebou stále nosím v batohu. Na vzorky, které nechci polámat, používám pevnou krabičku „lunche box“. Červené čaje zabírají v pytlících většinou hodně místa, ale tento 100g koláček se na cesty balí velmi dobře.

Suché lístky se ve vyhřáté konvičce pěkně sladce rozvoněly.

Plná chuť, lehce nasládlá s rychlým přechodem do svíravostí. V ústech zůstává velmi příjemná chuť. Barva nálevu je tmavá do červena.

V šálku zůstává sedlina z chmýří, kterým jsou pokryty čajové pupeny. Těch je v čaji mnoho a jsou zlaté barvy. Čaj také obsahuje větvičky i celé listy.
Čaj je uvolňující. Jsem po něm takový „gumový“, vláčný.

Jde o velmi slušný červený čaj s velkým obsahem tipsů. Samozřejmě - Jinggu Da Bai Hao - je o třídu lepší, nicméně taky dvakrát dražší.

Předehřát konvičku, vložit suchý čaj 6g - 80ml, nechat rozvonět – voda 95°C – 20s/5/10/15/20/25/30/35/45/60. Je to pití na celý den.



Xiaguan Tuocha 2007

Xiaguan Tuocha 2007
4.5 stars 1 hodnocení

Jia Ji (甲级) - "A-Grade" Čaj byl uložen v horské oblasti na Tchaj-wanu. Pil jsem jednou vzorek z fenghuang Jiaji 1998 Sheng Tuo. Je to opravdu docela dobrý čaj, čím víc si ho vařím, tím víc se mi líbil. Cena za tento čaj na Taobao je téměř 200 euro/100 gramů což mě zastavilo před plány ho získat pro svůj obchod. Nikdy jsem nevěřil v magickou transformaci tuooch. Až v poslední době jsem ochutnal několik dobrých, tato transformace skutečně odráží nárůst ceny těchto...

Ondřej
24.06.2014 18:04:53
Ondřej

Kup naslepo

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 4 čtenářům

Tuto tuochu jsem kupoval naslepo. Všechny čaje od Petra z PU-ERH.sk, které jsem mněl možnost ochutnat, měly vysokou kvalitu, proto nebyl důvod se obávat. Dopadlo to samozřejmě dobře :)

Hnízdo je při okraji volněji lisované a při odlamování se drolí na jednotlivé lístky.
Vůně spařených lístku je lehce vyzrálá s výrazným ovocným podtextem. Při delším přivonění dominuje ovocná vůně.
Velmi příjemná ovocná chuť od prvního nálevu. Na jazyku zanechává svíravý pocit. V závěru je u prvních dvou nálevů trochu nepříjemný hořký kousavý „zoubek“. Toho se lze zbavit jedním delším oplachem, nebo dvojitým krátkým opláchnutím čaje.
V chuti pak není nic rušivého. Výrazná svíravost v závěru ukazuje na značný potenciál k dalšímu zrání. V ústech zanechává ovocnou chuť se svíravostí.
Příjemná a uvolňující energie. Popíjím na terase v 30°C vedru a čaj mě příjemně uvolnil.
Někde u šestého nálevu mizí ovocnost, která je nahrazena vyzrálostí. Kafrová chuť.

Super čaj za dobrou cenu, 200g za €19,50

5g na 80ml – oplach 2x3s – voda 90°C – 8s/5/7/9/12/15/18/20/22/25/28/…prostě mnoho chutných nálevů

Pozor na dávkování a teplotu vody. Listy jsou sekané a tuocha volně lisovaná. Čaj je tedy rychlý a náchylný na „přetažení“. Pak je nálev příliš svíravý.



2009 Youleshan Tuo Cha Raw 100g

2009 Youleshan Tuo Cha Raw 100g
4.0 stars 1 hodnocení

Tato tuo je vyrobena z divokého arbor na slunci sušeného materiálu z hory Youle, také nazývána jako Jinuoshan. Youle je jednou ze šesti slavných čajových hor v Xishuanbanna. Jarní materiál z hory Youle byl lisován do tvaru hnízda - Tuo. Čaj byl skladován v oblasti Banna po dobu 4 let (- velmi dobré skladování bez špatných známek jako plísně nebo jiné negativní podivnosti). Čaj tedy vyzrál rychleji než by zrál v suchém Kunmingu. Pěkný zlatý čistý čaj, polévka s nádechem medu,...

Ondřej
19.06.2014 18:14:33
Ondřej

Levná a dobrá Tuocha z Youle

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento kup byla střela od pasu a musím říci, že se zadařilo. Jedná se o materiál z divokých arbor čajovníků z oblasti Youle. Čaj byl uložen 4 roky ve vlhčím prostředí Banny.

Spařené lístky voní hezky, lehce vyzrále s intenzivní ovocnou vůní.
Oplach doporučuji malinko delší. Přeci jen byl čaj uložen ve vlhčím prostředí. Při kratším opláchnutí byla v prvním nálevu jemná, nech říci přímo „zatuchlost“, ale stopa po vlhčím uložení. Stačí však 10s oplach a nálev je čistý.

Plná, sladká, medová, ovocná chuť, která přechází do výrazné svíravosti vzadu na jazyku. Sladkost se vrací zpět z nosu do úst. Dlouhý Hui Gan. Celkem aromatický čaj. Prázdný šálek voní sladce.

Energie střední, navozuje příjemnou náladu :-) I cena vám navodí příjemnou náladu: 100g za $5. Nyní je to dobrý čaj, středně vyzrálý na běžné pití. Tuocha je pevně lisovaná, zrát bude pomalu. Potenciál k uložení jistě má.

Je třeba dávat pozor na dávkování a čas. Při delších časech je svíravost intenzivní až nepříjemná.
5g na 80ml - oplach 10s – voda 90°C – 10s/5/7/10/12/15/20/25/30/40/50



2013 White 2 Tea New Amerykah

2013 White 2 Tea New Amerykah
4.5 stars 2 hodnocení

Tento koláč byl vyroben v roce 2013 z čisté jarní směs Gushu [staré stromy]. Materiál pochází z regionu Menghai, silně míchaný s Bulangem, kde byl materiál sbírán v lesních oblastech (nejedná se o staré stromy ze starých čajových zahrad). Intenzivní kuwei [hořkost] a potenciál, který nezklame milovníky brutální sílu. Slibujeme. Celková produkce tohoto čaje byl méně než 30 kilogramů. 357g koláč

Ondřej
19.06.2014 16:11:03
Ondřej

Gu Shu Amerika

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento zajímavý Gu Shu čaj jsme získali v březnu 2014. Byly to poslední dostupné koláče, než byl čaj stažen z prodeje. Jde o čisté Gu Shu, tedy divoké čajovníky, z oblastí Menghai a Bulangu. Cena čaje z divokých čajovníků raketově roste každým rokem. Někteří milovníci pu-erhu již rozvíjejí teorie, zda se jedná o „bublinu“ na trhu s divokým čajem, nicméně poptávka stále výrazně převyšuje nabídku a cena Gu Shu čajů tím pádem roste a roste. Zatím tedy žádné „praskání bubliny“ očekávat nemůžeme.

Suchý čaj hezky voní. Lístky jsou pěkné, čaj obsahuje hodně stříbrných pupenů. Vůně spařených lístků je velmi ovocná. Chuť je hořká, ne nijak výrazně hořká, ale jde o příjemnou hořkost. Složením je to blend Menghai a Bulangu. Svíravost je decentní. Dozvuk je sladký. Výdrž vynikající.

Tvrzení, že nezklame milovníky „brutální“ síly se potvrdilo. Osobně mám rád silnější čaje, ale tento už je skoro na (mé) hraně :-) Po třetím šálku mi hlava vibruje energií a srdce tluče o 106. Energie je tak silná, že čaj navozuje až znepokojující napětí. Tento stav netrvá dlouho a po cca 15 minutách dochází k postupnému uvolnění.

Myslím, že po nějakých 5 letech to bude výborný čaj. Uvidíme, co se za tu dobu odehraje na trhu s Gu Shu čaji a jaká bude pak jeho cena.
Tento čaj jsem koupil za „férovou“ cenu $68, když přihlédneme k tomu, že je to Gu Shu. Zajímavé, jak si pomalu zvykáme na tokavé ceny u mladých pu-erhů :-)



2013 White 2 Tea New Amerykah

2013 White 2 Tea New Amerykah
4.5 stars 2 hodnocení

Tento koláč byl vyroben v roce 2013 z čisté jarní směs Gushu [staré stromy]. Materiál pochází z regionu Menghai, silně míchaný s Bulangem, kde byl materiál sbírán v lesních oblastech (nejedná se o staré stromy ze starých čajových zahrad). Intenzivní kuwei [hořkost] a potenciál, který nezklame milovníky brutální sílu. Slibujeme. Celková produkce tohoto čaje byl méně než 30 kilogramů. 357g koláč

sypalino
19.06.2014 14:32:23

New Amerykah

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento čaj byl vyprodukován samotným majitelem obchodu. Dle jeho slov se při jeho výrobě neřídil tradicemi, ale vyrobil čaj podle pocitu, co vlastně puerh pro něj osobně znamená. Obrázek na obalu je složený ze zvětšených pixelů, což mu připomíná hru, kterou jako malý hrál,a jméno samotné je převzato z názvu alb zpěvačky Erykah Badu - New Amerykah Part 1&2.
Čaj v suchém stavu voní sladce ovocně/bylinně, a lehce kouřově. Po oplachu se lístky krásně rozvoní, kouřovost je stále lehce přítomna. Jednotlivé nálevy jsou pěkně silné/ plné, s výraznou, ale příjemnou hořkostí, decentní svíravostí, a ovocno - bylinnou složkou. Nejvydatnější byly nálevy 2,3,4, poté se hořkost a lehká kouřovost vytrácí, a zůstává bylinno - ovocná chuť. Čaj má velikou výdrž a je doslovy nabitý energií. Ačkoli se jedná o mladý čaj, žaludek to zvládl bez problémů. Vylouhované lístky vypadají zdravě, robustně, některé jsou zahnědlé.
Jsem rád, že se mi podařilo zakoupit několik koláčů, a jsem zvědav, jak se bude vyvíjet do budoucna. Určitě si také nenechám ujít ochutnávku jeho letošního nástupce - New Amerykah 2.

Gaiwan 120 ml/6g

oplach 10s/15/5/10/15/20/25/30/40/50/60



2012 Bulang Man Xin Long Wild Arbor Raw Puerh Cake 250g

2012 Bulang Man Xin Long Wild Arbor Raw Puerh Cake 250g
4.0 stars 1 hodnocení

Název koláčku (razítko na obalu) : Qi Zi Yuan Tento koláček pochází z přírodích čajových zahrad v Man Xin Long, na hoře Bulang. Tento čaj je silný s pěkným aroma, plný a silný, hořký s rychlým huiganem a velmi dobrou energii. Skvělý pro dlouhodobé stárnutí! Tento koláč je dostupný jen v omezeném množství

Ondřej
05.06.2014 15:40:49
Ondřej

Bulang - Man Xin Long x Lao Yu

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Lahodná vůně, sladká, ovocná, s lehce svíravým podtextem. Lístky jsou pěkně zelené.
První nálev se po chvilce zakalil, což může být známkou „síly“ čaje. Chuť jen jemně nahořklá, jemná svíravost, sladkost. Ovocnost se ozývá vzadu v ústech a po polknutí se vrací se nosem zpět do úst. Čaj pěkně klouže do krku a zastavuje se někde uprostřed hrudi. Dozvuk je sladký s přechodem do svíravosti.

Čaj je chuťově velmi dobrý. Chuť Man Xin Longu je více uhlazená, plná v porovnání s divočejší a ještě tolik neusazenou chutí 2013 Lao Yu, což je taky Bulang. Lao Yu má, ale mnohem větší energetický potenciál. Cena Man Xin Longu je $26 za 250g koláček.

V tomto srovnání u mě jasně vítězí Lao Yu, které je i levnější (Lao You je 200g Xiao Bing nyní za $17).



2014 Yunnan "Bai Mu Dan" White Tea

2014 Yunnan
4.5 stars 1 hodnocení

Tento čaj je vyroben stejným způsobem jako známý bílý čaj "Bílá pivoňka" (Bai Mu Dan) z oblasti Fujain - Ochutnejte podobné, ale ne stejné. Tento čaj pochází z čajové oblasti v blízkosti Jingmai, Lancang s velkolistými odrůdami čajovníků. Jasně světle žluto-zelená čajová polévka, příjemné aroma. Sladká, bohatá, příjemná a svěží chuť.

Ondřej
05.06.2014 15:26:47
Ondřej

Sladká pochoutka

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Jde o nádherný čaj, který obsahuje velký podíl ochmýřených tipsů až 3 cm dlouhých. Čaj není rolován, a tak zabírá velký objem. 100g pytlík je opravdu ohromný :-) Některý lístek je žlutý.

Vůně suchého čaje je svěží a jemně kořeněná.
První nálev je světlé barvy a jemné, delikátní, nasládlé chuti.
Dalším nálevům dominuje sladká chuť s květinou vůní.

Energie je velmi jemná, hladivá. Je vhodný i k večernímu popíjení.

Krásný, příjemný a chutný čaj za super cenu $7.

Studenější vodou na začátku se zvýrazní kořeněná – bylinková chuť .
Jinak se nemusíte bát teplejší vody či delších časů. Čaj nejde přetáhnout – i velmi dlouhé časy loužení produkují sladký a příjemný nálev.



2010 CNNP Sheng Huo Fu Zhuan Cha

2010 CNNP Sheng Huo Fu Zhuan Cha
3.2 stars 2 hodnocení

Výslovnost: CNNP Šeng Chuo Fu Čuan Čcha. Sheng Huo Fu Zhuan je druh Hei Cha (tmavý čaj), který prošel fází dodatečné fermentace. Výrobní postup je velmi dlouhý a je třeba zručných rukou a trpělivosti k jeho zvládnutí. Do čaje se přidává ušlechtilá plíseň Aspergillus Cristatus, která dodává čaji jeho jedinečnou chuť a vzhled. Čaj je vyroben z 2. velikostní třídy Mao Cha, které bylo sklízeno na přelomu jara a léta roku 2007. Zpracování proběhlo strojně za použití speciálních...

Michaeles
30.04.2014 09:14:03

2010 CNNP Sheng Huo Fu Zhuan Cha

5 stars 2.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Vcelku průměrný čaj který skoro ničím nevyčnívá nad ostatní Hei Cha. Plíseň je v čaji lehce cítit a myslím si že díky ni čaji ubírá na lahodnosti a je takový nahořkle sladký s velice krátkým afterteastem. Už bych si ho znovu nekoupil.

5g čaje do 100ml konvičky zalít 90°C vodou



2000 CNNP 7532 Tiepai

2000 CNNP 7532 Tiepai
4.5 stars 1 hodnocení

Popis od prodejce: Tento čaj se nejvíce podobá CNNP 7532, ale my jej označujeme jako tiepai [pasted brand], protože je příliš obtížné určit přesný původ tohoto koláče a nechceme jej zkreslovat. Skladován byl v provincii Guangdong, a vlhkost skladování je v něm mírně patrná, nicméně koláče i čaj jsou velmi čisté. Některé koláče mají neifei [vnitřní lístek] umístěn ve středu dortu, u některých z nich je na povrchu a jeden koláč neměli žádný neifei.

sypalino
18.04.2014 08:46:17

2000 CNNP 7532 Tiepai

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj byl skladován ve vlhčím prosředí, suchý list voní dosti zemitě. Jednotlivé nálevy jsou krásně čiré, oranžové až temně rudé barvy, chuť je krásně oříšková s lehkou zemitostí, lehce šimrá v krku. Čaj má velmi relaxační cha-qi, a velikou výdrž.
Vynikající čaj za, řekl bych, odpovídající cenu.



5g/110 ml yixing

oplach 10s/15/10/15/20/25/25/30/40/50/60



Lao ManE 2013 jeseň

Lao ManE 2013 jeseň
5.0 stars 1 hodnocení

LaoManE vládne nad jesennými zbermi. V tejto horskej dedinke sa robí skutočne horký čaj a taktiež 'sladký'čaj (ako ho nazývaju dedinčania). Tento pu-erh je niečo z horkého a niečo zo sladkého, veľmi vyvážený medzi horkosťou a sladkastou chuťou. Všetko ale záleží na tom, aké silné nálevy si spravíme. Pre neznalých doporučujem menej lístkov a krátke nálevy a postupne pritvrdiť, pokiaľ by nestačilo. Čajové lístky su vyberané, veľké množstvo prvých, ochlpených lístočkov, krásne spracované zručným...

Ondřej
02.04.2014 10:15:08
Ondřej

Lao Man E – Bulangská vesnice

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Je zajímavé pozorovat, jak dokáže čaj velmi rychle uklidnit a uvolnit lidskou mysl. Měl jsem celkem „rozlítané“ ráno. Je to takový ten stav, kdy skoro nejste přítomni ve svém těle, ale spíš jste někde mimo u svých myšlenek. Pak jsem si uvařil čaj, vypil jeden šálek a okamžitě lze pozorovat uvolnění mysli, potažmo celého těla. Samozřejmě jde částečně o trénink - vyprázdnit mysli, ale čaj tomu velmi napomáhá. Zajímavé je pozorovat rychlost s jakou energie čaje nastupuje. Určitě nejde jen o působení aktivních látek jako teinu na tělo přes zažívací systém. Dle rychlosti s jakou energie nastupuje je zřejmé, že se jedna o Qi, tedy přesněji Cha Qi.

„Tělo klidné, mysl svobodná, pak můžete sledovat jemné.“

„Mysl je pánem celého těla, velitelem všech mentálních sil. Když je tichá, umožňuje proniknout do podstaty, když je rozrušená, stává se nejasnou.“ …jak píše Thomas Cleary v knize Practical Taoism

Sladká vůně lístečků. Chuť jemně nahořklá, výrazná svíravost, první šálek a už startujeme vzhůru. Tváře se zalívají pocitem horka. V ústech zůstává jemně hořký dozvuk, typický pro oblast Bulang.

U druhého šálku je to už síla, energie je cítit na čele a na vrcholku hlavy. Jsou to takové návaly energie do hlavy.

Chuť je velmi plná, hutná a snoubí se v ní sladkost s výraznou hořkostí a svíravostí. Nádhera. Úplně vidím světle zelené, šťavné lístky na stromech divokých čajovníků.

Mrkněte na nové video - Lao Man'e: A Bulang Tea Village

Výborný čaj, cena jak však vyšší 250g + 25g za €60



2013 Chawangpu "Lao Yu" Xiao Bing Cha 200g

2013 Chawangpu
5.0 stars 1 hodnocení

Lao Yu (老妪) : stará žena Materiál pro tento koláček pochází z malé bulangské vesnice v horách Bada. Tato vesnice má jen velmi malé množství čajových stromů, které rostou v lese. Stromy jsou relativně staré, ale farmáři jim zařezávají větve, když stromy příliš vyrostou. Čajové stromy jsou udržovány ve výšce, kde se snadno lístky trhají, protože čaj je sklízen a vyráběn starými ženami ve vesnici. Ty používají původní staré způsoby výroby čaje. Mnozí z nich vyrábějí čaj jen pro...

Ondřej
27.03.2014 10:13:06
Ondřej

Skvělý mladík „Lao Yu“

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Toto je zajímavý koláček z pohoří Bada, který nese název „Lao Yu“ v překladu „staré ženy“. Jedna z nich se stala hlavním motivem přebalu všech koláčku roku 2013 z továrny ChaWang Shopu.

Staré ženy mají na starost sklizeň čaje v Bulang komunitě, ze které tento čaj pochází. Je vyroben z maoči zakoupené od cca 15 rodin, které se v této vesnici starají o čajovníky rostoucí divoce v lese. Místní je zařezávají, aby udrželi jejích nízký vzrůst a umožnili tak starším ženám pohodlné sklízení úrody čajových lístků přímo ze země. Objem sklizeného čaje není velký a je převážně určen pro domácí spotřebu.

Koláček voní velmi čerstvě skoro jako zelený čaje. Spařené lístky voní sladce. Opravdu hezká, svěží a čerstvá vůně.

Barva prvního nálevu je velmi světlá. Chuť evokuje spíše zelený čaj a je celkově lehčí a jemně nahořklá. V dozvuku je sladkost s výraznější hořkostí po jádrovinách. Na jazyku zanechává pocit sucha. No je to ještě mladík, i když nese jméno „Lao Yu“ :-)

U druhého nálevu je již chuť výraznější. Dochuť je medově sladká s hořkostí. Ta je výrazná, dlouhotrvající a slibující velký potenciál ke zrání.
Huigan přichází po druhém šálku, je příjemně sladký. Nastupuje také energie – drží se v hrudi u srdce a na vrcholku hlavy.

Čaj se tváří se jakoby nic, ale má obrovskou energii. Poprvé jsem si čaj uvařil odpoledne po celodenní lyžovačce a ještě o půlnoci jsem byl čilý. Je to opravdový „silák“. Nedoporučuji pít tento čaj odpoledne, leda, že plánujete zůstat déle vzhůru. Pozor na dávkování, občas jsem to přehnal a čajování jsem musel na chvilku přerušit.

Maoča pochází od cca 15 rodin a v chuti mohou být patrné rozdíly. Je dobré koupit si celý koláček a ochutnat čaj z různých částí.

A na závěr to nejlepší. Cena je pouhých $14, což z tohoto čaje dělá skvělého favorita pro koupi celého tongu.

Lao Yu 2014 je poněkud jiné a píšeme o něm zde.

O Lao Yu 2015 píšeme zde.

4g na 80ml gaiwan - oplach - 15/5/7/10/12/15/20/25/30/40/50/60



2000 Shu Pu 7262

2000 Shu Pu 7262
4.5 stars 1 hodnocení

Vyrobené na objednávku, privatná produkcia “Zhong Cha Gong Si” in Dayi (Menghai tea factory). Po 12 rokoch je chuť čaju hladná a príjemná. Tento Šhu Pu-erh ešte stále ukrýva v sebe veľký potenciál zrenia. Čaj bol skladovaný v čistej horskej oblasti na ostrove Tajwan. 7262 je recept z roku 1972 použivaný v Dayi, na výrobu sa použili čajové lístky kvalitatívnej triedy 2 až 6. Výsledny čaj z takého receptu je hutný a hladký.

Ondřej
24.03.2014 10:48:53
Ondřej

Luxusní Shu Pu 7262

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

V jarním deštivém počasí, které trvá již druhý den a nyní začalo i chumelit, sahám po zbytku vzorku tohoto Shu pu-erhu z roku 2000. Jde o klasickou recepturu Meghai Tea Factory alias Dayi z roku 1972. To jsou ty první dvě čísla receptury. Číslo 6 udává třídu listů a číslo dva na konci receptury je označením Menghai TF. První dvě napití byla výborná, takže do třetice...

Zemito - dřevito – oříšková, taková je vůně spařených lístků. Je to plná, uhlazená vůně s ovocným podtextem.
Nálev je sladký. Není v něm žádná známka zemitosti ani dřevitosti. Má sladký dozvuk.

Druhý nálevu je již velmi tmavý, chuť s jemnou dřevitostí. Velmi sladký, ovocný. V dozvuku je cítit jistá zemitost.

Čaj má velmi hustou konzistenci. Pěkně hladí a klouže do žaludku.

Zhruba od 6. nálevu se z chuti vytrácí ovocnost a začíná dominovat dřevitá chuť.

Příjemné,velmi kultivované, čisté a také velmi luxusní pití. Cena je veliká - €73 na 357g.

3g na 80ml - oplach – 10s/5/7/10/15/20/30/40



2014 Yunnan Zao Chun

2014 Yunnan Zao Chun
4.0 stars 1 hodnocení

"Časné jaro" - Čerstvý zelený čaj z vyšších poloh okolí Yun Pan Shan (1100 m.n.m.) z brzké jarní sklizně. Pěkný stejnoměrný list se středním podílem stříbných ochmýřených tipsů. List lehce ovocné vůně, nálev jiskřivé žlutozelené barvy čerstvé jemné chuti s typickou stopou vůně kaštanových květů.

