Archivní 30-ti letý čaj
4.0 Toto hodnocení pomohlo: 0 / 0
O Vánocích byla příznivá doba na ochutnání pár hodně archivních vzorků, které jsem si šetřil pro speciální příležitost.
Zakoupili jsme tento vzorek cca 30 let starého čaje z Anglie. Cena je opravdu závratná, 1 gram stojí £1,75 což odpovídá 63,50Kč.
Vzorek je pokryt bílou plísní – viz detailní fotka. Dle EOT je to však v pořádku a první oplachovací nálev ji spláchl z povrchu čaje.
Barva čaje je po spaření úplně černá. Vůně je temně zemitá. Hned je jasné, že po 30 letech přirozeného zrání se čaj začíná pomalu, ale jistě vracet tam odkud vzešel – Země.
Čaj byl prvních 15 let skladován v tradičním vlhkém Hong Kongu, což velmi uspíšilo jeho zrání. Následně byl převezen do Malajsie, kde se čaj příjemně usadil a zbavil se známek rychlého a vlhkého zrání z Hong Kongu.
První nálev – 20s – jemná chuť, sladká, ovocná, lehká dřevitost. V chuti není absolutně žádný rušivý element. Lístky voní ovocně.
Druhá nálev – 15s – nastupuje výrazná tmavě hnědá barva nálevu. Chuti dominují spíše dřevité a zemité