Ondřej
18.03.2014 10:20:01
Ondřej

První zelený 2014

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suché lístky voní čerstvě, jarně s lehkou kouřovou vůni.
Chuť je sladká, jemná, následovaná příjemnou svíravostí.
Dobrý čaj za rozumnou cenu – 50g za 130Kč

Čaj zalévám 70°C vodou, 4g na 80ml, gaiwan – 15s/10/15/20/25/30/35/40



2014 Darjeeling Rohini Exotic SFTGFOP1

2014 Darjeeling Rohini Exotic SFTGFOP1
4.5 stars 1 hodnocení

Exkluzivní sběr z nejmladší zahrady v Darjeelingu zpracovaný z čerstvých výhonků keřů kultivaru AV2. Zlatavý nálev opojné vůně s tóny ovoce, květů lípy a stopou arašídů. Sladké a hladké, vyvážené chuti zralého ovoce se stopami hrozna která přechází až do jemně medových tónů. První vánek jara v šálku čaje! Zahrada Rohini je situována v udolí Kurseong a má za sebou pohnutou historii. Byla uzavřena přes dlouhých 30 let od roku 1962 až do roku 1994 kdy byla znovu...

Ondřej
18.03.2014 10:13:07
Ondřej

První jarní DJ

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj zabírá v pytlíku hodně místa. Nevěřícně jsem pytlík postavil na váhu, zda je tam opravdu jen 50g. Lístky voní pěkně jarně. Barva nálevu je svítivě žluto-hnědá. Chuť je lehčí, ovocná s jemnou stopou citrusových plodů. V závěru je na jazyku cítí jemná perlivost a svíravost. Čaj má osvěžující energii. Velmi dobrý čaj. 50g za 280Kč

Používám chladnější vodu 90-95°C.



2013 Yunnan Sourcing "Year of the Snake Red Label" Ripe Pu-erh tea cake

2013 Yunnan Sourcing
3.5 stars 1 hodnocení

Prémiový zralý pu-erh složený výhradně z 6 až 4 letého ripe puerhu z Lincangu. Lehká až střední fermentace jarního materiálu ze starých plantáží čajových stromů dává tomuto čaji silnou chuť. Pěkný huigan a silná cha qi! Čaj bude ještě zrát a jeho chuť se tak bude ještě vyvíjet!

Ondřej
28.02.2014 09:41:46
Ondřej

Rok 2013 a ripe pu-erh ve znamení Hada

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Spařený čaj voní zemitě a oříškově. Chuť je plná, hutná hned od počátku (první nálev 15s). Sladký dozvuk je také patrný hned po prvním šálku.

Využívám zimního sluníčka a fotím velmi tmavý nálev bez umělého osvětlení. Barva je tmavě hnědo červená.

Druhý nálev pouze 5s – velmi tmavý nálev. Chuť je z počátku zemitá s oříškovými tóny. Lze pozorovat jemné škrábání v krku. Čaj trochu drhne vzadu v ústech. Po polknutí chuť rychle přechází do nasládlého konce, který v ústech vydrží dlouho.

U pozdějšího nálevu škrábavost ustupuje a v chuti dominují sladké oříšky. Pozor na delší časy louhování, tam je pak škrábání v krku výraznější a je doplněno i lehkou hořkostí.

Výdrž čaje je výborná. Cena je také skvělá 380g koláč za $18,50 což mu přidává ½ hvězdičky - celkově 3,5*

4g čaje na 80ml konvičku - opláchnutí – 15s/5/7/10/12/15/20/30/60



NaKa 2013 autumn

NaKa 2013 autumn
5.0 stars 1 hodnocení

Kráľ z NaKa si dláždi svoju cestu s robustnou a špecifickou chuťou hoci je to jesenný zber. Veľmi povzbudivý čaj aj napriek jeho ohromnej sile prináša do mysle kľud a meditatívný pokoj. Sladkastá a veľmi príjemná dochuť. Krásne spracované čajové lístky sa nedajú prehliadnuť, silné a tučné stonky, žilnaté lístky nasvedčujú, že toto je ozaj vysokohorský gušhu (200-500 ročné čajovníky) pu-erh.

Ondřej
25.02.2014 18:16:00
Ondřej

Podzimní, ale přesto výborná NaKa 2013

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Začnu od konce. Když jsem si po čajování vyrovnával použité čajové lístky na talíř k focení, moc jsem jich v konvičce nenašel. Byl to samý pupen nebo vrcholový stonek. A bylo jasno, kde se vzala ta ohromná výdrž a energie… ;-)

První nálev se po několika minutách zakalí, což je první dobré znamení „vydatnosti“ čaje.

Druhý nálev je výrazně aromatičtější – květiny, med. I svíravost je výraznější, přesto stále příjemná. Pocit sucha na jazyku s příjemnou trpkostí v ústech. Po polknutí se do úst vrací intenzivní sladkost.

Čaj obsahuje velké množství pupenů a má velkou energii. Prohřívá žaludek a současně mi hlava bzučí jak včelí úl :-) Čaj má velmi intenzivní sladký dozvuk v ústech. Při polknutí se zintenzivní pocit sladkosti, který se vrací z krku do úst.

Po 5 šálcích jsem si dal pauzu a šel se projít se psem. Byla to příjemná klidná procházka.

Hořkost je pěkně vyvážena se sladkostí a svíravostí. Čaj se dobře pije. Ve sladkém dozvuku lze u pozdějších šálků pozorovat chuť bylinek.

Čaj má ohromnou výdrž. Lze připravit 15 chutných šálků. Je to prostě pití na celý den. Moc dobrý čaj.



Luo Shui Dong 2012 Spring

Luo Shui Dong 2012 Spring
4.0 stars 1 hodnocení

Tento koláč je vyroben z vysoce kvalitního Gushu materiálu pocházejícího z Luo Shui Dong 落水洞 - slavná obec produkující puer v horách Yiwu. Farmáři zde převážně pochází z etnické menšiny Hanů, kteří jsou známí svou vynikající ruční zpracovatelskou technikou. Tento čaj byl vyroben brzy na jaře, nálev je jasný, zářivě žlutý, se sladkou máslovou chutí v ústech. Vzhledem k tomu, že se čaj velmi dobře pije již jako mladý puerh, Luo Shui Dong je tedy dobrým vstupním bodem pro nováčky sheng (raw)...

Ondřej
21.02.2014 14:01:37
Ondřej

Slepičky

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Velmi pěkná vůně spařených lístků, květiny, med.

Lístečky jsou krásně zelené a živé.

Jemná svíravost. Do nosu se vrací medová chuť. Čaj je cítit v hrudi, jakoby neklesl až do žaludku a usadil se v hrudníku, odkud prohřívá tělo. Má příjemnou energii, kterou je možné pozorovat již po druhém šálku.

Při delších časech vystupuje lehká hořkost a výraznější svíravost, které ale nejsou nepříjemné. Obligátní pocit sucha mladšího shengu je také přítomen.
Nejlepší nálevy byly mezi 2. a 4. šálkem pak už síla slábla.

Čaj mě potěšil svojí energií a sladkostí, kterou dlouho zanechává v ústech. Cena je $70 za 357g.



2002 Yi Wu "Ancient Spirit" Raw Pu-erh Tea cake

2002 Yi Wu
4.7 stars 3 hodnocení

Vyrobeno výhradně z jarního materiálu 2002. Tento vlhčeji uložený koláč z oblasti Banna v sobě spojuje uhlazenou vyzrálou chuť s květinovým / kafrovým aroma. Čaj byl lisovaný tradiční metodou kameny a byl uložen v horkém a vlhkém Jing Hong až do roku 2011, kdy byl přesunut do Kunmingu. Pěkný, vlhčeji uložený čaj s vyzrálejší chutí. 380g koláč.

massilia
15.02.2014 12:08:04

Příjemně vyzrálý yiwu koláč

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Velmi dobrý sheng puerh, hlavně, co se týká poměru cena/výkon. Vlhčí skladování je na chuti znát, ale nijak extrémně. Přesto se mi zdá, že oproti některým ostatním čajům z yiwu podobného stáří (oba big tree yiwu z pu-erh.sk nebo 2003 arbor hundred mark), které jsou v současné době dostupné na trhu, nenabízí tak bohaté chuťové textury a místy malinko drhne na jazyku. Možná by prospělo nechat jej ještě pár let odležet. Ve prospěch tohoto čaje ale hraje cena, která je oproti zmiňovaným čajům prakticky třetinová.Každopádně doporučeníhodný čaj s typickými yiwu kvalitami.

5g na dcl vody, oplach, poté 15/5/10/15/20/30/40/50/60/90 s.



2012 Yunnan Sourcing "Qiu Yun" Wild Arbor Raw Pu-erh tea of Yi Wu mountain

2012 Yunnan Sourcing
4.5 stars 1 hodnocení

Popis od prodejce : Pozdní podzimní sklizeň čaje z divokých arber čajových stromů (mezi 60 a 80 let staré), rostoucí v oblasti vesnice Yi Bi z Yi Wu kraje. Zcela bez chemického ošetření, čaj pochází z jedné rodinné čajové zahrady. Ručně zpracované od začátku až do konce, ale bez kouřivostí! CKlasická Yi Wu chuť, silný a plný v ústech. Sladké dochuť s tónyi trávy a hub. Qiu Yun (秋韵) znamená "píseň podzimu"

sypalino
13.02.2014 10:53:30

YI WU - "Song of Autumn"

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suché lístky mají tmavší barvu a velmi příjemně voní(byliny, lehce houbovitě).
Nálev oranžové barvy, výrazná ovocno - bylinná chuť, příjemná trpkost, která se mění ve sladkost a dlouho přetrvává v ústech, je cítit i lehká houbovitost. Spařený list voní velmi intenzivně. Čaj má solidní výdrž, nejlepší nálevy byly 2 - 5, poté začíná slábnout, ovocné složky se vytrácejí. Vysoce povzbuzující, nedoporučuji píti večer. Vzhledem k ceně opravdu vynikající čaj.



Zhong 120ml/cca 5g

oplach 10s/20/15/20/25/30/40/50/60



Kukitya 2013

Kukitya 2013
4.5 stars 1 hodnocení

balenie: vákuové, 50 gramov (balené v Japonsku)

Ondřej
12.02.2014 16:45:59
Ondřej

Kukitya 2013

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Jde o variantu kukiči, tedy čaj obsahující podíl řapíků a listů senchy. Poměr řapíků k lístkům je zhruba 1:1. Lístky jsou spíše menší, polámané.

Chuť je trávová, sladko - slaná. Hořkost jen velmi jemná.

Příjemný čaj s dobrou cenou ke každodennímu popíjení. 50g za €3,90
Konvička 80ml – voda 60°C - 60s/10/15/20



Kabusé Daitsuin 2013

Kabusé Daitsuin 2013
5.0 stars 1 hodnocení

balenie: vákuové, 30 gramov (balené v Japonsku)

Ondřej
12.02.2014 16:44:07
Ondřej

Kabusé 2013

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Do pytlíku jsem strčil nos a nasál aroma suchých lístku. Je cítit sladce po jahodovém džemu.

Lístky jsou velmi tmavě zelené a krásně lesklé.

Kabusé je v podstatě stejný čaj jako Sencha, liší se tím, že čajové keře jsou 10 dní před sklizní zakryty rohoží. Tím se sníží množství slunečního svitu dopadajícího na lístky a čajovník je tedy nucen zvýšit množství chlorofylu, aby s menším svitem mohl provozovat fotosyntézu. Chuť je pak jemnější a méně hořká ve srovnání se senchou.

Je to lahoda. Na první nálev používám velmi chladnou vodou cca 45°C. Nálev nechávám 1 minutu a je velmi světlé barvy s jemným zákalem. Chuť je sladká, jakoby krémová bez známek hořkosti, pouze jemně svírající trávová chuť.

Druhý nálev - opět chladná voda a 10s louhování. Stále žádná hořkost, výraznější svíravost. Sladko slaná chuť. Trávová chuť, ve které nacházím tóny jahodového džemu. V ústech lze na závěr pozorovat velmi jemnou hořkost jádrovin.

Prostě dobrota.



Sencha Ohira 2013

Sencha Ohira 2013
4.5 stars 1 hodnocení

Vôňa zapareného, zahriateho listu je ako decentný, morský, vegetálny vánok. Osobne si japonské čaje pripravujem šetrnou, pohodovou metódou. Zahrejete si konvičku horúcou vodou, nalejete ju do nej a po asi pol minútke ju zlejete. Nasypete do nej suché lístočky a na chvíľku ju zatvoríte. Potom ju môžete otvoriť a ovoniavať lístočky, ktoré sú teraz teplé a oveľa viac voňajú. Medzitým rozlejete horúcu vodu do šálok, kde sa táto voda schladí asi na 60 stupňov. Buď skúsite ponoriť prst do...

Ondřej
12.02.2014 16:42:31
Ondřej

Sencha 2013

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Po Fukušimě jsem si nebyl jistý jak je to s radioaktivitou v japonských čajích, a proto jsem se zeptal Petra z Pu-er.sk. Napsal mi, že z Japonska neodejde čaj, který neprojde testy na radioaktivitu. Na testy čekal farmář 6 týdnů. Na Slovensku čaje prošly dvěma veterinárními kontrolami... Takže už jsem klidný a čaje si pěkně užiju :)

Suché lístky v pytlíku voní překvapivě sladce po jahodovém džemu. Velmi svěží vůně. Spařené lístky vydávají trávovou „jarní“ vůni (asi mé zbožné přání uprostřed zimy – nezimy).

Trávová chuť s jemnou kyselostí, lehkou marcipánovou hořkostí, zakončená suchem na jazyku.

Z počátku je chuť čaje sladká, trávová, pak se objeví jemná svíravost – taková jemná trpkost po jádrovinách vzadu na jazyku – není to nepříjemné. Na závěr sladký dozvuk s pocitem sucha v ústech.

Čaj připravuji v malé porcelánové konvičce 80ml. Čaje postačí tak 2-3g. U prvního nálevu se vyplatí si počkat na chladnější vodu, klidně 50-60°C a louhuji cca 1minutu. Pokud se teplota vody přežene, čaj je hned hořký.



Sencha Ohira 2012

Sencha Ohira 2012
4.0 stars 1 hodnocení

Čajík je originálne balený v Japonsku a skladovaný pri nízkych teplotách na Slovensku, čo zaručuje výnimočnú čerstvosť. Balenie: vákuové, 50 gramov (balené v Japonsku). Nálev je hladučký a jemný, slané vegetálne chute či skorej mňamky, dokonale vyvážená chuť bez rušivých elementov, čaj sa rozplinie na jazyku ako ranná rosa, príjemná, osviežujúca a tak pominuteľná je táto chviľa rozkoše, prvý nálev a už len spomienka s mľaskajúcim dozvukom.

Ondřej
12.02.2014 16:34:03
Ondřej

Staré zásoby

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Japonské zelené čaje je třeba zalévat poměrně chladnou vodou. Jedna pomůcka říká, že pokud udržíte ve vodě prst po dobu 3 sekund je teplota akorát. Toto je dobrý způsob jak si poradit pokud nemáte k dispozici teploměr. Bohužel pokud jste netrpěliví, občas vede tato metoda k opaření prstíků ;-)

Moje zkušenost je, že je rozhodně lepší chladnější voda – i skoro jen teplá, než Japonce opařit a zkazit nálev hořkostí.

Spařené lístky voní intenzivně trávově. Barva nálevu je jasná, světle zelená.
Chuť je trávová, čerstvá, sladká. Celkem dlouhý sladký trávový dozvuk v ústech.

Druhý nálev nechávám pouze 10s – barva je již intenzivně žluto zelená a nálev zakalený. Chuť je výrazně trávová, s jemnou hořkostí, která pak přechází do sladkého trávového konce. V ústech zanechává pocit sucha.

Třetí nálev 15s – používám stále stejnou vodu, která postupně chladne. Nálev bez známek hořkosti. Sladký, trávový se stopou marcipánu.



2004 Shi Kun Mu Yibang Gushu Raw Puerh Cake 400g

2004 Shi Kun Mu Yibang Gushu Raw Puerh Cake 400g
4.8 stars 4 hodnocení

Tento koláč je jeden ze sady čtyř koláčů vyrobených mistrem Shi Kun Mu (Yiwu , Manzhuan, Menghai a Yibang). Koláče mají stejný obal, ale lyší se pouze pečetí, která označuje příslušný název hory. Tchajwanský mistr Shi Kun Mu je slavný čajový výrobce těch nejkvalitnějších čajů Puerh. Vybírá si materiál osobně a monitoruje výrobní proces od začátku do konce. Tento koláč je vyroben z čistého, jarní starého arbor (stomy v čajových zhradách) materiálu z hory Yibang. Horská oblast...

Ondřej
08.01.2014 11:23:47
Ondřej

Skvělý

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento čaj pochází z dílny taiwanského mistra Shi Kun Mu, který je znám vysokou kvalitou jeho produktů. Čaj je součástí série 4 koláčů z oblastí Yiwu, Manzhuan, Menghai a Yibang. Obal byl pro všechny koláčky stejný, jediným rozdílem bylo červené razítko udávající oblast původu.

Suchý čaj vydává příjemnou vyzrálou vůni. Spařené lístky voní květinovou, povznášející sladkou vůní.

Chuť je unikátní, hodně voňavá, medově sladká, velmi komplexní a těžko popsatelná slovy. Na začátku je to koncert vůní a sladkých chutí, pak přichází velmi jemná svíravost vzadu na jazyku a po polknutí se do nosu vrací ovocná chuť. Prázdný kalíšek voní sladce po karamelu.

Energie výrazně nastupuje po druhém až třetím šálku a jde rovnou do hlavy - nafukuje mi čelo. Je to síla. Zkouším to poslat nahoru, ale stále se to drží v oblasti třetího oko. Čtvrtý kalíšek dopíjím velmi pomalu a dávám si pauzu. Velmi silná a intenzivní Cha Qi.

Po třetím nálevu začínají mokré lístky vonět jemně kafrově, mentolově. Chuť dostává vyzrálejší charakter. V ústech se objevuje chladivý efekt.

Velmi dobrý čaj, doporučuji ochutnat. Vzorek 25g pořídíte za $9 jinak celý koláč je dražší - $95 za 400g.

Oplach – 15s/7/10/12/15/20/30/40/50



2013 Spring Hekai Gu Shu Mao Cha

2013 Spring Hekai Gu Shu Mao Cha
4.5 stars 1 hodnocení

Tato mao cha byla sklizena v jeden den v jedné čajové zahradě. Světle žlutý nálev s bohatou vůní divokých květů; postupný nástup uhlazené, jemné chuti v ústech; čerstvá delikátní chuť. Tento vzorek vám pomůže poznat čaj z oblasti Hekai.

Ondřej
06.01.2014 15:14:46
Ondřej

Hořký, sladký, plný energie - Hekai

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suché lístky jsou ohromné. Některé až 5cm dlouhé. Občas je ve vzorku žlutý lístek. Vůně suchých lístů je ovocno-medová. Spařené lístky voní velmi intenzivně ovocně a sladce, hodně podobné maoče z Mengsongu.

První nálev 20s. Světlejší nálev, velmi jemná svíravost na jazyku a sladkost v dozvuku. Jemná květinová chuť.

Druhý nálev opět 20s – nálev jiskrně světle žlutý a chuť stále jemná. Výraznější svíravost a hořkost vzadu na jazyku. V dozvuk se mísí sladkost s hořkostí divokých čajovníků - „Gu Shu“. Sladkost se vrací zpět do úst z jícnu – „Hui Gan“. Hořkost v ústech zůstává dlouho a je velmi pronikavá až dřevitá.

Třetí nálev – výrazná chuť, intenzivní svíravost přecházející v hořkost – „Ku Se“. Nastupuje výrazná energie – „Cha Qi“ a přímo do hlavy. Energii lze výrazně cítit i po 7. a 8. šálku. Čaj má prostě velkou energii. Další nálevy mají hořkost méně výraznou.

O proti MengSongu má výraznější hořkost, není tak medově sladký a voňavý. U pozdějších nálevů jsou přítomny houbové tóny v dozvuku na jazyku.
Prostě skvělý materiál s velkým potenciálem ke zrání.



2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake

2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake
4.0 stars 1 hodnocení

Boyou was founded in 2005, now is one of the factories which still adhere to the strictest sanitary standard in Xishuangbanna. Boyou TF hire Master Huang An Shun who was fermentation workshop director working at the Menghai Tea factory since 1957 to be supervisor for fermentation process. 05 series ripe puerh is the first batch of products. Used 2005 fermented and matured materials, after more than six months storage, select eight grade material and blended into this...

Ondřej
30.12.2013 10:53:31
Ondřej

Boyou 0508M

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Jak začít? No prostě 0507M je lepší …
0508M je opět dobrý čaj. Chuť je příjemně uhlazená, kultivovaná. Jemná zemitost. Oproti 0507M ale osmičce chybí výraznější ovocná složka. V chuti není oříškovost 0507-čky.
Dozvuk je zemitý a sladký. Ústa jsou v dozvuku naplněna sladkostí.
Velmi slušný a kultivovaný čaj bez rušivých elementů, ale také bez větší komplexnosti v chuti.
Vzorek 25g pořídíte za $3 nebo 357g koláč za $21.



2005 Boyou TF 0507M Ripe Puerh Cake

2005 Boyou TF 0507M Ripe Puerh Cake
5.0 stars 1 hodnocení

Boyou was founded in 2005, now is one of the factories which still adhere to the strictest sanitary standard in Xishuangbanna. Boyou TF hire Master Huang An Shun who was fermentation workshop director working at the Menghai Tea factory since 1957 to be supervisor for fermentation process. 05 series ripe puerh is the first batch of products. Used 2005 fermented and matured materials, after more than six months storage, select 7th grade material and blended into this...

Ondřej
24.12.2013 13:15:12
Ondřej

Jasných 5 hvězd

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Číslování puerů bylo standardizováno Yunnan Tea Company v roce 1976 za účelem lepšího exportu této komodity. Standardní číslování koláčů bylo čtyřmístné. První dvě čísla uváděly rok vytvoření dané receptury. Třetí číslice udávala kvalitativní třídu čajových lístků a poslední číslo označovalo kód čajové továrny. Například známá receptura 7572 říká, že byla vytvořena v roce 1975, použito je listí kvality 7 a vyrobeno v 2=Menghai Tea Factory. Tato továrna produkuje své výrobky od roku 1989 pod obchodní značkou Dayi. Od roku 2007 platí však zákaz používání původních Menghai TF/ Dayi receptur v názvech produktů jiných společností. Proto má Boyou jiné označení pro v podstatě stejnou recepturu.
0507 - první dvě čísla označují rok vytvoření receptury použité pro výrobu tohoto čaje. V tomto případě je to rok 2005. Druhé dvě číslice označují kvalitativní třídu čajových lístků.

Suchý čaj voní oříškově, žádná stopa po zemitosti. Při porovnání 0507M a 0508M mi přijdou suché vzorky identické. Vůně 0508M je také oříšková. Povrch obou koláčku obsahuje světlejší a tmavší lístky.
Vůně spařených lístků je na malou chvilku zemitá, okamžitě ale přechází ve velmi intenzivní ovocnou vůni přezrálého ovoce s nádechem oříšků.
První nálev má jemnou oříškovou chuť, žádná zemitost a zanechává jemný sladký pocit v ústech.
Druhý nálev je pecka. Konzistence je hladivá a hustá. Čaj příjemně klouže do břicha, které prohřívá. Energii cítím v rukách a ve tvářích. Chuť je oříšková s nádechem ovocnosti.
Mám rád ovocnost v chuti zralých Shu čajů a toto je přesně dle mého gusta. Zemitos je nahrazena oříškovou chutí, hustá a hladivá konzistence. Pěkná prohřívací energie. Čaji nelze nic vytknout, prostě jasných 5 hvězd.
Špatné zprávy na závěr – čaj je již vyprodán. Na ChaWangu koupíte už jen vzorek 25g za $3 – určitě doporučuji ochutnat.

7g na 150ml – oplach – 15s/10/12/15/20/



Wu Yi Da Hong Bao Traditional Oolong

Wu Yi Da Hong Bao Traditional Oolong
4.0 stars 1 hodnocení

Suchý list - vzhled: středně dlouhé lístky, lehce pokroucené a twistované, velmi tmavě zelené s nádechem do tmavě hnědé barvy. Suchý list - vůně: tóny ohně, kvalitní kávy, vyschlého tvrdého starého dřeva, těžší ovocný tón (tmavé kandované ovoce) Spařený list - vůně: výrazně ovocná, ovocný tón je spíše svěží, evokující čerstvé zralé zahradní ovoce (cítím tón rybízové marmelády), kořeněný tón (hřebíček), decentní tón ohně Nálev: temný až balzamický tón vzácných dřev, ohně a kakaa se po...

Vojtěch Mistr
19.12.2013 19:37:02

výborný

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Velmi hezká ukázka yancha - po roce jsou pečené tóny stále silné, ale pečení nevypeklo subtilnější ovocné, květové a lehce kořeněné nuance.

Čaj je velmi příjemný s dlouhou, příjemnou wuyi dochutí.



2004 Jin Hao Feng Huang Ripe Puerh Tuo Cha 100g

2004 Jin Hao Feng Huang Ripe Puerh Tuo Cha 100g
5.0 stars 1 hodnocení

The best ripe tuo cha this factory has ever made. The 801 product line is well known for the highest grade of leaves and mellow taste. Handpicked in high mountains (more than 2000 meters high mountain area in Wuliangshan), large leaf tea. Finely and traditionally processed. After 7 years aging, the tea produces sweet, smooth taste and aged fragrance of dried longan. A full deep ruby colored liquor with nice aroma. Very good storage in Kunming! Such a good tea is...

Ondřej
18.12.2013 12:41:27
Ondřej

Výborná ovocná tuocha

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Spařený čaj voní krásně medově a po tropickém ovoci bez zemitosti.

Velmi delikátní ovocná chuť bez rušivých elementů. Jemná svíravost u prvního a druhého nálevu, vyzrálost, kulatost. Dozvuk je intenzivně ovocný.

Chuť je sladká, po třetím nálevu mi chvílemi připomíná až karamel.

Výborná ovocná tuocha. Cena $11,9 za 100g.

6g na 150ml - oplach – 15s/10/12/15/20/30/40



2007 Longyu Brand Bulangshan Jin Cha Ripe 250g

2007 Longyu Brand Bulangshan Jin Cha Ripe 250g
2.5 stars 1 hodnocení

Jin Cha(mushroom) is especially for Tibetan market, used to be mixed with milk, it is very helpful for the digestion. Using 2006 large-leaves material from Bulang mountain. After artificial moderate fermentation and high temperature pressed into the mushroom shape in 2007. Breved tea have deep red color, smooth and sweet. Yiliang Xiang Long TF was established in 2003, existing staff and workshop equipment come from the original Yiliang tea factory which has been a part...

Ondřej
16.12.2013 14:38:54
Ondřej

Žádný zázrak

5 stars 2.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Spařený list vydává velmi zemitou vůni. Ovocnost ve vůni není nijak výrazná.
Velmi tmavý nálev. Chuť je výrazně zemitá. Sladkost se vrací do úst až v dozvuku, ale je stále dosti překrytá zemitostí. V ústech zanechává i lehkou kouřovou dochuť.

Chuťově je spíše „ostřejší“, zemitější. Po energetické stránce má co nabídnout. Popíjím dopoledne na prázdný žaludek a cítím ho lehce v hlavě.

U delších časů louhování je konzistence nálevu velmi hustá. V krku pak zanechává lehce iritující škrábavý a jemně nahořklý pocit. Kratší nálevy jsou OK.

Čaj není žádný zázrak. Chybí komplexnost chutí, dominuje mu spíše zemitost. Vhodný pro nenáročného čajomila, nebo na léčbu kocoviny – kdy jsou chuťové pohárky stejně zmrzačeny alkoholem – svou práci si jistě odvede :-)
Cena je příznivá a odpovídá kvalitě čaje $8,80 za 250g houbu.

8g na 170ml - oplach – 20s/7/10/12/15/20/30



Shu 7581 - 1998

Shu 7581 - 1998
5.0 stars 1 hodnocení

Vyrobené na objednávku, privatná produkcia “Zhong Cha Gong Si”. Čaj bol skladovaný po celú dobu v horskom regióne ostrova Taiwan. 7581 je číslo a označenie receptu pochádzajúceho z Kun Ming Tea Factory, podľa ktorého sa tento čaj vyrába od roku 1975. 75 označuje rok začatia používania tejto receptúry, 8 označuje kvalitatívnu triedu čajových lístkov, ktoré sú v tomto prípade väčšie s prípadnými stonkami, a jednotka je označenie Kunmingskej továrne CNNP...

Ondřej
13.12.2013 11:12:36
Ondřej

Hustý, hutný, kultivovaný

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Po otevření víčka gaiwanu je vůně nejprve intenzivně zemitá, po delším napaření je již ovocná. Úlomek čaje se rozpadá po prvním zalití.

Vůně spařených lístků je mix zemitosti a tropického ovoce.
Nálev velmi uhlazené, kultivované chuti. Zemitost se pěkně spojuje s ovocností a je zakončena sladkým dozvukem v ústech.

Konsistence nálevu je hustá, hutná. Jako by čaj zvýšil hustotu nálevu v ústech. V dozvuku se pak objevuje svíravost, ovocnost a po chvíli se do úst vrací lehce zemitá sladkost z krku – že by opět Hui Gan? Prostě velmi příjemný pocit v ústech.

Čaj popíjím dopoledne na prázdný žaludek, takže mu nestojí nic v cestě. Po třetím šálku jsem odstřelen. Ani jsem nepozoroval postupný nástup energie od břicha vzhůru. Je to prostě přímý zásah do hlavy. Vše je v lehkém oparu.

Opět výborný čaj. Velmi hustý, hutný a kultivovaný. Cena €35 za 250g nebo €1,2 za 1g.



Shu 7581 - 2002

Shu 7581 - 2002
5.0 stars 1 hodnocení

Vyrobené na objednávku, privatná produkcia “Zhong Cha Gong Si”. Čaj bol skladovaný po celú dobu v provinci Guangzhou, bol premiesteny na ostrov Taiwan v Júli 2013. 7581 je číslo a označenie receptu pochádzajúceho z Kun Ming Tea Factory, podľa ktorého sa tento čaj vyrába od roku 1975. 75 označuje rok začatia používania tejto receptúry, 8 označuje kvalitatívnu triedu čajových lístkov, ktoré sú v tomto prípade väčšie s prípadnými stonkami, a jednotka je označenie...

Ondřej
11.12.2013 15:37:18
Ondřej

Shu a Sheng dohromady

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaji z roku 2002 má větší a pestřejší barvu lístků. Některé jsou světlejší, jiné tmavší. O 4 roky starší 7581 má již kompaktnější strukturu typického Shu a barva je stejnoměrná – tmavě hnědá. Nelze si tedy tyto dva čaje splést.
Po opláchnutí voní čaj zprvu oříškově, pak vůně přechází do ovocných tónů.
Čaj je méně lisovaný a kousek se rozpadá hned při zalití, proto nechávám první nálev jen 10s. Chuť je oříšková s dřevitými tóny. Zemitost je velmi jemná. V dozvuku je svíravost se sladkým koncem.

Po prvním nálevu je čaj v konvičce již rozpadlý na jednotlivé lístky. Ty jsou opravdu veliké a v celku. Ve vůni již není téměř žádná zemitost. Převládá ovocná vůně přezrálého ovoce s oříšky.
Druhý nálev nechávám pouze 7s – čaj velmi intenzivně prohřívá spodní dantien. Teplo pak příjemně stoupá vzhůru do hrudi. V ústech zanechává příjemný, nasládlý pocit – Hui Gan jako u Shengu.

Třetí nálev 12s – nemůžu se nabažit vůně spařených lístků. Baví mě ten přechod mezi jemnou zemitostí a ovocností. Lístky v konvičce také vypadají jako hodně starý Sheng. Zajímavý je dozvuk čaje po třetím šálku – je v něm jistá zemitost v kombinaci se sladkým Hui Ganem. Energie už dorazila k hlavě.
Od 6. nálevu v chuti dominuje dřevitá chuť bambusu a čaj slábne. 4g na 150ml není mnoho.

Velmi překvapivý čaj a s cenou $25 za 250g cihličku je to moc dobrý a zajímavý čaj.

4g na 150ml – oplach – 10/7/12/20/25/30/40/50



Shu Tuocha 2003

Shu Tuocha 2003
4.5 stars 1 hodnocení

Vyrobené na objednávku, privatná produkcia “ Zhong Cha Gong Si” in Dayi (Menghai tea factory). Toto je skvelý, archívny, tmavý pu-erh. Uspokojí náročného čajomila ale určite zachutí komukoľvek. Prečo? Bol vyrobený vo veľkom množstve takže jeho konečná cena je veľmi prijateľná. Bol skladovaný celú dobu, 10 rokov na Taiwane a počas tejto doby sa transformoval do veľmi chutnej, piteľnej formy. Táto privátna produkcia nie je zaťažená slávnou značkou, takže ani cena tohto čaju nie je...

Ondřej
11.12.2013 11:55:42
Ondřej

Krémová Tuocha

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Velmi pevně lisovaná tuocha. Po delším oplachu nechávám kousek čaje skoro minutu a nálev je světle hnědo červený. Spařený čaj voní oříškově zemitě.
První nálev má velmi jemnou chuť. Je v ní lehká zemitost, dřevitost zakončená sladkým dozvukem.

Čaj lehce klouže do žaludku, nálev je takový „krémový“. Velmi pohodová chuť.

U kořene jazyka zůstává po druhém a třetím nálevu jemná hořkost.
Příjemná, pohodová energie k nedělní siestě, když je venku zataženo a prší. Čaj mi zvedl náladu.

4g na 80ml gaiwan - oplach – 60s/10/15/20/25/40/60/90



2010 Longchang Puer Brick 100g

2010 Longchang Puer  Brick 100g
0.5 stars 1 hodnocení

Shu cihlička přivezená z Číny jako dárek, prodejce neznámý. Výrobce je uveden jako LongChang Tea Co.

Ondřej
10.12.2013 12:54:24
Ondřej

Šatný Shu

5 stars 0.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Sešlo se mi několik Shu puerhů, a protože je nemám tolik napité, rozhodl jsem si trochu rozšířit obzory a „nakalibrovat“ si hvězdičky. Nakupování čaje stojí na důvěře mezi obchodníkem a kupujícím. Ustáleným okruhem dodavatelů vašeho čaje získává člověk většinou zboží určitého standardu. Aby byl člověk schopen posoudit co je dobré a co špatné, měl by poznat tyto limitní hodnoty.
Rozhodl jsem se tedy zapátrat úplně v jiných kruzích, a tak jsem získal tento čaj. Jedna známá, jednoho známého přivezla tuto 100g cihličku shu puerhu z Číny jako nevhodný dárek.

Obal nevypadá špatně. Jde o recyklovaný tvrdý papír. Je zde i logo kvality QS „Food safety certification“, bohužel tuším, jak se s takovými logy v Číně zachází a mou důvěru to tedy nezvyšuje. Na krabičce je dokonce www adresa Longchang Tea Co. Stránka rozhodně není o čaji – viz přiložený obrázek. Mám špatné tušení. Nevzdávám se a na Googlu hledám nějaké informace o této čajové továrně. Nacházím jen dva linky, to není dobré. Ten první pěje ódu na tuto TF, co kdy vyhrála za cenu a tak. Nicméně tato stránka mou důvěru opět nezískává. Nezbývá než navařit čaj.

Po oplachovacím nálevu má nálev červeno hnědou barvu. Hned po otevření víčka gaiwanu se objevuje kyselá, zatuchlá, podivná vůně. Nálev sám o sobě je cítit zatuchlinou. Beru si k srdci jednu z rad ochutnávání čajů:

„Pokud se ve vůni čaje objeví nepříjemný pach, je na zváženou zda vůbec ochutnávat takový čaj, který bude s velkou pravděpodobností neuspokojivý.“

Čaj jsem se rozhodl nepolykat. Chuť je nijaká. Čekal bych aspoň zemitou chuť, ale nic. Nálev vylévám.
Druhý nálev, barva velmi intenzivně hnědo černá. Chuť opět téměř nijaká. Nic výrazného, velmi lehká zemitost, možná. Třetí nálev je téměř černý, opět je cítit zatuchlinou. Neodvažuji se nálevu napít. Už mě to nebaví…

“život je přeci jen příliš krátký, abychom pili špatný čaj“ jak říká čajový závislák MarshalN



Big Green Tree Yiwu 2001

Big Green Tree Yiwu 2001
4.5 stars 1 hodnocení

Vyrobené na objednávku, privatná produkcia “Zhong Cha Gong Si” vo fabrike Day (Menghai tea factory). Obal originálneho ročníka 2001 od Day vyzerá trocha inak. Použité čajové lístky pochádzajú zo starých, stromových čajovníkov. Chuť čaju je už pekne vyprofilovaná, vyhladená ale stále ešte má poteciál sa posunúť ďalej, cítiť stále miernu horkosť, ktorá sa rokmi bude meniť na sladkasté tóny. Čaj bol po väčšinu svojho života archivovaný v čínskom...

petroff
26.11.2013 10:46:52

BGT YiWu 2001

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Z pytlíku se line velmi vyzrálá vůně. Když si pak lístky vysypu – vzorek je rozdroben na jednotlivé lístky – ty pak voní svěže, čerstvě. Jsou pěkně „živé“, veliké, prostě hezký čaj.
Vůně mokrých lístků je velmi těžká – hodně přezrálé exotické ovoce s kafrovým podtextem.
Vyzrálos, ovocnost, svíravost tak akorát, zakončeno chládkem na jazyku.
Čaj je příjemně hladivý, velmi příjemně vyzrálý s hutnou konzistencí v ústech.
Silný Hui Gan, velká sladkost a chladivý efekt při nádechu ústy. Mokré lístky voní výrazně kafrově.
Energie nastupuje zvolna, jemně rozvybrovává tělo a uvolňuje mysl. Velmi příjemná, lehká energie. Čaj jsem popíjel celý den. Moc dobrý čaj.
Nyní ty horší zprávy. Cena 400g koláčku je 140€, takže mi méně majetní se můžeme spokojit jen s ochutnávkou vzorečku 25g za 10€. Za ochutnání určitě stojí.

5g na 100ml, gaiwan – oplach – 15s/5/10/15/20/25/30/35/40/50/60/70



2013 A few Single Trees (maocha)

2013 A few Single Trees (maocha)
4.5 stars 1 hodnocení

This tea is a blend of a few single tree teas from Bangwei and Bulang. These trees stand out from their neighbours as some of the biggest and oldest trees in their gardens. This is a very special tea. It is composed of a large proportion of buds, from the first flush of Spring. The taste is very pure, thick and with plenty of strength. There is a hint of taste from the wok, perhaps it wasn't cleaned properly between batches during hand-processing, but this should settle over the...

Ondřej
25.11.2013 11:11:14
Ondřej

Jen několik stromů

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Mám rad Maochu , vždy se v ní probírám prsty a užívám si lístků čaje. Některé jsou až 4 cm dlouhé, voní svěže a sladce.
Rychlé spaření lístků, aby se čaj otevřel a vypustil svou vůni. Ta je opravdu hluboká, intenzivní, sladká, květinová.
Barva nálevu je velmi světlá, připomíná spíše zelený čaj. Nálev samotný nijak nevoní ani chuť není výrazná. Vše přichází až po polknutí, to se teprve v ústech rozvine květinová sladkost.
Ve druhém nálevu je více svíravosti, je velmi příjemná. Podporuje slinění. Po druhém šálku se objevuje Hui Gan a velmi jemná energie. Taky sucho na jazyku, je to přeci jen mladý čaj. V čaji není sebemenší náznak hořkosti.
Se třetím šálkem výrazně nastupuje energie, která vše prohřívá. Celkem jsem se z počátku zapotil. Pak se energie usadila a nastoupila pohoda. Lehké šimrání na GV 20.
S dalšími nálevy energie přibývá, prohřívá hlavně horní polovinu těla, plíce, hlavu. Jsem pěkně vystřelen do oblak. Dobré k podpoření Qi qongu, ale nesmí se to s čajem přehnat.
Nálev samotný má spíše nevýraznou chuť. Je to jako zelený čaj po mnoha zalitích. Veškeré chutě přicházejí až po polknutí, výrazná květinová sladkost, příjemná svíravost a obligátní sucho na jazyku. Napití vždy všechny chutě spláchne, aby se opět vrátily po polknutí zpět.


7g čaje na gaiwan 150ml – rychlý oplach – 15s/15/20/25/30/35/40/50



YiWu 2012 - autumn

YiWu 2012 - autumn
4.5 stars 1 hodnocení

Popis od prodejce: tradične lisované kamenným lisom do 250 gramových koláčikov, jesenný materiál. Masívna sladkosť v hrdle, ovocné tóny, sušienkovo-maslová textúra. Presna poloha tejto čajovej záhrady je utajená. Je to preto, aby sa tam neprivalili davy nadšencov a nezničili voľne rastúci ekosystém prílišným zberom lístkov a hnojením.

sypalino
25.11.2013 10:39:55

podzimní YiWu z PU-ERH.sk

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaje z obchodu PU-ERH.sk, které jem měl zatím možnost ochutnat, byly vždy velmi slušné či vynikající úrovně, a teto podzimní YiWu není vyjímkou.
List v suchém stavu vypadá slibně, voní intenzivně, sladce, ovocně. Dávám do konvičky cca 5 g čaje, oplachovací nálev slévám cca po 5s. Lístky v konvičce se krásně rozvoněly ovocno medovým parfémem. První nálev nechávám cca 20 s. Chuť nálevu je typická pro čaje z YiWu, sladká, ovocná, jen s lehkou svíravostí a trpkostí, velmi příjemná. V dalších nálevech nabírá chuť čaje na intezitě, mezi jednitlivými zalitími inhaluji krásnou vůni spařených lístků z konvičky.
Čaj má velmi slušnou výdrž, připravil jsem cca 9 nálevů, a i ten poslední byl ještě dosti dobrý. Má také příjemnou energii, po chladném dnu pěkně prohřál a vyklidnil celé tělo.
I když se jedná o čaj z podzimní sklizně, osobně ho hodnotím jako dosti nadprůměrný.

yixing konvička 100 ml/cca5g

oplach 5s/20/10/20/25/30/40/50/60/90



2012 EoT Bulang Puer Tea 400g

2012 EoT Bulang Puer Tea 400g
5.0 stars 1 hodnocení

This tea was a bit of an experiment for us. We'd found 2 different maochas from Bulang mountain, which were each excellent, but in different ways. One was old trees from around Manmu village, while the other was old trees from a few km away. We went back and forth, trying to choose one of them to press into cakes, and in the end decided to blend the two teas. The Manmu was very pure in flavour with a strong qi and strong ku (pleasant bitterness), the other was thicker in the mouth and more...

Ondřej
22.11.2013 12:48:05
Ondřej

Nevídaná Qi

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Kamarád mi dal tento vzorek s varováním, že je čaj velmi rychlý a je nutné slévat po 5s. Jinak je nálev hořký a nepitelný.

Dostatečně varován, nechávám po opláchnutí čaj pouze 10s a nálev je v pořádku. Zatím žádná hořkost. Příjemná svíravost, medovost.

Druhý nálev 7s – svíravost a hořkost jsou tak na hraně pitelnosti. Je to prostě Bulang jak má být, v dozvuku je výrazná hořkost s medovou sladkostí. Energie čaje je cítit již po druhém šálku. Prohřívá břicho, hruď.

Třetí nálev nechávám pouze 5s – zajímavé, jak i po tak krátké době má nálev pěknou žluto-zelenou barvu. Tento kratší nálev nechává pěkně vyniknout komplexnosti chutí v dozvuku čaje. Přijde mi to jak monáda, kde se spojuje hořkost a sladkost v jeden úplný chuťový celek.

Energie čaje je obrovská. Hlava mi svítí jako žárovka :) a po čtvrtém šálku si musím dát pauzu. Realita se lehce zamlží a nezbývá než se ponořit do meditace.

Výborný čaj – plný, kořeněný, extrémně silná Cha Qi, hořký a sladký najednou. £86 za 400g nebo £0.28/g.

3g na 80ml, 99°C voda - oplach – 10s/7s/5s/7s/10/12/15/20/30



2006 Longyu Brand Bulangshan Jin Cha Raw 250g

2006 Longyu Brand Bulangshan Jin Cha Raw 250g
4.5 stars 1 hodnocení

Raw Jin Cha (houba) je určena zejména pro tibetský trh, používá se smíchána s mlékem, to je velmi užitečné pro trávení. Tato Jin Cha je vyrobena z na slunci sušeného velkolistého materiálu z hory Bulang. Čajový nálev je výrazně zlatavé barvy a vůně. Velmi stimulující, bohaté chuti v ústech s květinovou sladkou dochutí. Tuto Raw Jin Cha může také připravovat na tibetský způsob čaj s mlékem, máslem a solí (nebo cukrem).

Ondřej
19.11.2013 11:37:45
Ondřej

Příjemné překvapení

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Ke koupi této houby mě přiměla hlavně zvědavost. Puerh ve tvaru houby je primárně určen pro tibetský trh a vyrábí se od roku 1912. Výroba však byla zastavena v roce 1966 a na žádost tibetských Buddhistů byla opět obnovena v roce 1986. Od tohoto čaje jsem nemněl velké očekávání. Chtěl jsem hlavně ochutnat, co pijí v Tibetu a byl jsem příjemně překvapen. Čaj s mlékem tím překvapením rozhodně nebyl. Ale postupně…

Ve vůni mokrých lístků je nejprve cítit nádech vyzrálosti, která pak přechází ve výraznou ovocnou vůni přezrálého ovoce s mentolovým nádechem po dalších nálevech. Čaj obsahuje větší množství řapíků, ale také slušný podíl tipsů. Kvalita lístků je různá, viz přiložená fotka.
První nálev nechávám trochu déle cca 30-40s, čaj je pak plnější chuti hned od začátku. Čaj příjemně klouže do břicha. Chuť je vyzrálá a je v ní výrazná svíravost, není tam žádná hořkost. Dozvuk je také svíravý, a pak medově sladký.
Druhý nálev – 15s, barva nálevu je karamelově hnědá – moc hezká. Chuť ovocná, kulatá, vyzrálá. V dozvuku je velmi výrazná ovocnost, která se vrací po polknutí do nosu. Stále žádná hořkost. Chladivý efekt v ústech při nádechu nosem. Až v dozvuku je na jazyku cítit velmi drobná hořkost – už jsem si říkal, že to snad není ani Bulang :) U pozdějších nálevů (5. a více) je v dozvuku pozorovatelná houbová dochuť, není nepříjemná.
Energie čaje je vcelku agresivní. Nastupuje od břicha a stoupá k hlavě. Cestou vše prohřívá. Když dosáhne hlavy, je lepši se jen pohodlně usadit a meditovat.

Přidávám trochu mléka. Bohužel nemám jačí, pouze kravské z krabice. Přestože je barva samotného čaje hodně výrazná - karamelová, přidané mléko pohltí veškerou barevnost a nálev je velmi jemně hnědo-bílý. To, co se stalo s barvou nálevu, se také stalo s chutí. Komplexnost chutí je překryta mlékem. Úplně se vytratí ovocná složka, vyzrálost. Zůstává pouze mléčná chuť zakončena jemnou hořkostí v dozvuku.
Chápu, že pití čaje s mlékem a jačím máslem je dán jinou kulturní a hlavně geografickou odlišností Tibetu a s našimi podmínkami nelze srovnávat. Jde převážně o zpestření poměrně jednostranného jídelníčku založeném na jačím mase. Ve filmu - Cesta čaje a koní – o pití puerhu v Tibetu říkají : „Čaj zahřeje tělo a dodá mu potřebné kalorie, aby sneslo fyzickou námahu. Zároveň, ale také pomáhá strávit maso a zbavuje organizmus kyseliny máselné, která se v něm v těchto výškách kumuluje.“

Jde o 7 let starý čaj, příjemně vyzrálý, s ovocnou chutí, chladivým efektem a výraznou energií. Má velkou výdrž. Je výborný k popíjení nyní, rozhodně má i další potenciál ke zrání. Pro mne je to příjemné překvapení, hlavně pokud uvážím jeho cenu $11 za 250g. Objednal jsem si též Shu verzi stejného čaje z roku 2007. Tak snad balík do Vánoc dorazí a budu se moci podělit o další zážitky z čajování.

7g, 100ml, 99°C voda – oplach – 25s/10/15/20/25/30/35/40/50/60/70
Při delších časech pozor na kyselost.



2011 "Zi Qi Dong Lai" Ripe Puerh Cake 150g

2011
4.5 stars 2 hodnocení

"Zi Qi Dong Lai" : The Purple Air coming from the east -- a propitious omen (from the East) is approaching This small ripe puerh cake has been produced exclusively for our shop and Czech tea-sellers. We tasted many different materials and chose this blend together.Two kinds of materials from Menghai are in the blend: 2006 5th grade from Haiwan Tea Factory (stored in Anning) and 2008 Gongting (the highest quality ripe puerh) from a small factory in Menghai...

sypalino
18.11.2013 10:21:10

2011 Zi Qi Dong Lai

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Výborný shu. Spařený list vydává krásnou,ovocno - zemitou vůni. Jednotlivé nálevy jsou vyrovnané chuti, kakaové, příjemně nahořklé, lehce zemité, bez rušivých elementů. Nejlepší byly nálevy 3 a 4, hutné, krémové, prostě "plnotučné" Čaj má dosti energie, příjemně zahřál v tomto podzimním počasí.

gaiwan 120 ml/5g

oplach 5s/30/10/20/30/45/60



2013 Wuliang Wild Hongcha

2013 Wuliang Wild Hongcha
4.2 stars 2 hodnocení

This tea is collected from ancient, wild trees on Wuliang mountain. These are truely wild trees, that haven't been planted by humans and average around 800-1000 years old. The leaves naturally have honey like characteristics in the taste and aroma, which lends them very well to being made into hongcha (Red/Black tea). I find it difficult to get excited by many hongcha - the oxidisation often seems to mute many of the characteristics of teas that I find most enjoyable. This one...

Milena
10.11.2013 13:12:35
Milena

2013 Wuliang Wild Hongcha

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Chuť nasládlá, lesní plody, vůně jehličí. Divoký čaj. Je cítit, že je z lesních divokých čajovníků. Má chuť divokých bylin a lesních plodů. Mokré lístky voní po koření, kardamonu.



2013 Wuliang Wild Hongcha

2013 Wuliang Wild Hongcha
4.2 stars 2 hodnocení

This tea is collected from ancient, wild trees on Wuliang mountain. These are truely wild trees, that haven't been planted by humans and average around 800-1000 years old. The leaves naturally have honey like characteristics in the taste and aroma, which lends them very well to being made into hongcha (Red/Black tea). I find it difficult to get excited by many hongcha - the oxidisation often seems to mute many of the characteristics of teas that I find most enjoyable. This one...

Ondřej
10.11.2013 10:28:00
Ondřej

Divoký čaj

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Lístky mají hnědo-černou barvu a jsou pěkně dlouhé, některé až 3cm. Vůně čaje je jemná.

Spařené lístky voní velmi výrazně sladce po přezrálém lesním ovoci. Už se mi zbíhají sliny.

Barva nálevu je hnědá, karamelová.

Chuť prvního nálevu je jemně nasládlá, ovocná, v dozvuku přechází ve velmi příjemnou svíravost, která stimuluje slinění. Druhý nálev je opět sladký. Na jazyku zůstává výrazná divoká svíravost. Svíravost není nepříjemná, má velmi specifickou – lesní chuť. Po chvíli se svíravost vytrácí a zůstává sladkost lesního ovoce. Energie čaje mi pěkně prohřívá tváře.

Nejlepší byly první čtyři nálevy. Jde o výjimečný červený čaj, který byl pečen opravdu s citem a je z něj cítit „divoký“ původ.


5g na 170ml, voda 99°C - 25s, 30, 35, 40, 50, 60



ManSa 2013 - blind tasting set 7

ManSa 2013 - blind tasting set 7
4.5 stars 1 hodnocení

kvetová, miestami medová, omamná vôňa, chuť taktiež prechádza do medových, sladkastých tónov, veľmi fancy čajík, práve taký akým čaje z Mansa sú tohtoročné ručné lisovanie jarných pu-erh koláčov sa robilo v malej, skúsenej fabričkej v Yiwu, je oveľa silnejšie, viac práce pri rozoberaní lístočkov na vzorky pre mňa, je to z dôvodu aby sa pri dlhšom, viac ako 10 ročnom skladovaní koláče nerozpadali, zachovávali sa lepšie vône, chute, aby čajové lístky nevysychali, pri ručnom...

Ondřej
08.11.2013 14:20:54
Ondřej

Oříšky

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj byl součástí slepé testovací sady Shengů 2013.

Poslední vzorek – suché lístky voní svěže jako ostatně všech sedm vzorku – je to přeci letošní čaj :-) Spařené lístky opět vydávají koncert vůní mladého puerhu. Voní sladce po přezrálém ovoci s nádechem bylin. První nálev je tentokrát bez známek hořkosti. Pouze sladkost a s obligátní suchostí na jazyku. V chladnějším nálevu vystupuje jemné oříšková chuť. V ústech zanechává hned po prvním nálevu příjemný pocit sladkosti. Druhý nálev – příjemně narostl do bohatosti a stále žádná hořkost. Jen příjemná svíravost a suchost. Příjemný Hui Gan po druhém šálku.



YouLe 2013 - blind tasting set 6

YouLe 2013 - blind tasting set 6
4.5 stars 1 hodnocení

hutný, bohatý, horkasto-nasládlý, ovocno voňajúci čajík, plné telo pohlcuje celé ústa a dáva pocit až olejovitého nálevu, neskoršie nálevy dávajú horkasto-sladkasté nálevy a zanechávajú príjemný pocit v ústach po vypití, veľký potenciál na zrenie a archiváciu, silnejšie lisovanie už pekne naštartovalo fermentáciu tohtoročné ručné lisovanie jarných pu-erh koláčov sa robilo v malej, skúsenej fabričkej v Yiwu, je oveľa silnejšie, viac práce pri rozoberaní lístočkov na vzorky pre...

Ondřej
08.11.2013 14:20:04
Ondřej

Dobrý

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj byl součástí slepé testovací sady Shengů 2013.

Chuť čaje je kulatá. Hned první nálev má příjemnou sladkou chuť s jemnou hořkostí v dozvuku. Druhý nálev je plný, sladký, ale sladkost přechází ve výraznou hořkost. Opět pocit sucha na jazyku. Ve studeném nálevu dominuje pouze hořkost. V dalších nálevech je hořkost menší, ale je stále přítomna. Čaj si drží chuť a plnost i v dalších nálevech. Čaj má šmrnc oproti vzorku č. 6 (Manzhuan).Barva nálevu je výrazně žlutá.



ManZhuan 2013 - blind tasting set 5

ManZhuan 2013 - blind tasting set 5
3.5 stars 1 hodnocení

sladkastá, bohatá, hutná chuť nastupuje už od začiatku, pri druhom nálevu vystupuje do popredia už aj ušlachtilá gushu horkosť, v šálke voňajú krásne kvetinkové vône, pu-erh z Manzhuan-u má úžastnú transformáciu, prechod, už prvý rok archivácie na sladkáste medové tóny, ktoré v ňom cítiť už teraz, pozor na dávkovanie, je to ozaj mocný čaj, koláče tohto čaju nie sú lisované až tak silno, ako ostatné tohtoročne jarné pu-erh-y tohtoročné ručné lisovanie jarných pu-erh koláčov sa...

Ondřej
08.11.2013 14:19:13
Ondřej

Nevýrazný, plochý

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj byl součástí slepé testovací sady Shengů 2013.

Vzorek není kompaktní. Jde o velmi dlouhé jednotlivé lístky. V tomto případě je jasné, že je to ManZhuan. Samotné lístky čaje zaplnili skoro celou konvičku, ale stále se jedná o stejných 7g čaje. Vůně mladého pu-erhu je ohromná. Sladká, květinová. První nálev nemá výraznou chuť, příliš krátké zalití. Přitvrzuji :-) Dle barvy nálevu jsem čaj již přetáhl, ale chuť stále není nijak výrazná. Jemná nasládlost, jemná hořkost, pocit sucha na jazyku v dozvuku, ale nic osobitého. Taková „plochá“ chuť. Zato lístky v konvičce roztáčí koncert různých vůní.



Bulang Shan 2013 - blind tasting set 4

Bulang Shan 2013 - blind tasting set 4
4.5 stars 1 hodnocení

bohátá a ušlachtilá bulang horkastá chuť so sladkastých aftertastom, sladkým šteklením skoro v hrdle, po tretej šálke tohto čaju si dajte šálku čistej teplej vody a rázom pohochopíte čo to je toto za čaj tohtoročné ručné lisovanie jarných pu-erh koláčov sa robilo v malej, skúsenej fabričkej v Yiwu, je oveľa silnejšie, viac práce pri rozoberaní lístočkov na vzorky pre mňa, je to z dôvodu aby sa pri dlhšom, viac ako 10 ročnom skladovaní koláče nerozpadali, zachovávali sa lepšie...

Ondřej
08.11.2013 14:18:12
Ondřej

Divoký

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj byl součástí slepé testovací sady Shengů 2013.

Suché lístky voní opět svěže. Vzorek je pěkně kompaktně „uloupnut“. Mokré lístky mají opět pěknou nasládlou, květinovou vůni. První nálev má jemně nahořklé chuť, nicméně na jazyku zůstává výrazná hořkost v dozvuku. Druhý nálev je takový hrubý, plný hořkosti, sladkosti v dozvuku, která přechází divokou hořkost. Tipuji to na Bulang. Dle poznámky u čaje si dávám doušek teplé vody. Zajímavý efekt. Voda je úplně sladká. S dalšími nálevy hořkost ustupuje.



NaKa 2013 - blind tasting set 3

NaKa 2013 - blind tasting set 3
5.0 stars 1 hodnocení

tento čaj je možné objednať iba ako vzorku, max. množstvo vzoriek z tohto čaju je 2 pre každú objednávku vonia ako kôrka čerstvo upečeného chlebíka s ovocným nádychom, veľmi špecifická vôna aj chuť, razantná horkosť, miestami veľmi podobná tej z Lao Banzhangu, strácajúca po chvíly a zanecháva silnú a príjemnú dochuť, práve podoba z Banzhangom ževraj preto Naka lístky sa používajú na výrobu dobrých napodobením, fake-ov, Banzhangu, tento rok tento čaj iba na vzorky, 5 kg čaju...

Ondřej
08.11.2013 14:17:21
Ondřej

Favorit

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj byl součástí slepé testovací sady Shengů 2013.

Opět suchý čaj voní krásně svěže. Vzorek je pěkně v celku. Vůně mokrých lístku je sladká, květinová. Hodně podobná vzorku 2 (Hekai). Vzorek je poměrně kompaktní, tedy první nálev nechávám skoro 40s. Nálev je jemný, má květinovou vůni, jemnou nasládlost. V ústech zanechává jemný nasládlý pocit, přecházející do sucha. Ani stopa po hořkosti. Velmi uhlazený dojem. Druhý nálev je plný, kořeněný. Zanechává v ústech příjemnou svíravost a výrazný pocit sucha. Příjemná energie. 7. nálev jsem přetáhl a objevila se hořkost, nicméně je nálev pitelný – zatím můj favorit :-)



HeKai 2013 - blind tasting set 2

HeKai 2013 - blind tasting set 2
4.0 stars 1 hodnocení

pekne vyvážená horkosť so závanom nasládlosti, krásná medovo-ovocná aróma, príjemný a čistý pocit po vypití čaju v ústach, v druhom náleve už cítiť bohatosť a hutnú textúru čaju, na jazyku už po pár dúškoch sa drží ustálená dochuť s vysúšajúcim efektom, šálka vonia parfemizujúco, ďaľšie nálevy pekne dávajú - razatné a sirupovité, skondezované chute, celkovo by som charakterizoval chuť ako zaoblenú, zmäkčenú horkosť s ovocným pozadím tohtoročné ručné lisovanie jarných pu-erh...

Ondřej
08.11.2013 14:16:28
Ondřej

Dosti hořký

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj byl součástí slepé testovací sady Shengů 2013.

Vzorek drží pěkně v celku. Vůně mokrých lístků je výrazná, květinová, jako lilie. První nálev je hořčí. Druhý nálev zalívám chladnější vodou. Hořkost je stále přítomna, nicméně se nezvětšuje. Čaj má plnou chuť, opravdu robustní. Hui Gan je intenzivní. Má velkou energii. Dosti hořký.



BaDa 2013 - blind tasting set 1

BaDa 2013 - blind tasting set 1
4.8 stars 2 hodnocení

samotné zlisované voňajú silne ovocne, chuť je horkasto, orieškovo, mandlovo, ovocno, svieža, vyvážená, veľmi prijemná, taká fancy až Banzhang-ovitá horkosť, pomaly sa strácajúca v ústach, vyvolávajúca slinenia s pocitom suchosti v ústach tohtoročné ručné lisovanie jarných pu-erh koláčov sa robilo v malej, skúsenej fabričkej v Yiwu, je oveľa silnejšie, viac práce pri rozoberaní lístočkov na vzorky pre mňa, je to z dôvodu aby sa pri dlhšom, viac ako 10 ročnom skladovaní koláče...

Ondřej
08.11.2013 14:15:30
Ondřej

Sladký

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj byl součástí slepé testovací sady Shengů 2013.

Spařené lístky voní sladce. Nálev pěkně žlutý. Chuť je jemně nasládlá, ale v dozvuku je jemná hořkost. Příjemný Hui Gan již po prvním šálku. Na jazyku zůstává pocit sucha. Druhý nálev cca 10s, výraznější chuť, 15s třetí nálev je výrazně nasládlý, kulatý. Zajímavé jak se jemná hořkost změnila v sladký konec. Velmi silný sladký aftertaste. Ústa jsou zaplavena sladkostí. Velmi výživný, plný nálev.



Sheng 2013 Blind Tasting Set

Sheng 2013 Blind Tasting Set
4.5 stars 1 hodnocení

Buy only teas you like not teas you think you like! This is a blind tasting set of all pu-erh.sk spring puerh teas. The samples are numbered and its identity can be revealed at any time by a request. If you don not like this game you always can buy a usual tasting set of the same teas with labels. There are 7 samples per 7 grams. The whole set is about 13% cheaper than buying the samples one by one. In case you guess the correct name for each tea you win a 50...

Ondřej
08.11.2013 14:13:32
Ondřej

Hodnocení naslepo

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

S novou zásilkou čajů na pu-erh.sk jsem objednal testovací sadu 7-mi letošních Shengů 2013. Byla možnost vybrat z klasické sady s popisy, nebo blind – slepou testovací sadu bez označení. Jména čajů je možné získat na vyžádání e-mailem. Přišlo mi to zábavné a zvolil jsem tedy slepé vzorky. Aspoň nebudu předem ovlivněn a poznám co mi chutná.

Vzorky budu otvírat postupně podle čísel, je to vlastně jedno kde začnu :-) Vždy si nechávám jeden vzorek na jeden den. Chci si čaj hlavně užít. Všechny vzorky jsou 7g, takže k ochutnání mám jen jedno napití. Není to optimální. Ne vždy se čajování vyvede, o to více si člověk musí udělat pohodu a psát si důsledně poznámky, abych mohl vybrat svého osobního vítěze.

Musím říct, že to nebylo jednoduché. Všechny čaje byly v průměru velmi dobré, hodně voňavé, v chuti větší či menší hořkost, divoká energie a ve finále pocit sucha na jazyku. Prostě mladé shengy. Tím, jak jsem pil čaje za sebou, i s několika denním odstupem, snažil jsem se najít vždy jeden charakteristický rys čaje, abych mohl vybrat svého vítěze a nějak se v těch mladých „zelenáčích“ vyznal .

1. Bada - Sladký - 4,5*
2. Hekai - Dosti hořký - 4*
3. Naka - Favorit - 5*
4. Bulang - Divoký - 4,5*
5. Manzhuan - Nevýrazný, plochý - 3,5*
6. Youle – Dobrý - 4,5*
7 . Mansa - Oříšky - 4,5*



2013 Spring Mengsong Baotang Gushu Maocha

2013 Spring Mengsong Baotang Gushu Maocha
4.5 stars 1 hodnocení

Mengsong is one of the oldest ancient tea area in Menghai. Baotang old village is located next to the ancient tea garden. The ancient tea gardens are at an altitude of 1800 meters above the mountains. We tasted many kinds of Maocha and this is one of the pure Gushu(Ancient tea trees) tea samples. This tea has soft texture - mildly sweet and flowers aromas. Slightly bitter, cool and refreshing feeling left in the mouth.

Ondřej
04.11.2013 16:38:01
Ondřej

Mengsong Gushu Maocha

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Po 2013 Chawangpu "Shuang Shu", který je blendem Jingmai a Mengsongu, jsem šáhl po pytlíku této gushu maochy z Mengsongu.
Z pytlíku se po rozpečetění vyvanula krásná čerstvá vůně, jakoby zeleného čaje. Dával jsem si velký pozor, abych pytlík nepomačkal a nepolámal lístky. Ty jsou opravdu veliké až 5cm dlouhé. Vůně suchých lístků je moc hezká. Vysypal jsem si větší množství maochy a kochal se krásným materiálem a medovou, květinovou vůní dlouhých lístků.
Po spaření, lístky rozehrály koncert vůní - květiny, med.
První nálev 15s – nálev je velmi jemný, svěží, příjemně klouže do žaludku, aby pak v dozvuku naplnil ústa sladkostí. V dozvuku není stopa po hořkost. Jen sladká, květinová chuť. Teplo mi prohřívá celé břicho.
Druhý nálev 7s – po polknutí se na malou chvilku v chuti objeví záblesk růže… Nyní již nálev obsahuje jemnou trpkost divokého listí. Po nádechu pusou je v ústech možné pozorovat mentolové chlazení. Na závěr zanechává v ústech pocit sucha a velmi intenzivní sladkost vycházející z jícnu. Čaj má velkou energii – břicho mi svítí jak žárovka a pomalu se aktivuje hlava.
Třetí nálev – 15s - trpkost je dosti výrazná, výrazně stimuluje slinění v ústech. Snažím se pojmenovat specifickou svěží chuť, která se mi vrací do nosu hned po usrknutí čaje…. Je to něco jako čerstvě vyprané prádlo :D ha ha ha … která se pak mění ve sladkost v ústech.
Čtvrtý – 20s – Nálev tmavě žlutý, velmi plná chuť, ovocno-květinové tóny, svíravost na jazyku. Energie již dosahuje vrcholu hlavy.
Pátý 25s, 30, 40, 50, 60.
Příjemné čajování a zároveň studium Mengsongu.



2011 "Zi Qi Dong Lai" Ripe Puerh Cake 150g

2011
4.5 stars 2 hodnocení

"Zi Qi Dong Lai" : The Purple Air coming from the east -- a propitious omen (from the East) is approaching This small ripe puerh cake has been produced exclusively for our shop and Czech tea-sellers. We tasted many different materials and chose this blend together.Two kinds of materials from Menghai are in the blend: 2006 5th grade from Haiwan Tea Factory (stored in Anning) and 2008 Gongting (the highest quality ripe puerh) from a small factory in Menghai...

Ondřej
03.11.2013 22:28:48
Ondřej

Purpurový vzduch přichází z východu

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

„Zi Qi Dong Lai“ v překladu Purpurový vzduch přichází z východu. Toto rčení odkazuje na znamení, která se objevila na obloze, když se Lao-c rozhodl odejít do pouště a stát se poustevníkem. Byl pak v průsmyku Hangu Pass odchycen strážcem Yin Xi, který se stal jeho žákem. Ten Lao-ceho požádal (donutil :-) sepsat knihu s jeho učením, a tak vznikla kniha Tao te ťing.
Koláček je malý, 150g. Na přebalu je novoroční motiv starého taoisty, připomínající nový rok 2011, kdy byl tento koláček vyroben. Jde o blend dvou materiálů z oblasti Menghai. První je z Haiwan TF z roku 2006. Druhá složka je z roku 2008 z Gontingu, vyrobeno v malá TF v Menghai.
Koláček je pevně lisován, nicméně lze dobře oddělit kousek čaje. Přidávám ještě pár volných lístků. První nálev po oplachu nechávám delší doby, až nálev získá tmavší červenou barvu. Kousek čaje se ještě nestihl povolit.
Vůně čaje je zemitá, příjemná. Spařené lístky voní zprvu zemitě, pak dřevitě. Vůně připomíná bambus. Nakonec vydává ovocnou vůni.
Nálev je hnědo-červené barvy.
V prvním nálevu převažuje dřevitá chuť, která vyniká převážně v zadní části úst a jazyka. Dozvuk je jemně svíravý s kovovým nádechem a zemitou sladkostí na jazyku. Pěkně zahřívá břicho.
Druhý nálev má již tmavě červeno-hnědou barvu jako mahagon. Chuť je velmi plná. Výrazná chuť bambusu, ovocné tóny, zakončené příjemnou svíravostí na zadní části jazyka. Energie je silná, pěkně prohřívací.
I po třetím nálevu se kousek čaje stále nerozpadl. Barva už je téměř černá. Nejlepší nálevy byly 2. až 5., které obsahovaly i ovocnou chuťovou složku. Výdrž čaje je dlouhá. Velmi dobrý zralý pu-erh. $12 za 150g.



2007 Boyou "Man Lu Da Shan" Meng Song

2007 Boyou
4.2 stars 3 hodnocení

Popis od prodejce: Boyou tea factory was started by yet another ex-Menghai tea blender. Boyou is well known for showcasing Menghai tea mountains and making Ripe Pu-erhs that rival Da Yi ripe teas. This particular tea cake was the Silver Prize winner at the 2007 Tea Culture Exhibition in Chengdu. It is a tea produced entirely from Meng Song mountain tea trees. Meng Song tea trees are well known for being a slightly smaller leaf varietal that was the result of cross-breeding several...

Ondřej
24.10.2013 13:55:04
Ondřej

Boyou Raw Meng Song

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Čaj jsem zkoušel zhruba před půl rokem a v té době mi moc nechutnal. Šlo o houbovou chuť v dozvuku čaje, která mi vadila. Kamarád mi ho stále velmi chválí a má v úmyslu zakoupit jich větší množství ke zrání. Požádal jsem o další vzorek, a jak je patrné z hvězdiček, nyní dopadl dobře.
Čaj je velmi pevně lisovaný. Časy louhování je nutné výrazně prodloužit, a i tak se vzorek rozpadl až po 4. nálevu. Čaj je již 6 let starý, ale kvůli velmi pevnému lisování zraje pomaleji a jeho vzezření i chuť je stále “mladší“.
Vůně lístků je sladce květinová - jedná se o oblast Meng Song. První nálev nechávám cca 45s a i přesto je slabší. Chuť nálevu je květinově medová, v dozvuku je stále patrná jemná trpkost, svíravost na jazyku, která je slibná k dalšímu zrání. V hrdle zanechává příjemný sladký dozvuk, který trvá dlouho. U pozdějších nálevů, cca od 9., je v chuti znát „houbovitost“. Po doznění sladkosti je v ústech cítit jemná chuť hub. Nyní mi již tato chuť nevadí. Energie čaje je uhlazená, příjemná. Jsem z něj příjemně naladěn. Čaj má solidní výdrž a lze připravit mnoho chutných nálevů. Já jsem končil u 12.
Tím jak je čaj velmi pevně lisovaný, zraje tedy pomaleji a bude se ještě vyvíjet. Současná cena mi přijde rozumná (YS – 1x za $34 nbo 3x za $90), zvláště při zakoupení 3 kusů.


5g na 100ml, voda 99°C – oplach – 45s/25/20/25/30/35/40/45/50/60/80/90



2003 CNNP Yi Wu Arbor Ming Chien „Hundred Mark“ Beeng Cha

2003 CNNP Yi Wu Arbor Ming Chien „Hundred Mark“ Beeng Cha
5.0 stars 1 hodnocení

Zpracování: přerušení oxidace, rolování, sušení na slunci, vlhčení, lisování provedené hydraulicky, čaj však lze vcelku dobře dělit. List: list excelentní kvality s velmi dobrým podílem tipsů, celkový vzhled je úpravný a jednotný. Vůně suchého listu je středně silná, harmonická, květová s tóny tmavého ovoce a třtinového cukru. Nálev: barva nálevu je medově zlatavá, vůně plně koresponduje s vůní suchého listu, oproti které se více prosazuje tmavý tón. Chuť nálevu je silná...

Ondřej
21.10.2013 16:25:53
Ondřej

Archivní ochutnávka

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Spařené lístky vydávají zprvu vyzrálou vůni, která přechází ve velmi pronikavou medově-ovocnou vůni. Chuť vyzrálá, velmi kulatá, medově sladká. Hui Gan je okamžitý, sladkost se příjemně vrací z hrdla, zatímco na jazyku se objeví chladivý efekt. Na konci prvního šálku je znát svíravost, která značí potenciál k dalšímu zrání. Můj vzorek byl celkem polámaný, při trochu delších časech je v chuti výrazná hořkost. Mokré lístky voní po pátém nálevu mentolově. Chladivý efekt v ústech je velmi výrazný. Energie čaje je veliká, velmi stimulující, srdce mi buší o 106 :-) Stojí za ochutnání, je to zážitek. Cena je dosti vysoká 17Kč za 1g.



2013 Yunnan Simao Premium Green Tea "Gao Shan Yin Ya"

2013 Yunnan Simao Premium Green Tea
4.0 stars 1 hodnocení

This is one of the best quality green tea which is produced in Yunnan province. First spring harvest in early March 2013 from high mountain, picked tender buds and carefully processed. Though this tea is often called "Bi luo Chun" in the marketplace, Neither appearance nor taste are similar with original "Bi Luo Chun". The materials were picked from Yunnan varietal tree - Yun Kang No.10 (different from Bi Luo Chun Xiao Ye Zhong tree). So we name this tea "Gao Shan Yin Ya" and it means...

Ondřej
21.10.2013 15:59:12
Ondřej

Premium Green Tea

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Velmi pěkné lístky, až 3cm dlouhé pupeny s jedním lístkem, bohatě ochmýřené. Lístky jsou pevné a čaj tak zabírá hodně místa. Trochu to klame při dávkování. Visuelně je třeba dát více čaje, jinak je nálev slabší. Nebo prostě použít váhu :-) 5g na 100ml. Při teplotě 70°C nechávám první nálev cca 1 minutu. Čaj je velmi sladký, má kořeněnou chuť a květinovou vůni. U dalších nálevů se v závěru objevuje příjemná svíravost v dozvuku. Trochu mi chutí i vůní připomíná letos zatím nepřekonaný - 2013 Early Spring Premium Yunnan Long Mei – ale jeho kvalit tento čaj nedosahuje. Přesto je to velmi dobrý zelený čaj. Cena $6 za 50g. Za mě to jsou 4 hvězdy.

Gaiwan 150ml, 8g, voda 70°C – 60s/25/35/45/50/60



2013 Chawangpu "Shuang Shu" Xiao Bing Cha 200g

2013 Chawangpu
4.5 stars 1 hodnocení

This is the first time we made blending raw puer cake, so we took advice from a more experienced tea seller, who is also a friend. He offered many high quality Maocha from Mengsong area. The materials we chose came from the highest altitude (1860m) place, next to the Naban river national nature reserve. Far away from noise and pollution! Jingmai tea came from the same tea-maker as last year. We watched them only pick ancient trees for us. All the tea leaves are from one single...

Ondřej
04.10.2013 12:51:30
Ondřej

Jingmai a Mengsong

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Minulý rok mi velmi chutnal čaj z oblasti Jingmai – šlo o koláček - 2012 Chawangpu Jingmai Gu Shu Xiao Bing Cha 200g – hodnocený 5-ti hvězdami, a tak jsem byl velmi zvědav na letošní čaj, který je blendem Jingmai a Mengsong. Obě oblasti jsou od sebe vzdáleny cca 50km západně a východně od silnice spojující města Menghai a Lancang. Jingmai je vysokohorskou oblastí, kde roste původní čajový les se stromy starými i několik stovek let. Oblast starých čajovníků nyní obklopují nově vysazené čajové keře. Jingmai v poslední době nabývá na popularitě. Místní vláda hodně investuje do infrastruktury a turistický ruch nabývá na síle. Jak ale uvádí výrobce, materiál na tento čaj byl sbírán v horských oblastech daleko od „ruchu a znečištění“. V případě Mengsongu je materiál z čajovníků rostoucích 1860m vysoko, blízko přírodní rezervace Naban River Watershed National Nature Reserve. Vůně je velmi intenzivní. Čím více nasáváte vůni spařených lístků, tím je silnější. Je květinová a medově sladká. Jingmai čaji dodává jeho květinové aroma. Po prvním šálku zůstává na jazyku příjemná květinová chuť. Chuť je plná, vyvážená. Po druhém šálku je na jazyku velmi jemná hořkost. Po třetím šálku hořkost mizí. Huigan rychlý, intenzivní sladkost v dozvuku a dlouho trvající květinová chuť. Co se týče energie, čaj nemá takovou sílu, jako měl samotný Jingmai z minulého roku (2012). Energie je „kultivovanější“, pěkně otvírá „paj chuej“ (Sto setkání). Čaj mi chutnal. Cena je vyšší $40 za Xiao Bing 200g.

Oplach 5s - 20s, 7, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 50, 60



1997 CNNP Big Red Mark Raw Puerh Cake

1997 CNNP Big Red Mark Raw Puerh Cake
4.0 stars 1 hodnocení

Popis od prodejce: This cake is called "Da Hong Yin" or Big Red Mark. It's a blend from Banna area tea leaves and the raw materials are pressed into wooden molds that give them their irregular shape. The weight of these cakes are from 380g to 430g. The tea was stored in Hongkong traditional storage and then moved to Malasia. Its clean wet storage without white 'frost' on the surface.Aged aroma with hint of nutty, deep and clean tea soup. Smooth and sweet. The mouthfeel is complex, huigan is...

sypalino
03.10.2013 11:17:35

1997 CNNP Big Red Mark

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Jedná se o již dosti vyzrálý, vlhce skladovaný čaj, nejprve v Honkongu, poté v Malajsii.
Čaj v suchém stavu má dosti výrazné zemité aroma, v prvním nálevu dominuje zemitost a značná hořkost. Od druhého nálevu zemitost postupně ustupuje, i hořkost ubývá na intenzitě , v nálevech se mísí zemitost/vyzrálost s příjemnou hořkostí a ořechové? aroma, barva nálevu je krásně tmavě červená. Výdrž je velmi slušná, nejlepší byly nálevy 3/4/5, cca po devátém nálevu začíná slábnout. Čaj má dosti energie, krásně zahřeje.
Při příští přípravě raději použiji 2 oplachovací nálevy, čaji to jistě prospěje.
Velmi příjemné čajování, i když čaj mě úplně neoslovil, možná byl na mě až moc vlhce skladovaný, nebo prostě ještě nemám, co se týče archivních čajů ještě tolik napito, abych ho dokázal ocenit. Každopádně vřele doporučuji alespoň vyzkoušet.

Yixing konvička 110 ml/5g

oplach 10s a dále 20/10/15/20/25/30/35/45/55/80/90



2013 Chawangpu "Gao Shan Liu Shui" Xiao Bing Cha 200g

2013 Chawangpu
4.5 stars 1 hodnocení

高山流水 [gāo shān liú shuǐ] :lofty mountains and flowing water; -- referring to the harsh reality that talent and ability can rarely meet [find] people who can really appreciate them. These cakes are a blend of the high mountain ancient tree tea from Mengku and Menghai area. The Menghai materials came from 2012 spring harvest and were matured for a year in Kunming, then blend with 2013 early spring tea from Mengku East Mid-levels. The tea has a strong taste, fresh,...

Ondřej
19.09.2013 14:26:04
Ondřej

Vysoké hory a tekoucí voda

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Další letošní (2013) koláček vyrobený Cha Wan Shopem pod názvem "Gao Shan Liu Shui" v překladu “Vysoké hory a tekoucí voda” poukazující na tvrdou realitu, kde talent a schopnosti jsou jen zřídka oceněny lidmi.
Mokré lístky voní ovocně, sladce. Pěkná vůně mladého pu-erhu. Chuť je velmi plná, ovocná, sladká s výraznou hořkostí v dozvuku. Hořkost zůstává v dozvuku poměrně dlouho patrná u prvních tří nálevů. Dále je tam svíravost a pocit sucha na jazyku – v čaji je podíl letošního čaje z Mengku, takže je hořkost pochopitelná. Rychlý Hui Gan. Je to velmi silný čaj nabitý energií. Jsem zvědav, jak se bude dále vyvíjet. Hořkost mu dává dobrý potenciál ke zrání. Cena je $28 za 200g.


Oplach – 95°C – 7g v gaiwanu – 30s/5/10/15/20/25/30/40/50



2013 Chawangpu "He He" Xiao Bing Raw 200g

2013 Chawangpu
4.0 stars 1 hodnocení

He he is the last cake from Chawangpu 2013 spring production we offer now. He He is another Chinese name for two famous Chinese poets and Tao - Chan legendary figures. Han shan (寒山) and Shide (拾得). Hanshan and his sidekick Shide are honored as emanations of the boddhisatva Manjusri and Samantabhadra. They were very famous in China but now they are well know only in Chinese New year and wedding motives like He He. He-He er xian (Chinese: 和合二仙; pinyin: Hé-Hé èr xiān, i.e. "Two...

Ondřej
19.09.2013 09:19:58
Ondřej

Harmonie a jednota

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Koláček poeticky nazvaný po dvou taoistických nesmrtelných hrdinech He He, jako blend dvou známých oblastí Yiwu a Menghai, dostál skvěle své analogii „harmonie a jednoty“. Oplach 10s – první nálev 20s - velmi příjemná, sladká vůně spařených lístků. Chuť prvního nálevu je příjemná, žádná hořkost, sladký nálev, jemné brnění na jazyku. Prázdný kalíšek po prvním nálevu voní medově. Druhý nálev – 5s – chuť stále vyvážená, kulatá a sladká. V dozvuku je jemná hořkost mladé složky tohoto blendu, který je složen z jarních sklizní roků 2007, 2012 a 2013. Hořkost v dozvuku se z chuti vytrácí po druhém šálku. Zajímavý je jemně chladivý efekt, kdy si po prvním až druhém šálku dlouze přivoníte ke spařeným lístkům. Na kořeni jazyka lze pozorovat jemný chladivý efekt se zvýrazněním hořko - sladkého dozvuku v ústech. Čaj se velmi dobře pije již nyní. Cha Qi je výrazná a nastupuje již po druhém šálku. Čaj je pěkně vyvážený – vyzrálejší složka dává čaji příjemnou kulatost v chuti. Prodejce uvádí, že je určen k dlouhodobému uložení, ale čaj je rozhodně dobrý již nyní. Pro mě dobrý poměr cena / výkon - $17 za 200g.

voda 100°C - oplach 10s - 20/5/10/15/20/30/40/50/60



Darjeeling Jungpana Wonder Delight Second Flush 2013

Darjeeling Jungpana Wonder Delight Second Flush 2013
2.5 stars 1 hodnocení

Nádherně zpracovaný celolistový čaj z kultivaru Pb312. Velmi ojedinělá záležitost z této zahrady, které se vyprodukovalo pouze 9 kg.

Ondřej
16.09.2013 14:26:13
Ondřej

Druhá sklizeň - nic moc

5 stars 2.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suchý čaj voní pěkně, čerstvě. Listy jsou také pěkné. Je tam mnoho pupenů. Spařené lístky obvykle voní po přezrálém ovoci, ale v tomto případě není vůně nějak intenzivní, výrazná ani sladká. Chuť čaje není nijak výjimečná, ani není špatná. Lze poznat, že je to DJ, ale žádná sláva.
V porovnání s DJ Thurbem Wonder Delight SF není Jungpana Wonder Delight SF hořká. Lze louhovat déle a získat tak výraznější chuť. Čaj má pak celkem sílu, ale celkovému slabšímu dojmu to moc nepomůže.
Cena byla dosti vysoká a rozhodně kvalita letošní SF neodpovídá ceně čaje – 245Kč za 50g. Z letošních druhých sklizní mi zatím nejlépe chutnal Sikkim, který byl z nich nejlevnější.


5g, gaiwan 170ml, voda 100°C – 20s/10/15/20/30



2007 Banzhang Tuocha Certified Organic Raw 250g

2007 Banzhang Tuocha Certified Organic Raw 250g
4.2 stars 2 hodnocení

This tuo is composed from spring material from Menghai area (most from Bulang mountain) and from different years. The quality and selection of raw material are much more better than 2008 Menghai Tuocha we also offer. Traditional sun-dried material was blended well and pressed careful. Tightly compression is good for long term storage. This tea was stored few years in Menghai and then moved to Kunming. Humid, hot and clean Menghai storage is big benefit for maturation. Mellow but still...

Ondřej
09.09.2013 09:23:54
Ondřej

Banzhang co není z Banzhangu

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Osobně mám rád čaje z Menghai, tak jsem byl velmi zvědav na tuto Tou Chu. Byla uskladněna pár let ve vlhčím a horkém prostředí Menghai a následně pak přemístěna do suchého Kunmingu. Ne všechny tyto tou chy byly takto skladované, jak jsem pochopil z komunikace s prodejcem, který porovnával právě tuto Tou se stejným čajem uskladněným pouze v suchém Kunmingu. Prý je chuť tohoto materiálu „o malinko kulatější“ :-) Jak to tedy je…
Tou cha je pevně slisovaná, vzorek drží hodně pohromadě. Oplach jsem nechal 20s a pak první louhování cca 1minutu, až nálev získal barvu a lístky trochu povolili. Lístky voní ovocně. Žádná zatuchlina. Chuť je velmi příjemná. V chuti je cítit jemná vyzrálost, výrazná ovocnost, ale i jemná kyselost. Druhý nálev zalévám 5s. Výrazná ovocná chuť s medovými tóny. Stále je v chuti jemná kyselost - ta mizí tak po 3. nálevu. Dozvuk je sladký, s jemnou svíravostí na jazyku. 7g jsem prolil 1,5 litrem vody a stále byla chuť plná. Čaj má příjemnou energii. Cena $14 za 250g a 5 let starou Tou Chu mi přijde velmi příznivá a určitě se bude její chuť dále vyvíjet.


7 g, gaiwan 170ml, 95°C – oplach 10 – 60/5/10/15/20/30/40/50/60



2013 Zhejiang Long Jing Hong Cha AAA Grade

2013 Zhejiang Long Jing Hong Cha AAA Grade
5.0 stars 1 hodnocení

Material came from the same tea trees with Longjing green tea. The dry tea leaves are rolled tightly and full of aroma. The liquor has a deep ruby red, aroma of ripe berries, nuts and cinnamon with a little dark chocolate flavor, fresh and velvety smooth mouthfeel, with a surprisingly long, charming aftertaste. Really worth a try! Producing area : Hangzhou area , Zhejiang province Production date : Early April 2013

petroff
06.09.2013 10:00:51

Kakaové potěšení

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Lístky jsou úplně černé. Suché lístky voní po kakau. Po spaření se k vůni kakaa přidá sladká vůně přezrálého ovoce. Nálev je příjemně vyvážený, uhlazený. Chuť je sladká. Lze zde nalézt chutě ovoce, ořechů, lehkou chuť dřeva. Žádná svíravost, žádná hořkost – prostě koncert chutí. Druhý nálev nechávám 10s, abych zvýraznil chuť. Přijde mi, že z kakaa se stává tmavá čokoláda. Chuť je intenzivnější, více nasládlá, prostě čokoládovější. Stále žádná hořkost ani svíravost. Velmi dobrý červený čaj, dávám 5 hvězd.

5g, gaivan 170ml, voda 100°C – 20s/10/15/20/30/40



Darjeeling Thurbo Wonder Delight Second Flush 2013

Darjeeling Thurbo Wonder Delight Second Flush 2013
2.0 stars 1 hodnocení

Nejlepší čaj typu clonal, který bylo letos možné ochutnat. Nádherné, kořenité, atraktivní a čisté aroma s výraznějšími tóny citrusůa plná, ale delikátní chuť. Sklizeno pouze z vybraných čajovníků P312 a vyrobeno pod dohledem jednoho z nejlepších teamakerů Darjeelingu pana J.D. Raie. The summer harvest, known as the ‘Second Flush’, makes what are reputedly the best teas in the world. What makes them so distinctive is a special tinge of sweetness. These teas are delicately rolled and...

Ondřej
02.09.2013 22:36:04
Ondřej

Zklamání

5 stars 2.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Po výborné první sklizni ze stejné zahrady - Darjeeling Thurbo Moonlight FF – jsem se na tento čaj hodně těšil, bohužel je to pro mne zklamání. Ale vezmeme to postupně. Začátek byl slibný. Lístky jsou pěkně v celku a jsou poměrně veliké. Čaj obsahuje hodně pupenů. Spařené lístky voní krásně ovocně po přezrálém ovoci. První nálev je světlejší, chuť je velmi lehká a jemně se podobá již zmíněnému „měsíčnímu svitu“ z první letošní sklizně. Ve druhém a třetím nálevu jsem očekával, že se chuť rozvine, nabude a zvýrazní se, ale bohužel. Chuť je stále velmi lehká, nevýrazná. Pokud zkusíte prodloužit čas louhování, hned se objeví hořkost. To samé pokud přidáte více čaje, zase je tam hořkost. Přijde mi, jako by ten čaj byl moc upečený. Zkoušel jsem i chladnější vodu, pak je ale nálev slabý, mdlý. Cena byla dosti vysoká - 245Kč za 50g a nebyl to žádný „zázrak“ a už vůbec ne „potěšení“.

4g na 150ml gaiwan, voda 95°C – 30s/5/10/15/20



Sikkim Temi FTGFOP-1 Second Flush 2013

Sikkim Temi FTGFOP-1 Second Flush 2013
4.5 stars 2 hodnocení

Výborný čaj z jediné zahrady v Sikkimu, rozprostírající se v okolí vesnice Temi, v malebné krajině tohoto mýty opředeného království. Tento lot číslo SK-2 je zpracovaný klasickým způsobem zahrady Temi, sestává převážně z čajovníků kultivaru T-78 a B-157 a obsahuje větší množství tipsů a dvou lístků, které nám po zalití dávají, jasný, čirý nálev zlatavé barvy s plnou atraktivní vůní květin, ovoce a ušlechtilých dřev a plnou, těžší, vyváženou chuť s ovocnými tóny a příjemným nasládlým dozvukem.

Ondřej
19.08.2013 16:19:06
Ondřej

Sikkim – příjemné překvapení

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Musím se přiznat, že jsem si musel nejprve najít, kde vlastně Sikkim leží. Wiki uvádí: „Sikkim je malý svazový stát na severu Indie v Himalájích. Na západě sousedí s Nepálem, s Tibetskou autonomní oblastí na severu a východě a konečně na jihovýchodě s Bhútánem. Stát se rozkládá v izolovaných horských údolích pod Kančendžangou, třetí nejvyšší horou světa. Země byla předmětem sporů, pokusili se ji zabrat Nepál i Tibet, v roce 1817 se stala britským protektorátem. Roku 1835 sebrali Britové Sikkimu jižní část území s důležitým městem Dárdžiling (Darjeeling - dnes součást svazového státu Západní Bengálsko, která vede boj za vlastní stát Gurkhaland). 16. května 1975 se stal Sikkim svazovým státem Indie. To neuznala Čína, která se několikrát pokusila Sikkim anektovat. Až roku 2005 byla uzavřena dohoda o respektování stávajících hranic. “ Nyní k čaji.
Listy jsou menší, hnědé a lámané. Vůbec se nepodobají fotce od prodejce (to bude spíš nějaký DJ FF). To je, ale jediná výtka k tomuto čaji. Suché lístky pěkně voní. Spařené listy vydávají nejprve vůni konopí, která pak přechází do intenzivní sladké vůně přezrálého ovoce. Nálev má červenou barvu. Chuť je plná, kořeněná, s vůní dřevitých silic, jemně nahořklá se svíravostí a pocitem sucha v ústech v dozvuku. Pro mě je to velmi dobrý čaj a příjemné překvapení.I cena je příznivá - zakoupeno za 145Kč za 50g.


6g na 150ml gaiwan, vod 95°C – 20s/5/10/15/20/40/60



2013 Jinggu Da Bai Hao Hong Cha

2013 Jinggu Da Bai Hao Hong Cha
4.5 stars 1 hodnocení

Jinggu area, it's famous for one of varietal tea trees – Da Bai Hao – “Big White tomentum”. The tea leaves and buds with dense white tomentum are larger than other tea variety. Its delicate aroma is sweet and appealing, its taste is thick mellow and unforgettable. This is one of highest Yunnan black tea production - first harvest, hand picked and highly selective process. Pleasant taste of Yunnan Hong Cha (black teas). The dry material - hairy aromatic long buds. Rich flavorful...

Ondřej
16.08.2013 10:57:33
Ondřej

Čaj se zlatým chmýřím

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Lístky jsou opravdu nádherné. Suché lístky jsou pokryty zlatým chmýřím, které se krásně leskne. Na fotkách to není moc vidět. Tipsy jsou opravdu veliké, pevné. Visuelně jde o velmi pěkný čaj. Zalévám 100°C vodou. Nálev je hnědo-červený. Mokré lístky voní intenzivně po přezrálém lesním ovoci. Chuť je příjemně vyvážená, nic z ní výrazně nevybočuje. V dozvuku je znát jemná chuť medu, nicméně sladkost je minimální a je překryta jemnou svíravostí a pocitem sucha na jazyku.

Osobně mám radši silnější nálevy – zalívám 4g na 100ml a louhuji cca 20-30s. I při delších časech je chuť stále příjemně uhlazená, pouze v dozvuku je silnější pocit svíravosti a sucha na jazyku. To mám rád :-) Je to příjemný čaj. Kdo má rád klasické červené čaje, tak určitě doporučuji k ochutnání.



Sikkim Temi FTGFOP-1 Second Flush 2013

Sikkim Temi FTGFOP-1 Second Flush 2013
4.5 stars 2 hodnocení

Výborný čaj z jediné zahrady v Sikkimu, rozprostírající se v okolí vesnice Temi, v malebné krajině tohoto mýty opředeného království. Tento lot číslo SK-2 je zpracovaný klasickým způsobem zahrady Temi, sestává převážně z čajovníků kultivaru T-78 a B-157 a obsahuje větší množství tipsů a dvou lístků, které nám po zalití dávají, jasný, čirý nálev zlatavé barvy s plnou atraktivní vůní květin, ovoce a ušlechtilých dřev a plnou, těžší, vyváženou chuť s ovocnými tóny a příjemným nasládlým dozvukem.

sypalino
15.08.2013 12:25:24

Sikkim Temi FTGFOP-1 Second Flush 2013

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Spařený list voní úžasně, nálev květinovo ovocné chuti, opravdu povedený čaj.

gaiwan 120 ml/cca 4g
30s/15s/30/60



Lao Banzhang 2004 Bamboo Tube

Lao Banzhang 2004 Bamboo Tube
5.0 stars 1 hodnocení

Lao Banzhang 2004 is a pu-erh pressed into bamboo tubes. Mighty and rich tea soup reminds us its great power and true origin. It's making is not masterly but back in 2004, when LBZ was not that which is today, they did no care much about good tea processing. In spite of this one could taste and have a feeling how LBZ could develop in almost 10 years of storing. Stored in Taiwan.

Ondřej
09.08.2013 16:19:47
Ondřej

Lao Ban Zhang z bambusu

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj byl pevně namačkán do bambusu, je tedy hodně kompaktní. První nálev po oplachu nechávám 20s. Spařené lístky voní výrazně po přezrálém ovoci. Přestože jde o 9 let starý čaj, je vůně příjemně svěží, čerstvá. Jemně nasládlý nálev v závěru s malou svíravostí na jazyku. Hui Gan. Cítím jemný nástup energie. Druhý nálev, plná vyzrálá chuť, ovocná, na jazyku zanechává drobnou hořkost v dozvuku. Třetí nálev – velmi plná, komplexní chuť, hořkost v dozvuku ustupuje, velmi silný Hui Gan. Čtvrtý nálev – objevují se mentolové tóny, jak ve vůni mokrých lístků, tak v nálevu. Chladivý efekt v ústech. Hořkost v dozvuku vymizela, zůstává jen příjemná svíravost a pocit sucha na jazyku. Pátý nálev – chuť je stále velmi bohatá, komplexní, plná. Šestý nálev – zapomínám se při psaní e-mailů a louhuji 2 minuty :-( velmi plná chuť, v dozvuku je opět hořkost, silný mentol, ale nálev je stále pitelný :-) … 7., 8., 9., 10., 11. a 12. nálev - chuť stále drží. Bylo to velmi pěkné čajování. Skvělý zážitek. Jsem nad míru spokojen a dávám 5 hvězd.

7g, voda 95°C, oplach 10s – 20s, 10s, 15s, 20s, 25s, 2min, 45s, 1min, 2min, 3min, 4min, 5min



2013 Yunnan Simao Huoqing Green Tea

2013 Yunnan Simao Huoqing Green Tea
4.0 stars 1 hodnocení

Spring comes to Yunnan earlier this year. And also spring teas from regular spring harvest are picked a bit early.This good quality green tea comes from Simao area and was picked in late February. Picked one bud and two leaves. Commercial name for this tea is Bi luo chun in Kunming market, but we feel this tea doesn't look like original Biluochun, and the taste is not similar either. We call this tea Huoqing, because the look of jade green leaves is very similar to Yongxi Huoqing (涌溪火青,...

Ondřej
08.08.2013 13:45:29
Ondřej

Skvělý čaj na běžné pití

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Lístky jsou rolované do malých nepravidelných zámotků. Čaj mám velmi rád a každý rok si jej kupuji k běžnému pití. Chuť je výrazná, kořeněná, plná. Čaj je velmi povzbuzující, vhodný k duševní práci. Doporučuji používat chladnější vodu, aby se chuť příjemně rozvinula. Přes léto a v horkém počasí ho připravuji i studenou vodou. Zakoupeno za $7/100g.

Příprava horkou vodou: 7g na 170ml gaiwan – voda 60-70°C – 20/15/20/30/40/50
Příprava za studena: 10g na 1,5litru vody – studená voda – začínám popíjet po cca 25minutách, lístky nechávám celou dobu ve džbánku. Po cca 1 hodině je čaj stále pitelný a není hořký. Druhý nálev – opět 1,5 litru studené vody – po cca 20 minutách je možné pít. Druhý nálev je již slabší.



2003 CNNP "Yi Wu Old Tree Round Cake" Raw Aged Pu-erh tea cake

2003 CNNP
4.0 stars 1 hodnocení

Popis od prodejce: Probably a small tea factory in Yi Wu area pressed this cake under the "zhong cha" label in 2003. Entirely spring 2013 Yi Wu mountain material. Stored in Jing Hong until 2012 when it was purchased by Yunnan Sourcing and brought to Kunming. Nice balanced traditional (wetter) storage. Nicely aged but without any moldy or off smells. Camphor and delicate aromas when brewed. Sweet thick tea soup. An enjoyable tropical stored tea!

sypalino
08.08.2013 10:45:30

2003 CNNP Yi Wu Old Tree Round Cake

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Dle prodejce se jedná o vlhčeji skladovaný čaj a opravdu, po otevření sáčku se vzorkem ven vyvanula výrazná zemitost.
Po oplachu voní lístky intenzivně sladce a zemitě. Nálev je tmavě hnědý (jako lesní med), příjemné sladší chuti, je zde cítit lehká vyzrálost (kafr), zemitost kupodivu jen velmi lehce na pozadí. Jednotlivé nálevy jsou dosti plné, nejchutnější byly asi 3. a 4., ale i poté se čaj velmi dobře drží. V ústech je cítit chladící efekt, celkově na mě čaj působil uklidňujícím dojmem.
Zajímavý čaj, který jistě stojí minimálně za ochutnání.

yixung 100 ml 10s oplach/15/10/20/30/35/40/50/60/90



2009 Menghai "Spring of Menghai" Raw Pu-erh tea 357 grams

2009 Menghai
4.5 stars 1 hodnocení

This is a newer Menghai release, first released in 2005 and then again in 2006, 2007, and 2008. This recipe is comprised entirely of Menghai county early spring raw material from 2007-2009 mao cha. It's special characteristics are bitter, pungent, aromatic and thick and full in the mouth. The tea quickly causes salivating in the mouth and cha qi is warming. Tightly rolled leaves lock in the pungent aroma! Producer: Menghai Tea Factory Vintage: 2009 / Batch...

Ondřej
08.08.2013 10:00:04
Ondřej

Tři jara z Menghai - 2009

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 3 čtenářům

Koláček voní pěkně, aroma si udržuje svým velmi pevným lisováním. Okraje koláče jsou tenčí, není jednoduché odloupnout první kousek čaje v celku. Dosti se drolí.
9g na 170ml, oplach 10s, první nálev chladnější vodou 90°C – 15s. Mokré lístky voní medově sladce. Čaj má příjemnou chuť, žádná hořkost, ovocně nasládlý nálev. Druhý nálev - voda opět 90°C – 7s. Intenzivní chuť ovoce. V dozvuku je jemná, ale příjemná svíravost, hui gan. Třetí nálev – 10s – V chuti se objevila hořkost. 10s bylo asi příliš. Hui gan je velmi intenzivní. Nastupuje energie čaje. Je příjemně povzbudivá.
Čaj je přirozeně hořčí, je nutné používat chladnější vodu a kratší časy.
Mohu srovnávat se stejným produktem z roku 2012. Dle mého názoru jde o vyvedenou produktovou řadu. 2009 je lehce vyzrálejší, jemnější než 2012. Určitě si pořídím další koláče 2012. 2009 je již na YS vyprodaná.
Jinak co se týče poznámky – „The tea quickly causes salivating in the mouth“ – přijde mi, že si stačí přivonět k mokrým lístkům čaje a už slintám :-) Spíše to bude ale pavlovův reflex milovníka čajů :-D


9g, 170ml, voda 90°C – oplach 10s – 15s/5/7/10/15/20/…



2006 Langhe TF Meng Hai Chitse Beeng Cha "8549" Raw 357g

2006 Langhe TF Meng Hai Chitse Beeng Cha
3.0 stars 1 hodnocení

This is one of classic recipe from Langhe tea factory which is similar with 8542 from Dayi. This tea is composed from blend of 2005 and 2006 spring harvest from Menghai area. This is first batch in 2006 (601) and is far way better than later batches. Clean orange tea soup with nice herbal and flower aroma, strong, pungent and rich in mouth with fast huigan. Some bitterness and powerful feeling give to this cake good potential for long term storage!

Ondřej
07.08.2013 17:21:25
Ondřej

"8549" Menghai Langhe TF 2006

5 stars 3.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

První tři nálevy byly dosti ostré – kyselost, svíravost, kovová nasládlá chuť v ústech. Z počátku mi moc nechutnal, ale další nálevy se již usadily, kyselost vymizela, zůstala menší svíravost, jemná hořkost, plná chuť. Chladivý efekt v ústech. Nakonec to není špatné pití. Asi to chce kratší časy, chladnější vodu nebo méně čaje. Cena je $25. Prý je vhodný k dlouhodobému uskladnění/zrání. Pro mě je to lepší průměr, dávám 3 hvězdy.

Oplach 10s – 15/5/7/10/15/20/25/30



2010 CNNP Sheng Huo Fu Zhuan Cha

2010 CNNP Sheng Huo Fu Zhuan Cha
3.2 stars 2 hodnocení

Výslovnost: CNNP Šeng Chuo Fu Čuan Čcha. Sheng Huo Fu Zhuan je druh Hei Cha (tmavý čaj), který prošel fází dodatečné fermentace. Výrobní postup je velmi dlouhý a je třeba zručných rukou a trpělivosti k jeho zvládnutí. Do čaje se přidává ušlechtilá plíseň Aspergillus Cristatus, která dodává čaji jeho jedinečnou chuť a vzhled. Čaj je vyroben z 2. velikostní třídy Mao Cha, které bylo sklízeno na přelomu jara a léta roku 2007. Zpracování proběhlo strojně za použití speciálních...

petroff
27.06.2013 17:47:46

Čaj s ušlechtilou plísní

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

K tomuto čaji jsem přistupoval s lehkými obavami kvůli plísni, která se do čaje úmyslně přidává. Čaj byl po výrobě v roce 2007 ještě další tři roky uskladněn, aby se zárodky ušlechtilé plísně Aspergillus Cristatus dokonale rozprostřeli v čaji. Nicméně obavy nebyly na místě a nakonec z toho bylo příjemné čajování. Čaj obsahuje velký podíl řapíků. Nálev voní příjemně zemitě. V chuti není žádná známka plesniviny, zatuchlosti. Chuť je kultivovaná, uhlazená, velmi jemně zemitá, dřevitá s příchutí ořechů. V ústech zanechává příjemnou dlouhotrvající sladkost. Příjemný čaj, který mi otevřel svět tmavých čajů Hei Cha. Jejich ceny nejsou tak vyšponované jako u Pu-erhů. 50g za 48Kč je velmi příjemné.

5g čaje na 150ml - 99°C – 60s, cca 4-5 nálevů



Lao Banzhang 2013

Lao Banzhang 2013
5.0 stars 2 hodnocení

Lao Banzhang is the pu-erh that you will pay the most money for and the pu-erh that you find most likely a fake. Is it that good, is it worth it, try it and you make your own opinion. A few people that tried this one said it's the best pu they had. Now 7 gram samples for trying it - €9

sypalino
26.06.2013 12:29:55

Lao Banzhang 2013

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Vynikající čaj, ovocný, příjemně natrplý a hooodně vydatný, krásné čajování. Škoda jen, že tak drahý ;-)

7g/130 ml yixing - oplach 10 s/15,10,15,20,25,30,35,40.......



Lao Banzhang 2013

Lao Banzhang 2013
5.0 stars 2 hodnocení

Lao Banzhang is the pu-erh that you will pay the most money for and the pu-erh that you find most likely a fake. Is it that good, is it worth it, try it and you make your own opinion. A few people that tried this one said it's the best pu they had. Now 7 gram samples for trying it - €9

Ondřej
25.06.2013 18:00:17
Ondřej

Lao Banzhang 2013

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Intenzivní vůně mokrých lístků. Až štiplavě voňavé lístky. Překvapí velmi žlutá barva nálevu. Chuť je výrazně plná, sladká, medová s drobnou hořkostí v dozvuku. Čaj má velmi dlouhý a sladký dozvuk. Hui Gan velmi rychlý a intenzivní. Již po prvním nálevu je cítit lehký nástup energie čaje. Druhý šálek vás zasáhne plnou silou cha chi. Je to pěkně nabitý čaj, velmi povzbudivý a lze zalévat mnoha nálevy. Pěkně mi po něm vytrávilo :-) Dávám nejvyšší hodnocení i přes tak vysokou cenu vzorku - 7g za €9. Pěkný zážitek.

Voda 95°C - oplach - 20s/5/10/15/20/25/30…



2006 Haiwan Organic Pasha Tea Brick 500g

2006 Haiwan Organic Pasha Tea Brick 500g
3.5 stars 1 hodnocení

Popis od prodejce: This brick was stored in Kunming since 2006, it was made by using the best raw materials Haiwan Tea Factory could find. A few factors make this tea brick very expensive. 1. it's rare as it's hard to get it nowadays at the marketplace; 2. it's a certified 'Organic'; 3. its raw materials were harvested from ancient tea trees; 4. it's big 500g heavy, the equivalent of two standard 250g bricks, 5. it's a collector's item. Once you considered all of these factors, you...

sypalino
24.06.2013 12:10:40

Organic Pasha cihla

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 2 čtenářům

Tento čaj ve formě 400 g koláče je můj velký oblíbenec, a tak když jsem zjistil, že na puerhshop.com ho nabízejí ve formě 500 g cihly, neodolal jsem a pořídil jeden kousek.
Cihla je velmi pevně lisována, po rozbalení je z čaje dosti cítit tabákovost.
Po oplachovacím nálevu vydávají lístky intenzivní tabákovo - bylinnou vůni, tabáková složka je ale dominantní. Nálev je světle žlutý až nazelenalý, o dost světlejší než u verze v koláči, v chuti opět dominuje tabákovost, byliny a ovocnost jsou potlačeny v pozadí. Tabákovost je v čaji přítomna v průběhu celého čajování. Lze připravit tak 9 - 10 nálevů.
Z této cihly jsem po prvním ochutnání lehce zklamán, zřejmě kvůli silnému lisování a uložení v sušším Kunmingu nedošlo ke správnému zrání, uvidíme jak si povede do budoucna. V této chvíli rozhodně preferuji verzi v koláči.



4,5 g / 85 ml yixing

oplach 15 s/20/10/15/20/25/30/35/45/60



2006 Haiwan Certified Organic Pasha Mountain

2006 Haiwan  Certified Organic Pasha Mountain
4.5 stars 1 hodnocení

Popis od podejce:Tall and straight forest - Meng Pasha Pasha in the Aini language means tall and straight forest. According to local people, Pusha was settled more than 300 years ago by people from the Jinghong and Damenglong area of Xishuangbanna. At that time this area had no villages or cultivated land within 10 kilometers and was dominated by vast mountains filledwith giant ancient tea trees. The Aini people, through foresight and diligent work,created their home on this land,...

sypalino
24.06.2013 11:10:59

oblíbenec

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 2 čtenářům

Tento čaj z pohoří Pasha jsem si velmi oblíbil. Poprvé jsem ho ochutnal před více jak dvěma roky v mých puerhových počátcích, kdy mě velmi zaujal. Vloni jsem se k čaji vrátil, nejprve znovu pořídil vzorek a poté rovnou dva koláče.
Koláč je silněji lisovaný, suchý list voní ovocně a lehce tabákově. Po oplachu se čaj rozvoní krásně bylino - ovocnou vůní. Nálev je také, ovocně - bylinný, zpočátku příjemně natrpklý, s přibývajícími nálevy se hořkost vytrácí a převládá ovocná chuť. Lze připravit 9 až 10 velmi dobrých nálevů.
Tento čaj je velice citlivý na použitou vodu. Nejlépe vychutnat se mi ho podařilo za použití vody ohřáté v chaozhou kamínkách, při přípravě s vodou ohřátou v konvici na indukci je chuť plošší, ovocno - bylinné složky jsou potlačeny.

U tohoto čaje opravdu velice záleží na použité vodě.

4,5g / 85 ml yixing

oplach 10s/15,10,15,20,25,30,35,45,60



2007 Zhen Si Long "Autumn Harvest Yi Wu" Raw Pu-erh tea cake

2007 Zhen Si Long
4.5 stars 2 hodnocení

Fall 2007 Harvest * Yi Wu Wild Tea trees * 357 grams Zhen Si Long Tea company of Yi Wu is a small family run tea factory based in the Yi Wu mountain area of Xishuangbanna. Zhen Si Long has been producing teas since the late 90's and does many private pressings (like this year's Hai Lang Hao) as well as their own productions. This tea cake is produced entirely from Fall Harvest 2007 tea from Gao Shan Zhai and Luo Shui Dong area of Yi Wu. The leaves being fall harvest are...

sypalino
24.06.2013 10:33:09

2007 Zhen Si Long "Autumn Harvest Yi Wu"

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

V nabídce obchodu Yunnan Sourcing mě zaujal tento, v současnosti téměř 6 let starý čaj z Yi Wu. Jedná se o produkci malé rodinné továrny a na výrobu koláče byl použit materiál z podzimní sklizně , směs ze dvou oblastí YI WU. První, inicializační zrání (cca rok a půl) proběhlo přímo v Yi Wu, dále zrál v Kunmingu.
Listy v suchém stavu voní sladce a je z nich cítil lehká uzrálost čaje. Náleh je světle hnědý, čistý, chuť je charakteristická pro oblast Yi Wu s lehkou stopou zralosti a lehoučkou štiplavostí (mentol?) Čaj snes tak 7 až 8 velmi dobrých nálevů.
Jedná se zajímavý, svěbytný čaj, jehož chuť si zapamatujete. Máte li rádi čaje z Yi Wu, doporučuji vyzkoušet alespoň vzorek.

5g / 100 ml yixing konvička

oplach 10s/ 20/10/15/25/35/45/60/90



2009 Xinhua Qu Jiang Bao Pian

2009 Xinhua Qu Jiang Bao Pian
4.0 stars 1 hodnocení

Výslovnost: Sin-Chua Čchü Ťiang Pao Pchien. Qu Jiang Bao Pian je samostatným druhem tmavých čajů (Hei Cha) z provincie Hunan. Jedná se o čaj s velmi dlouhou historií, která sahá až do období dynastie Song. Za panování dynastie Tang se jednalo o jeden z nejznámějších čajů. Postupem doby však popularita čaje ustoupila a málem došlo k zapomenutí výroby. Naštěstí současní odborníci dohledali potřebné informace ve starých záznamech, navštívili místa původu čaje a optali se...

petroff
23.06.2013 15:41:14

Čaj ve tvaru čínské mince

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Mince mají průměr 3cm a výšku cca 4mm. Mince je pevně lisovaná, přesto se celá rozbalí při prvním zalití a pomalu se z něj uvolňuje červená barva čaje. Mokré lístky voní ovocně, řekl bych sušené švestky a je příjemně sladká. Po první minutě louhování je nálev pěkně zbarven do hnědo-červena, chuť je velmi jemná a zanechává jemnou kovovou chuť v ústech.
Další nálevy jsou o poznání tmavší. Chuť je výraznější, nasládlá s dlouho trvající kovovou chutí na jazyku. Opravdu žádná stopa po zemitosti či fermentaci. Uhlazená, příjemná chuť.
„Qu Jiang Bao Pian vypadá jako mince, má barvu železa…“ já dodávám, že i po železe chutná :-) Vzorek - jedna mince za 40Kč.


100°C - 60s/30/60/90/120



2007 Zhen Si Long "Autumn Harvest Yi Wu" Raw Pu-erh tea cake

2007 Zhen Si Long
4.5 stars 2 hodnocení

Fall 2007 Harvest * Yi Wu Wild Tea trees * 357 grams Zhen Si Long Tea company of Yi Wu is a small family run tea factory based in the Yi Wu mountain area of Xishuangbanna. Zhen Si Long has been producing teas since the late 90's and does many private pressings (like this year's Hai Lang Hao) as well as their own productions. This tea cake is produced entirely from Fall Harvest 2007 tea from Gao Shan Zhai and Luo Shui Dong area of Yi Wu. The leaves being fall harvest are...

Ondřej
19.06.2013 15:29:47
Ondřej

2007 podzimní Yi Wu - divoké čajovníky

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Venku řádí tropická vedra, tak jsem se rozhodl zpříjemnit si práci u počítače tímto Yi Wu čajem a myslím, že se to pěkně povedlo. Lístky voní příjemně ovocně, sladce. Plná chuť, sladká. Na jazyku zanechává dlouhý, jemný mátový, lehce chladivý dozvuk. Jde o podzimní sklizeň, čaj je v tuto chvíli skoro 6 let starý a cena $45 za 357g koláč je myslím příznivá a odpovídající. Mě osobně potěšil a zpříjemnil ta horka.

150ml gaiwan, 6g, oplach 10s – 15s/10/15/20/25/35/45/60/90/120



2011 Bulang Shan Banpen Zhai Sheng Bing Cha

2011 Bulang Shan Banpen Zhai Sheng Bing Cha
4.5 stars 1 hodnocení

Výslovnost: Pu-lang Šan Banpen Čaj Šeng Ping ČchaPu'erový koláček o klasické hmotnosti 357 g z vesnice Banpen jíž najdeme v pohoří Bulang (Xishuangbanna, Yunnan) asi 15 km severně od známější Lao Ban Zhang. Pohoří Bulang se rozprostírá na jihu provincie Yunnan poblíž hranice Číny s Myanmarem. Oblast je známá svou produkcí kvalitních Pu’Erů a též prastarými čajovými zahradami. Místní monzunové podnebí a průměrná nadmořská výška 1500 m n. m. jsou ideální pro růst kvalitních...

petroff
10.06.2013 21:42:52

Bulang z vesnice Banpen

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Čaj má velké lístky. Mokré lístky voní velmi intenzivně sladce. Mají velmi aromatickou vůni, lehce květinovou. Čaj má uhlazenou chuť, trpkost je jen velmi jemná a příjemná. Má plnou chuť s dlouhým sladkým dozvukem. Je velmi dobrý, potěšil mě. Objednal jsem celý koláč na ChaWangu – 357g za $15,50

Voda 90°C - oplach 10s – 15s/10/15/20/30/40/50



Yiwu 1999 maocha

Yiwu 1999 maocha
3.5 stars 1 hodnocení

Yiwu 1999 maocha is a well stored tea in Taiwan. Loose leaves, maocha, is not stored that much so that if there is some it becomes a rare tea. A worth of trying. Now 7 gram samples for trying it - 1g - €3,20

petroff
05.06.2013 14:55:39

Yiwu 1999 maocha

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suché lístky jsou krásně dlouhé. Spařený list vydává nejprve temnou zemitou vůni, která však rychle přechází v ovocné tóny až medovou sladkost. Moc pěkná vůně. Chuť je zemitější, příjemně vyzrálá, přechází do chuti ořechů a zanechává velmi intenzivní sladký pocit v ústech. Co se týče energie, tak ta tu bohužel chybí.



2005 Changda Hao Yiwu Mansa Gu Shu Cha Raw Puerh Cake 400g

2005 Changda Hao Yiwu Mansa Gu Shu Cha Raw Puerh Cake 400g
4.0 stars 1 hodnocení

Changda Hao is one of famous and established earlier tea factory in Yiwu town. Changda Hao - also called Manluo Tea Factory adhere to the traditional process since its foundation in 1999. Each batch of manufactured according to traditional way - pure sun-dried materials, manual stone press, bamboo packaging, bamboo split strapping, classic design. Changda Hao produced two set of Six famous tea mountain raw puerh cake in 2005, and this is one cake from one set. Mansa is higher...

petroff
05.06.2013 14:26:48

2005 Changda Hao Yiwu Mansa Gu Shu Cha Raw Puerh Cake

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Lístky jsou velké. Spařené lístky voní ovocně. V chuti je znát jemná vyzrálost 8 let starého čaje. Chuť je nasládle medová, vyvážená. V ústech zanechává sladký aftertaste s příjemnou svíravostí, pravděpodobně způsobenou GuShu složkou. Cena je $44.



Big Green Tree Yiwu 2004

Big Green Tree Yiwu 2004
4.0 stars 1 hodnocení

Big Green Tree Yiwu (special grade) year 2004 is a very nice aged pu-erh still for a reasonable price. The tea was stored in Taiwan, lately in Guangzhou province in China. I recomend to try it, the whole bing cha's will be in stock later. Now 7 gram samples for trying it - €1.00

petroff
05.06.2013 14:24:29

9 let staré YiWu

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Lístky jsou menší, polámané. Nevím, zda je to pouze vzorkem. Spařené lístky voní velmi pěkně – je to plná, bohatá, ovocná vůně. Chuť je vyzrálá, plná, vyrovnaná, ovocně sladká. Nálev zanechává sladký dozvuk v ústech, huigan je rychlý. Čaj je příjemně povzbuzující. V ústech vytváří lehký chladivý efekt. Upíjíte horký čaj, a přesto máte v ústech pocit „průvanu“ :-) Dobrý čaj, uvidíme, kolik bude stát celý koláč.

Voda 100°C - oplach 10s – 20s / 10s/15/20/30/40/50…mnoho nálevů :)



2013 Early Spring "Yunnan Bao Hong" Green tea

2013 Early Spring
4.5 stars 1 hodnocení

"Bao Hong" tea is from Yi Liang county of Yunnan. It's leaf is quite small and it carries a high level of aroma. The leaves are always picked when very small and fresh during a two hour window of time in the early morning of early March. The aroma is intense and fresh. It was first grown in the Tang Dynasty (A.D. 618-907) at the same time a Buddhist Monastery was built on Bao Hong Mountain. The original tea plant was brought by a visiting monk from Fujian. This tea has been growing on...

Ondřej
27.05.2013 16:20:46
Ondřej

Chuť trávy a silic vysokohorských jehličnanů

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Lístky jsou ploché, obsahují ochmýřené pupeny. Napařené suché lístky voní ovocně a sladce aromaticky. Barva nálevu je jasně žluto-zelená. Chuť je opravdu výjimečná. Okamžitě vás zaujme chuť trávy s esencí silic vysokohorských jehličnanů. Velmi specifické aroma. Vůně připomíná jehličnany jako cypřiš či túje a je velmi intenzivní, plná, kořeněná, trávová a jemně nasládlá. Při použití chladnější vody není v nálevu žádná hořkost. Rozhodně bych tento čaj nepřirovnával k Dračí studně. Podobnost vidím pouze ve zpracování listu. Jde opravdu o unikátní chuť.

Doporučuji chladnější vodu a delší časy. 65°C – 60s/30/40/60/90/120



2013 "Light Roast" Wild Tree Purple Varietal Black Tea of Dehong

2013
4.0 stars 1 hodnocení

This is a lightly processed black tea that was hand-crafted using a wild tree purple leaf varietal from Dehong prefecture. Ye Sheng "野生“ varietal aka "Camellia sinensis (L.) Kuntze var. assamica (J. Masters) Kitam." is a primeval varietal that pre-dates Camellia Sinensis var. Assamica and is a naturally occuring non hybridized varietal. It's potency in cha qi arises from it's unadulterated nature. It is naturally bug repellent, grows wild in the forests of Yunnan at an altitude of 1600-2200...

Ondřej
24.05.2013 11:10:44
Ondřej

Zajímavý červený čaj

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suché lístky jsou barvy tmavě hnědé až černé v délce od 2 do 4cm, pěkně rolované. Lístky voní jemně kouřově a vzhledem připomínají WuYi oolongy. Napařené suché lístky voní ovocně, marmeládově - podobně jako Darjeeling, ale s lehkou uzenou vůní. Chuť je velmi jemně uzená, která se následně rozvine v ústech. Nálev je kořeněný, lehce nasládlý. Je potřeba si vyladit přípravu, čaj lze lehce přetáhnout, a pak obsahuje více tříslovin. Vůně prázdného kalíšku je medově sladká. Čaj je příjemně povzbuzující. Popíjím ho většinou dopoledne a navozuje příjemnou lehkost. Uvidíme za pár měsíců kam se posune.

Příprava zabrala trochu experimentování. Příliš krátké časy dávají mdlý nálev, po delším louhování je v nálevu moc tříslovin. 100°C – 40s/30/40/60/70/90



2002 Yi Wu "Ancient Spirit" Raw Pu-erh Tea cake

2002 Yi Wu
4.7 stars 3 hodnocení

Vyrobeno výhradně z jarního materiálu 2002. Tento vlhčeji uložený koláč z oblasti Banna v sobě spojuje uhlazenou vyzrálou chuť s květinovým / kafrovým aroma. Čaj byl lisovaný tradiční metodou kameny a byl uložen v horkém a vlhkém Jing Hong až do roku 2011, kdy byl přesunut do Kunmingu. Pěkný, vlhčeji uložený čaj s vyzrálejší chutí. 380g koláč.

sypalino
23.05.2013 09:51:19

Ancient Spirit

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Velmi dobrý, již dosti vyzrálý čaj. Vlhké skladování je v chuti znát, ale mám pocit, že nejvíce se projevilo při první přípravě. V dalších už tolik ne, zřejmě vlhkost ze vzorku vyvanula. Nálev je krásně plný, vůně je intenzivní ovocná, mísící se s vyzrálostí/zemitostí.
Čaj se opravdu krásně pije, vzorek zmizel velmi rychle. Rozhodně stojí minimálně za ochutnání.



2012 Menghai "Spring of Menghai" Raw Pu-erh tea

2012 Menghai
4.0 stars 1 hodnocení

Premium blend of first flush of spring tea * Batch 201This is a newer Menghai release, first released in 2005 and then again in 2006, 2007, and 2008. This recipe is comprised entirely of Menghai county early spring raw material from 2009-2011 mao cha. It's special characteristics are bitter, pungent, aromatic and thick and full in the mouth. The tea quickly causes salivating in the mouth and cha qi is warming. Tightly rolled leaves lock in the pungent aroma!...

Ondřej
22.05.2013 12:27:40
Ondřej

Tři jara z Menghai

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Jedná se o směs prvních jarních sklizní roků 2009, 2010 a 2011 z Menghai, lisováných do koláčů v roce 2012. Koláček voní velmi svěže. Je pevně lisován a je poměrně tenký. Lístky jsou spíše menší. Není jednoduché uloupnout celý kousek, hodně se drolí. Spařené lístky voní velmi pěkně sladce. Nálev má jemnou kořeněnou vůni. Chuť je opravdu plná, aromatická, sladká s jemnou kouřovostí. Chuť je příjemně vyvážená. Velmi povzbuzující čaj. Cena mi přijde také v pohodě - $14. Dobrý čaj na každodenní pití. Zajímavé bude srovnání se stejným čajem z roku 2009 ($34), který je blandem roků 2006-2008 – sypalino má jeden koláček.

Musím říci, že mi chvíli trvalo, než se podařila vyladit příprava. Čaj je velmi rychlý. Nejlépe pokud se vám podaří ulomit kousek čaje v celku a doplnit trochou volných lístků. Stačí menší množství čaje, dávám cca 4g na gaiwan 170ml. Čaj lze snadno přetáhnout a je pak velmi hořký. 4g na 170ml – 100°C – oplach - 15s/5/10/15/20/25/30/35/40/45/60



2002 Yi Wu "Ancient Spirit" Raw Pu-erh Tea cake

2002 Yi Wu
4.7 stars 3 hodnocení

Vyrobeno výhradně z jarního materiálu 2002. Tento vlhčeji uložený koláč z oblasti Banna v sobě spojuje uhlazenou vyzrálou chuť s květinovým / kafrovým aroma. Čaj byl lisovaný tradiční metodou kameny a byl uložen v horkém a vlhkém Jing Hong až do roku 2011, kdy byl přesunut do Kunmingu. Pěkný, vlhčeji uložený čaj s vyzrálejší chutí. 380g koláč.

Ondřej
17.05.2013 15:17:24
Ondřej

Vlhké zrání

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Vůně je opravdu zemitá s lehkým ovocným nádechem. Chuť je překvapivě vyvážená. Na to, že se jedná o puerh, zrající ve vlhkém prostředí, je chuť příjemně vyvážená, povznášející. Pěkně se zde spojuje země a nebe. Určitě stojí za ochutnání, osobně zvažuji koupi celého koláčku. Cena není tak vysoká bereme-li v úvahu stáří čaje: 25g - $8, 380g - $53



2007 Jingmai Qiao Mu “0502”

2007 Jingmai Qiao Mu “0502”
3.5 stars 2 hodnocení

Popis od prodejce: Use Jingmai mountain arbor (Qiao Mu) tea which picked before Grain Rain (mid-April) as raw material, this traditional stone pressed cake is one of the most attractive raw puerh in our store. When make the tea, the house can be filled with fruity fragrance. It is a very enjoyable experience. Bright yellow infusions, with honey sweet taste and light apricot aroma, rich and balanced. After 4 years dry storing in Kunming, 0502 is very good for drink now. And this tea will...

sypalino
07.05.2013 12:41:41

2007 Jingmai Qiao Mu “0502”

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Asi před dvěma roky jsme zakoupil dva koláče, nepodařilo se mi ho ale připravit k plné spokojenosti, čaj byl poměrně dobrý, ale bylo v něm dosti hořkosti, ovocnost jsem moc necítil. Odložil jsem ho, a čas od času se k němu vracím. Nyní po cca dvou letech se dosti zvýraznila kouřová složka, zatím je ještě docela příjemná, ale už je to na hraně ;-) Možná by pomohla příprava chladnější vodou. Zatím připravuji 7g/130 ml yixing konvička, voda 95, a cca 20/10/15/25/30/40/50/60/75



2013 Darjeeling Thurbo Moonlight First Flush

2013 Darjeeling Thurbo Moonlight First Flush
4.5 stars 2 hodnocení

Legenda mezi pěstiteli pan J. D. Rai, hlavní teamaker slavné zahrady Thurbo vyrobil omezené množství čaje vyrobeného z lístků sklizených výhradně z čajovníku kultivaru Pb 312. Tento výtečný čaj je složen z většího množství stříbřitých tipsů a dvou horních lístků a po zalití dává jasný, zlatožlutý nálev s dominantními ovocnými tóny, které jsou typické pro kultivar Pb312. Opravdu nádherný čaj!(FTGFOP-1), lot no. Dj-16/13

sypalino
07.05.2013 11:14:47

Velice zajímavý FF DJ

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Velice zajímavý FF DJ. Spařený list voní opravdu krásně, nejlépe připravit se mi ho porařilo 5g/120 ml gaiwan, 30/60/90/120 s,s voda ohřátátou na chaozhou kamínkách, krásně se tak zvýraznila svěží, květinová chuť čaje. Opravdu výborný čaj, asi nejlepší FF jaký jsem zatím ochutnal.



2007 Jingmai Qiao Mu “0502”

2007 Jingmai Qiao Mu “0502”
3.5 stars 2 hodnocení

Popis od prodejce: Use Jingmai mountain arbor (Qiao Mu) tea which picked before Grain Rain (mid-April) as raw material, this traditional stone pressed cake is one of the most attractive raw puerh in our store. When make the tea, the house can be filled with fruity fragrance. It is a very enjoyable experience. Bright yellow infusions, with honey sweet taste and light apricot aroma, rich and balanced. After 4 years dry storing in Kunming, 0502 is very good for drink now. And this tea will...

Tomáš
04.05.2013 14:31:12

Příjemný společník

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento Pu-Erh jsem zakoupil asi před rokem a pravidelně se k němu vracím.
Jsou na něm již atrné známky zrání, není moc ostrý a je dokonale ovocně kulatý.
Ano, není to žádná

Yixing konvička 120ml
Dávám většinou 5-8g čaje (podle toho jak mám chuť a také, jak moc velký kus ulomím)
Zalévám vodou o teplotě asi 80-85°C a louhuji zhruba 30/15/10/15 ...



2003 Xiaguan Jiaji Tuocha in box

2003 Xiaguan Jiaji Tuocha in box
4.5 stars 1 hodnocení

Popis od prodejce: Classic Xiaguan green box JiaJi tuocha is replenished! Xiaguan TF has been producing Jiaji Tuocha since 1951. Earlier used "CNNP"brand, was replaced by "pine crane" trademark in 1991. Paper box Tuocha is superior to paper bag Tuocha in quality. Old green paper box Tuocha has become the most popular product and much sought after. 2003 was a generally good year, full flavor and well-chosen maocha. After 8 years of a good storage, this tea can be very enjoyable to drink...

sypalino
25.04.2013 14:12:59

2003 Xiaguan Jiaji Tuocha in box

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Tuto Tuochu jsem koupil na jaře 2011 za $15. První ochutnávky nedopadly nejlépe, čaj byl dobrý, byla v něm cítit vyzrálost a ovocnost, ale také dost trpkosti. Nechal jsem ho tedy odležet a letos na jaře se k němu vrátil. Nevím jestli se posunul čaj, nebo moje dovednosti v přípravě, ale tentokrát byl čaj opravdu výborný, krásně ovocný, vyzrálý a s minimální trpkostí. Minimálně to potvrzuje, že čaj v mém domácím archivku netrpí, z čehož mám opravdu radost.
Plánuji koupi alespoň ještě jednoho kousku pro srovnání, jakým směrem se čaj posunul v Číně.



2013 Pi Lo Chun - Modrozelené spirálky jara

2013 Pi Lo Chun - Modrozelené spirálky jara
3.5 stars 1 hodnocení

Nádherný tipsový čaj. Tento velmi jemný čaj se zpravidla sbírá brzy na jaře, jakmile se objeví první jarní lístky čajovníku. Čaj je zpracován ještě týž den kdy byl sklizen. Celý proces (sběr, sušení a svinování) musí být ukončen do noci. Vůně suchého čaje je nepopsatelná, téměř medová, lístky jsou zakrouceny do miniaturních, bohatě ochmýřených spirálek, nálev má barvu jemně smaragdovou s chutí těžší, plnou, přesto velmi svěží.

Ondřej
25.04.2013 13:53:37
Ondřej

Příjemný čaj

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj obsahuje hodně stříbrných ochmýřených tipsů. Vůně je čerstvá, svěže jarní. Chuť je vyvážená, lehce nasládlá. Nálev voní sladce, medově. Lístky jsou krásně zelené. Je to příjemný čaj, i když mi přijde cena trochu vyšší - 50g za 210Kč - proto dávám jen 3,5*

75°C – 30s/20/30/40/50



2013 Darjeeling Thurbo Moonlight First Flush

2013 Darjeeling Thurbo Moonlight First Flush
4.5 stars 2 hodnocení

Legenda mezi pěstiteli pan J. D. Rai, hlavní teamaker slavné zahrady Thurbo vyrobil omezené množství čaje vyrobeného z lístků sklizených výhradně z čajovníku kultivaru Pb 312. Tento výtečný čaj je složen z většího množství stříbřitých tipsů a dvou horních lístků a po zalití dává jasný, zlatožlutý nálev s dominantními ovocnými tóny, které jsou typické pro kultivar Pb312. Opravdu nádherný čaj!(FTGFOP-1), lot no. Dj-16/13

Ondřej
24.04.2013 09:47:27
Ondřej

Takový Darjelling FF jsem ještě nepil

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

V čaji jsou zastoupeny hnědé lístky, stříbrné tipsy a zelené lístky. V čichátku voní lístky ovocně s jemnou vůní marmelády. Nálev je světlý , žluto-hnědý. Chuť je svěží, ovocná , s lehkým citrusovým nádechem. Musím říci, že jsem takovýto Darjelling z první sklizně ještě nepil. Výborný čaj. Zakoupeno 50g za 285Kč.

Zkoušel jsem několik příprav a nejvíce mi chutná tato - Gaiwan 170ml, 4g, 100°C – 45s/50/60/70/80 Záleží dle chuti, i při delších časech není nálev hořký.



Huoshan Huangya

Huoshan Huangya
5.0 stars 1 hodnocení

Huoshan Huangya je špičkový, ručne zberaný a spracovaný žltý čaj, ktorý pochádza z regiónu Huo Shan, provincia Anhui, Čína. Kultivácia tohto čaju má bohatú tradíciu, ktorá sa datuje do obdobia dynastie Tang (618-907 n. l.). Tento čaj je bohatý na antioxidanty, má nízky obsah kofeínu a na organizmus pôsobí veľmi osviežujúco. Jeho názov, ktorý v preklade znamená žltý čaj z Huo Shan, odkazuje na špecifickú farbu čajových lístkov a nálevu, a zároveň aj na lokalitu, v ktorej bol vyprodukovaný....

naivemonarch
10.04.2013 19:50:54

original

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Velmi jemny caj, pil som viacero

100ml, 4g, 1-2min (5 nalevov)



Dooteriah Muscatel SFTGFOP SF 2012

Dooteriah Muscatel SFTGFOP SF 2012
5.0 stars 1 hodnocení

Suchý list farebne pestrého vzhľadu má bohaté zastúpenie strieborných tipsov, pričom sa vyznačuje komplexnou muscatelovou arómou. Farba nálevu je jemná, vo vôni cítiť príjemné drevité tóny, predovšetkým dub. Chuť nálevu je veľmi harmonická, s dobrým pomerom trpkosti a charakteristickými muscatelovými tónmi. V dochuti si čaj zachováva príjemnú sladkosť.

naivemonarch
10.04.2013 19:21:02

skvely caj

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Pred cerstvym zberom som sa zasobil cajom z DJ, zahrada Dooteriah znova nesklamala, konkretne tento caj je vobec jeden z najlepsich 2nd flushov za posledne roky. Hutna exoticka chut, delikatna sladka dochut, velmi trvacna.

3g, 200ml vody, 3 min



2002 Fu Cha Ju Ailaoshan Ripe Puerh Cake

2002 Fu Cha Ju Ailaoshan Ripe Puerh Cake
4.2 stars 2 hodnocení

Popis od prodejce : This high quality ripe cake is made of spring large-leaf varietal arbor tea from Ailao mountain. Ailao mountain is one of high mountain in Simao area. Old tea trees material ripe puerh tea is quite different from garden tea ripe puerh. The raw material is completely the same as sheng puerh products which Fu Cha Ju made in 2002. Medium fermentation and 10 years perfect clean storage, an lovely and very tasty ripe puerh tea we ever met. Clean brown-reddish tea soup,...

Ondřej
10.04.2013 12:01:46
Ondřej

Příjemné pití

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Měl jsem možnost ochutnat vzorek tohoto 11 let starého ripe pu-erhu a bylo z toho příjemné odpoledne :) Spařené lístky voní sladce po marmeládě. Barva je krásně hnědo červená. Chuť je plná bez známek hořkosti. Prostě příjemné pití. $52 za 500g



2002 Fu Cha Ju Ailaoshan Ripe Puerh Cake

2002 Fu Cha Ju Ailaoshan Ripe Puerh Cake
4.2 stars 2 hodnocení

Popis od prodejce : This high quality ripe cake is made of spring large-leaf varietal arbor tea from Ailao mountain. Ailao mountain is one of high mountain in Simao area. Old tea trees material ripe puerh tea is quite different from garden tea ripe puerh. The raw material is completely the same as sheng puerh products which Fu Cha Ju made in 2002. Medium fermentation and 10 years perfect clean storage, an lovely and very tasty ripe puerh tea we ever met. Clean brown-reddish tea soup,...

sypalino
10.04.2013 09:35:56

výborný shu

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Při výběru mě tento čaj zaujal tím, že použité listy pocházejí ze starých čajovníků a jedná se o shodný materiál, který byl výrobcem v roce 2002 použit také na sheng puerh, kterýžto je vynikající. Navíc je tento shu, nyní již 11-ti letý, za velmi solidní cenu.
List v suchém stavu vypadá kvalitně, jen sem tam větvička, porcovat jde docela snadno.
Po oplachovacím nálevu se lítky rozvoní ovocnou,(až marmeládovou)vůní, jen lehce zemitou.
Nálev hnědo rudý, krémový, příjemné, kakaovo ovocné chuti, zemitost není příliš výrazná. Barvou nálevu a chutí mi čaj trochu připomíná tmavý oolong.
Shu puerhy vzhledem k nedostatku času nepiji moc často, a nemám je tedy nijak moc napité, ale řekl bych, že tento je opravdu výborný a rozhoddně stojí za ochutnání.


Gaiwan 120 ml/cca 6g čaje

oplach 10s a dále cca 30/10/30/45/60/120s



2012 Fujian Waishan Xiaozhong - Lapsang Souchong AA grade

2012 Fujian Waishan Xiaozhong - Lapsang Souchong AA grade
4.5 stars 1 hodnocení

Popis od prodejce : Famous and well know red tea which come from Fujian province, Wuyi mountain, Tong Mu area. This tea is made in traditional way, used original smoked method, made from local small varietal tea trees. Spring harvest, nearby villages in Wuyi mountain. Thats why called Wai shan Xiao zhong (外山小种, teas outside of Tong Mu area). Small tight rolled dark leaves with good ratio of buds. The smokines is light and refined, unlike commercial Lapsang Souchong. Smooth, thick, great...

sypalino
04.04.2013 11:14:03

vynikající červený čaj

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Tento čaj mě velice mile potěšil. Je to první Lapsang Souchong, který jsem dosud ochutnal. Suché čajové lístky krásně voní, nálev je hladký, nasládlý, čokoládově ovocné chuti a aroma. Opravdová delikatesa. Krásně zahřeje v tomto chladném jarním počasí.



2012 Chawangpu Jingmai Gu Shu Xiao Bing Cha 200g

2012 Chawangpu Jingmai Gu Shu Xiao Bing Cha 200g
5.0 stars 1 hodnocení

This tea is from Jingmai Da Zhai, grown on the Da Ping Zhang area, and is considered some of the finest Jingmai tea available. Another famous tea village is Mangjing. The Mangjing tea taste more simple and bitter, therefore be sold at a lower price. Jingmai mountain is famous for middle/little leaf tea (中小叶种茶) which is popular for its sweet taste and floral aroma. Jingmai Da Zhai is one of the most famous village and has the biggest ancient tea tree garden in Jingmai mountain,...

Ondřej
03.04.2013 13:46:28
Ondřej

Čaj z divokých čajovníků z Jingmai

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Vůně je výrazná, nasládlá. První dva nálevy jsou s jemnou hořkostí divokých čajovníků. V ústech zanechává velmi příjemnou sladkost. Hui Gan je rychlý a intenzivní. Jde o velmi silný čaj s příjemnou energií. Po dvou šálcích jsem pěkně vystřelen do oblak a zbývá ještě minimálně 12 nálevů. Je to vítečné pití na celý den a je třeba začít brzy ;-) Velmi dobrý čaj, bohužel už není dostupný. Zakoupeno za $ 30.

8g gaiwan 170ml, 100°C – oplach 10s – 15s/5/10/15/20/25/30…až 15 chutných nálevů



2013 Early Spring Premium Yunnan Long Mei

2013 Early Spring Premium Yunnan Long Mei
4.2 stars 3 hodnocení

Třída: AAA Kultivar: Yunnan Da Ye Oblast: Zhenyuan, Simao, Yunnan Charakteristika: výtečný yunnanský zelený čaj produkovaný z velkolisté variety yunnanského čajovníku, celistvý drobnější list, velmi vysoké kvality, zelenavý nálev příjemně silné, harmonické, charakteristicky svěží chuti s květově ovocnýmmi tóny.

massilia
01.04.2013 16:26:32

Jarní svěžest

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Příjemný svěží jarní čaj z Yunnanu. Chutí mi připomíná čaje typu Pi Lo Chun, voní jako čerstvě posekaná louka. Doporučuji spíše na dopolední popíjení, velmi povzbuzující čaj.

Čaj jsem připravoval podle návodu od prodejce: teplota 75°C, nálevy postupně 25/30/45/60 s. Na první nálevy opravdu stačí zmíněných 25 až 30 sekund.



2012 Mangzhi Huang Shan Cha Xiao Bing 200g

2012 Mangzhi Huang Shan Cha Xiao Bing 200g
4.0 stars 2 hodnocení

This tea came from Mangzhi mountain which is located in the west of Xiangming village Mengla county, and next to the Gedeng mountain. Mangzhi tea mountain once had a very glorious history, but suffered a setback in the local wars during the end of the Qing Dynasty. Early spring harvest from wild arbor tea trees. Traditional “sha-qing” (kill-green) processing in wok and sun-dried. Select maocha was pressed by stone to this small pretty cake. A pleasing depth of...

JakubT
31.03.2013 19:09:42

Dobré

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Hodně příjemný, velmi pohodový čajík. Má chuťově (i místně) blízko k Yibangu a (hlavně) Xikongu, tj. kdo má rád čaje odtamtud, tohle je velmi levná a slušná alternativa.



2007 Boyou "Man Lu Da Shan" Meng Song

2007 Boyou
4.2 stars 3 hodnocení

Popis od prodejce: Boyou tea factory was started by yet another ex-Menghai tea blender. Boyou is well known for showcasing Menghai tea mountains and making Ripe Pu-erhs that rival Da Yi ripe teas. This particular tea cake was the Silver Prize winner at the 2007 Tea Culture Exhibition in Chengdu. It is a tea produced entirely from Meng Song mountain tea trees. Meng Song tea trees are well known for being a slightly smaller leaf varietal that was the result of cross-breeding several...

JakubT
31.03.2013 19:08:24

Dobré

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Pro mne to je dobrý představitel



2007 Boyou "Man Lu Da Shan" Meng Song

2007 Boyou
4.2 stars 3 hodnocení

Popis od prodejce: Boyou tea factory was started by yet another ex-Menghai tea blender. Boyou is well known for showcasing Menghai tea mountains and making Ripe Pu-erhs that rival Da Yi ripe teas. This particular tea cake was the Silver Prize winner at the 2007 Tea Culture Exhibition in Chengdu. It is a tea produced entirely from Meng Song mountain tea trees. Meng Song tea trees are well known for being a slightly smaller leaf varietal that was the result of cross-breeding several...

sypalino
28.03.2013 16:12:54

2007 Boyou Man Lu Da Shan Meng Song

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Velmi zajímavý čaj od Boyou tea factory. Moje zkušenosti s touto továrnou byly zatím pouze prostřednictví černých (ripe) puerhů, které byly velmi dobré, tak jsem byl zvědavý na tento zelený. Čaj je velice silně lisován, chce to trochu úsilí odloupnou kousek k čajování. Spařený list vydává silné, příjemné květinové aroma. Vzhledem k silnému lisování jsem zvolil delší dobu jednotlivých luhování než jsem zvyklý, čaj se začal opravdu otevírat až tak při 3 - 4 nálevu, nálev květinové chuti se sladkým dozvukem, jen slabá stopa hořkosti na jazyku. Výdrž byla velmi slušná, skončil jsem asi při devátém nálevu, který byl stále ještě velmi chutný. Tento čaj jsem připravoval již několikrát a musím říci, že jsem si ho dosti oblíbil.



2013 Early Spring Premium Yunnan Mao Feng

2013 Early Spring Premium Yunnan Mao Feng
3.5 stars 1 hodnocení

Třída: AA+ Kultivar: Yunnan Da Ye Oblast: Si mao, Yunnan Charakteristika: výtečný yunnanský zelený čaj produkovaný z velkolisté variety yunnanského čajovníku, celistvý středně dlouhý list velmi vysoké kvality, zelenavý nálev příjemně silné, harmonické, charakteristicky svěží chuti s květově nasládlými tóny.

Ondřej
27.03.2013 11:27:36
Ondřej

Yunnanské jaro 2013 podruhé – Mao Feng AA+

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Yunna Mao Feng je čaj třídy AA+. Lístky jsou větší, některé nejsou rolované. Po namočení je patrný větší podíl zahnědlých lístku, což u Long Mei, ktery je třídy AAA, není. Používám chladnější vodu - cca 70°C a první nálev louhuji 30s. Nálev je čirý, zelenkavý. Vůně je čerstvá, květinová, nasládlá. V porovnání s Long Mei ze stejné zásilky, který je o 30Kč dražší, není výraznější rozdíl v chuti. Jen ty hnědé lístky, tedy mu dávám o 0,5 hvězdičky méně. 30Kč rozdílu v ceně je dle mého názoru odpovídající. Stále je to výborný čaj. Zakoupeno za 197Kč/100g. Letošní první sklizeň yunnanských zelených čajů se opravdu povedla.

7g na 170ml -70°C – 30/35/40/50/60



2013 Early Spring Premium Yunnan Long Mei

2013 Early Spring Premium Yunnan Long Mei
4.2 stars 3 hodnocení

Třída: AAA Kultivar: Yunnan Da Ye Oblast: Zhenyuan, Simao, Yunnan Charakteristika: výtečný yunnanský zelený čaj produkovaný z velkolisté variety yunnanského čajovníku, celistvý drobnější list, velmi vysoké kvality, zelenavý nálev příjemně silné, harmonické, charakteristicky svěží chuti s květově ovocnýmmi tóny.

Ondřej
27.03.2013 11:26:33
Ondřej

Yunnanské jaro 2013 poprvé – Long Mei AAA

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Yunnan Long Mei je čaj třídy AAA. Lístky jsou drobnější, pěkně rolované. Suchý list voní sladce. Nálev světle zeleno-žlutý, čirý. Chuť je příjemná, nasládlá, jarní, svěží. Příjemně povzbudivý. Moc dobrý čaj. V porovnání s Mao Feng ze stejné zásilky, který je o 30Kč levnější, doporučuji spíše Long Mei. Zakoupeno za 227Kč/100g. Letošní první sklizeň yunnanských zelených čajů se opravdu povedla.

7g na 170ml – 70°C – 25s/30/35/40/50



Meng Ding Shi Hua 2013

Meng Ding Shi Hua 2013
5.0 stars 1 hodnocení

"Kamenná květina" - výjimečný zelený čaj z našich plantáží na hoře Meng Ding. Pečlivý sběr, pouze vrcholové pupeny s jedním malým lístkem. Suchý čaj bylinně hutné vůně, která doslova uhrane. Po zalití se zjemní a je příjemně nasládlá, bylinná až květinová. Chuť je plná, kulatá a hladící na patře s dlouhým, lehce kořeněným aftertastem. Termín Ming Qian Cha - 明前茶 se uvádí u čajů z nejcenějších brzkých sklizní roku kdy raší první lístky nejvyšší kvality. Doslova značí čaje sklizené...

Ondřej
22.03.2013 10:26:07
Ondřej

Jaro je konečně tady!

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Navštívil jsem TeaNet v Jeruzalémské ulici v Praze. Venku mrzlo. S očekáváním jara jsem přivoněl k prvním čajům roku 2013 a byl jsem lapen. Vůně Kamenné květiny mě tak uchvátila, že nezbylo než ji zakoupit i přes dosti značnou cenu. Vůně je výrazná, svěží, aromatická – prostě zážitek. Čaj je pouze 1 měsíc starý a ukládání čajů v chladničce jen přispívá k udržení jeho aroma. Pupeny po zalití vodou krásně ožijí. Jde o vrcholový tips s jedním lístkem o velikosti 1 cm. Nádhera.
Nálev je průzračný, světle zelené. Chuť velmi jemná, sladká, květinová. Prostě jaro na jazyku. A venku stále chumelí a chumelí… :-)


70°C – 20s/25/30/45. V obchodě doporučovali 80°C a louhovat 1 minutu, což je pro tento čaj příliš. Lépe studenější voda a delší doba.



2013 Early Spring Premium Yunnan Long Mei

2013 Early Spring Premium Yunnan Long Mei
4.2 stars 3 hodnocení

Třída: AAA Kultivar: Yunnan Da Ye Oblast: Zhenyuan, Simao, Yunnan Charakteristika: výtečný yunnanský zelený čaj produkovaný z velkolisté variety yunnanského čajovníku, celistvý drobnější list, velmi vysoké kvality, zelenavý nálev příjemně silné, harmonické, charakteristicky svěží chuti s květově ovocnýmmi tóny.

sypalino
21.03.2013 14:09:02

můj první letošní zelený čaj

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

První letošní zelený čaj, který jsem ochutnal. List je drobnější, krásně vonící, nálev velice příjemné svěží květinové chuti, řekl bych dosti povzbuzující, pro mě osobně vhodný spíše na dopolední popíjení. Snese 4 - 5 velmi dobrých nálevů.



2011 Mengmao Lao Shu Ye Sheng Xiao Bing 100g

2011 Mengmao Lao Shu Ye Sheng Xiao Bing 100g
5.0 stars 1 hodnocení

2011 Spring harvest. This material come from Baoshan area, 2600 meters high mountain closed with Mengmao village. There is home for wild arbor big tea trees in ecological environment. This tea is 100% organic - more than 90% vegetation cover, it's a beautiful place free from pollution. Residence is known for undiscovered "paradise", "tea tree ancestor". This kind of wild tea has special purple color leaves. This tea is called three color tea. Fresh leaves are purple, dried tea is...

Ondřej
20.03.2013 15:40:37
Ondřej

Skvělý pu-erh z divokých fialových čajovníků

5 stars 5.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Hodnocení tohoto čaje píši až s posledním kouskem koláčku, který mi po roce od zakoupení zbyl. Musím říci, že se jeho chuť v čase výrazně měnila, vyvíjela – musím dodat, že k lepšímu :-). Z počátku byla jeho chuť a vůně cítit příjemně kouřově. Po cca půl roce převládá silná ovocná vůně s jemným kouřovým nádechem.
Nálev je světle zelený, čirý. Chuť je plná, vyvážená, s jemnou ovocnou chutí a příjemným, lehce kouřovým, dozvukem. Žádná hořkost. Hui gan je rychlý. Velmi povzbuzující čaj navozující příjemnou atmosféru.
Nyní opravdu lituji, že byl koláček jen 100 gramový a nemůžu již sledovat vývoj tohoto skvělého čaje. Zakoupeno za $5,50 v roce 2012. Bohužel již nelze zakoupit.


7g, gaiwan 170ml, voda 100°C, oplach 10s. Koláček je velmi silně lisovaný. První nálev byl tedy delší cca 30s - 10/20/30/40/60/90/120/180/



2012 Autumn Fujian Anxi Benshan 100g

2012 Autumn Fujian Anxi Benshan 100g
3.8 stars 2 hodnocení

Jeden ze známý oolong čaju z oblasti Anxi je Beshan. Jed o vysokohorský oolong čaj (Gaoshan Benshan), lehce pražený s malou oxidací (poze 10 – 20%), pečlivě zpracován na začátku Října 2012. Tento čaj pochází z vesnice Xiping (西坪). Rolované, smaragdově zelené lístky vydávají jemnou vůni pomerančů. Výrazná chuť s květinově nasládlými tóny. Benshan = Source Mountain Kultivar : Ben Shan(本山)

Věčné Jaro
19.03.2013 13:29:57
Věčné Jaro

Zelenější oolong za dobrou cenu

5 stars 3.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suché lístky jsou žluto-zelené. Výrazná, aromatická vůně. Nálev je svítivě žluto-zelený. Chuť je výrazná, trávová s květinovým dozvukem. Dobrý čaj na běžné pití.

Zalévám vodou 90 stupňů a začínám louhovat kolem 1 minuty. Druhý nálev je rychlejší cca 30s. Pak dle chuti prodlužovat. Snese i delší zalití.



2012 Mangzhi Huang Shan Cha Xiao Bing 200g

2012 Mangzhi Huang Shan Cha Xiao Bing 200g
4.0 stars 2 hodnocení

This tea came from Mangzhi mountain which is located in the west of Xiangming village Mengla county, and next to the Gedeng mountain. Mangzhi tea mountain once had a very glorious history, but suffered a setback in the local wars during the end of the Qing Dynasty. Early spring harvest from wild arbor tea trees. Traditional “sha-qing” (kill-green) processing in wok and sun-dried. Select maocha was pressed by stone to this small pretty cake. A pleasing depth of...

Ondřej
18.03.2013 14:36:28
Ondřej

Divoké čajovníky z Mangzhi

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Pevně lisovaný koláč velikosti Xiao Bing 200g. Chuť je plná, kořeněná, s lehkou hořkostí divokých čajovníků. Hui Gan velmi rychlý. V ústech zanechává příjemnou nasládlou chuť. Silně povzbuzující čaj. Velmi dobrá volba. Zakoupena za $12,50.

Gaiwan 170ml, 7g, voda 100°C - oplach 5s - 15/5/10/15/20/25/30/40/60/120



2012 Autumn Te Ji Grade Lianghe Hui Long Green Tea 100g

2012 Autumn Te Ji Grade Lianghe Hui Long Green Tea 100g
4.0 stars 1 hodnocení

Známý vysokohorský čaj vysoké kvality z Huilong Zhai, vesnice Dachang, okresu Lianghe , prefektůry Dehong . Vesnice Huilong, plocha 1.28 km2, výška 1650 m, průměrná roční teplota je 14.9 ℃, roční úhrn srážek 1491,6 mm. Suché lístky mají silně kořeněnou vůni. Trhán byl pupen + dva listy. Tento čaj je vhodný pro experimentování s chladnější vodou! Při nízkých teplotách je nálev mléčně zakalený, plný v ústech a velmi stimulující! Kultivar: Staré druhy...

Ondřej
15.03.2013 13:00:47
Ondřej

Skvělý čaj na běžné pití, třeba při práci

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Suché lístky voní výrazně, nasládle. Zalévám studenější vodou. První nálev má pak lahodnou kořeněnou chuť. Je to opravdu dobrota. Další nálevy jsou také chutné, plné. Podzimní sběr 2012 mi přijde trochu lepší než ten jarní. Záleží asi na počasí. Zakoupil jsem 250g za $14. Skvělý čaj na běžné pití třeba při práci. Je výrazně povzbuzující.

70°C – 60s/40s/80s/120s



Dooteriah SFTGFOP 1 CH Muscatel 2nd Flush 2012

Dooteriah SFTGFOP 1 CH Muscatel 2nd Flush 2012
3.0 stars 1 hodnocení

bohatá, mierne 'bariková' chuť po dubových sudoch ako pri vínach, razatná a vyvážená horkosť, hladká a výrazná dochuť, pri krátších nálevoch čajové lístky davajú hodnotné aj ďaľšie nálevy, pri druhom náleve je dochuť príjemne mľaskavá, sorry za výraz ale málokedy sa mi stáva že po čiernych čajoch ešte si hodnú chviľu pomľaskávam a vychutnávam jeho dochuť, skorej pri lepších gušhu pu-erh-och

Ondřej
14.03.2013 16:04:50
Ondřej

Dooteriah nebo Sourenee?

5 stars 3.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Mokré, slité lístky voní výrazně ovocně. Vůně připomíná meruňkovou marmeláda. Nálev je světlejší barvy. V ústech zanechává příjemnou suchou hořkost. Dávám přednost kratším a četnějším nálevům a třetí nálev již začíná být prázdnější, nevýraznější. Zakoupil jsem jak Dooteriah, tak i Sourenee a více mi chutná Sourenee, má výraznější, kořeněnější chuť i v dalších nálevech.

Voda 100°C, 20s/10s/20s/30s



Kabusé Okuyutaka 2012

Kabusé Okuyutaka 2012
4.2 stars 2 hodnocení

Balenie: vákuové, 50 gramov, balené v Japonsku Čajík je originálne balený v Japonsku a skladovaný pri nízkych teplotách na Slovensku, čo zaručuje výnimočnú čerstvosť. Vôňa zohriatého listu: silná, prenikavá, vôňa čerstvo upečeného chlebíka Farba nálevu: zelenkavá, průzračná Chuť: vyprofilovaná, sladkastá s veľmi tenkým horkastým okrajom s výraznou dochuťou

sypalino
14.03.2013 13:17:17

Kabusé Okuyutaka 2012

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Pěkné, tmavě zelené, sem tam i světlejší lístky příjemné trávové vůně. První nálev čirý, světle zelené barvy, trávové chuti s příjemným, lehce hořkým a dlouho trvajícím dozvukem, další nálevy jsou více do žluta a lehce zakalené. Podařilo se mi připravit tři výborné nálevy, druhý byl nejchutnější. Moc dobrý čaj, těším se na příště :-)



Kabusé Okuyutaka 2012

Kabusé Okuyutaka 2012
4.2 stars 2 hodnocení

Balenie: vákuové, 50 gramov, balené v Japonsku Čajík je originálne balený v Japonsku a skladovaný pri nízkych teplotách na Slovensku, čo zaručuje výnimočnú čerstvosť. Vôňa zohriatého listu: silná, prenikavá, vôňa čerstvo upečeného chlebíka Farba nálevu: zelenkavá, průzračná Chuť: vyprofilovaná, sladkastá s veľmi tenkým horkastým okrajom s výraznou dochuťou

Věčné Jaro
13.03.2013 22:03:53
Věčné Jaro

Výborný japonský čaj

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 1 čtenáři

Suché lístky voní svěže. Po umístění lístku do vyhřátého gaiwanu se výrazně rozvine jejich svěží trávová vůně. Zalito vodou, ve které lze udržet ponořený prst po více jak 3 sekundy – hezká pomůcka :-) Nálev je čirý, světle zelený. Chuť je opravdu lahodná, trávově nasládlá. V ústech zanechává příjemnou chuť po trávě s velmi drobnou hořkostí po marcipánu. Tři nálevy poskytují vynikající čaj. Čaj jsem zakoupil s 30% slevou za 8,90EUR. Velmi dobrý čaj, vřele doporučuji.

Gaiwan 140ml, 3g čaje, zalito vodou, ve které lze udržet ponořený prst po více jak 3 sekundy – 1,5min/2 min/2,5min



2012 Mangfei "Da Ye Chun" Early Spring Raw Puerh Cake 400g

2012 Mangfei
4.5 stars 1 hodnocení

Tento vysoce kvalitní čaj ze starých čajovníků pochází z malého obchůdku v Yongde. Byl použit časně jarní materiál z čajovníků starých 80-300 let. Mangfei je jedna z vysokých hor Yongde. Byl použit tradiční proces „sha-qing“ (kill-green) v pánvi wok, sušen na sluníčku a poté pečlivě lisován do 400g koláčů. Vůně suchých lístků je silná a skvělá. Čajová polévka je žlutě zelená, jiskřivě průzračná a voňavá. Chuť je plná, silná s rychlým huigan. Na jazyku zanechává květinově nasládlou chuť....

Ondřej
06.03.2013 14:26:41
Ondřej

Čaj z hory pokryté mlhou

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Koláč je volněji lisován. Nálev má lehce kouřový nádech. Zanechává v ústech nasládlou chuť. Huigan je opravdu rychlý. Zajímavý je ten chladivý efekt, zvláště když si představíte horu pokrytou mlhou. Je to silně povzbuzující čaj. Velmi chutný. 400g koláč poskytuje hodně materiálu a cena $18,50 je též příznivá. Velmi doporučuji.

Gaiwan 140ml, 7g čaje, oplach 10s, první nálev 15s/5s/10s/15s/20s/25s/35s



Sourenee SFTGFOP 1 CH Muscatel 2nd Flush 2012 Organic

Sourenee SFTGFOP 1 CH Muscatel 2nd Flush 2012 Organic
4.0 stars 1 hodnocení

ripe, sweet fruit, distinct darjeeling tones, wild honey, enjoyable aftertaste of overipe grapes

Ondřej
05.03.2013 15:15:57
Ondřej

Voňavý darjeeling

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Nálev voní po marmeládě, po přezrálém ovoci, je tmavší barvy – jedná se o druhou sklizeň. Má výraznou chuť, lze zalévat více nálevy, silně povzbuzující. Čaj můžu doporučit.

Mám rád silnější nálev… gaiwan 120ml, 7g čaje, voda 100°C, první nálev 20s/5s/10s/15s/20s/25s



2012 Autumn Fujian Anxi Benshan 100g

2012 Autumn Fujian Anxi Benshan 100g
3.8 stars 2 hodnocení

Jeden ze známý oolong čaju z oblasti Anxi je Beshan. Jed o vysokohorský oolong čaj (Gaoshan Benshan), lehce pražený s malou oxidací (poze 10 – 20%), pečlivě zpracován na začátku Října 2012. Tento čaj pochází z vesnice Xiping (西坪). Rolované, smaragdově zelené lístky vydávají jemnou vůni pomerančů. Výrazná chuť s květinově nasládlými tóny. Benshan = Source Mountain Kultivar : Ben Shan(本山)

Ondřej
20.02.2013 14:57:35
Ondřej

Jemný a svěží oolong

5 stars 4.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Po napaření v gaiwanu vydává jemnou, čerstvou vůni oolongu. Nálev má světle zelenou barvu, je zřejmé, že jde o méně oxidovaný čaj. Vůně je svěží, jemná. Chuť je příjemná, plná, na jazyku zanechává svěží květinovou chuť, ale velmi jemnou. Čaj rozhodně doporučuji. Uvážím li cenu $6 za 100g, uděluji mu 4 hvězdy.

Gaiwan 140ml, 7g čaje, voda 90°C, louhovat 45s a postupně prodlužovat, možno připravit 8 nálevů.



2011 Yunnan Mao Feng (early March)

2011 Yunnan Mao Feng (early March)
2.0 stars 1 hodnocení

The Yunnan Mao Feng is one of most popular green teas from Simao

Ondřej
23.10.2012 16:16:25
Ondřej

Zklamání

5 stars 2.0 Toto hodnocení pomohlo 0 čtenářům

Čaj bohužel vizuálně moc neodpovídá obrázku. Nevýrazná chuť. Čaj byl zakoupen cca 3/4 roku po sklizni. Zelené čaje jsou nejlepší čerstvé jinak dost záleží na uskladnění. V tomto případě to prostě nevyšlo.



2012 Myanmar - Beyond The Small Mengsong Mountain Gushu Xiao Bing 200g

2012 Myanmar - Beyond The Small Mengsong Mountain Gushu Xiao Bing 200g
4.5 stars 1 hodnocení

Nezpracovaný materiál pro tento koláč pochází z vesnic Myanmaru (Barma), jde o severní hranici malého pohoří Mengsong. Čajovníky jsou staré zhruba 300 let a jsou neobhospodařovány. Místí lidé žijí v izolované oblasti, kde je velmi problematická doprava, proto je čaj přenášen přes hranici na zádech. Čaj není drahý, ale není jej snadné získat.

Ondřej
12.10.2012 15:53:45
Ondřej

Příjemné překvapení.

5 stars 4.5 Toto hodnocení pomohlo 2 čtenářům

První nálev byl dost hořký, asi proto, že je to GUSHU (divoké čajovníky) a letošní čaj, časem by se měla hořkost vytratit. Od druhého nálevu hořkost ustoupila a později se téměř vytratila. V čichátku voněl sladce, velice příjemně voněl i v šálku. Nevím jak bych popsal chuť, taková bylinno – květinová, moc mi zachutnal. Za tu cenu bych řek že je to výborný čaj, určitě adept na koupi koláče, ne – li celého tongu (5 kusů) Ale to se ještě uvidí, spousta vzorků ještě čeká na ochutnání ;-)

Použil jsem 7 g na 130 ml konvičku, oplach 10 s, nálevy zhruba 15/5/10/15/25/30/40/50/minuta, při posledním byl čaj už dost slabý, ale pořád dobrý



Pamatujete si, který čaj jste pili před rokem?

Vytvořte si sbírku svých oblíbených čajů a budete mít přehled, co jste kdy pili.

Jak přidat čaj?

Veřejná či soukromá sbírka?

Pomůžeme vám s výběrem čajů.

Máte rádi kvalitní sypané čaje?
My vám pomůžeme najít ten pravý.
Inspirujte se hodnocením ostatních milovníků čajů. Ve výběru vám pomohou hvězdičky.    5 stars    5 stars 

Všechna hodnocení čajů

Napište hodnocení čaje.

Ohodnoťe čaj, který právě pijete a pomožte dalším milovníkům čaje ve výběru toho pravého šálku.


      5 stars  3 stars   1 stars

Témata

                                                                                                                                                                                                                                   

Citace

„Studie publikovaná v magazínu Biological Psychology, vydání z 22.srpna 2006, se zaměřuje na změnu stresové reakce pomocí L-Theaninu, chemikálie vyskytující se v zeleném čaji. Uvádí, že „orální příjem L-Theaninu může mít anti-stresový efekt díky potlačení podráždění nervové soustavy.““

Zdroj Web: Zelený čaj: Zelený čaj a zdraví[online]. Wikipedie. Dostupné z WWW: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Zelený_čaj>. [q158] [s35]
banner Uvozovky.cz - Vaše inspirace v našich citacích. 4SUP.CZ - Nafukovací Paddleboardy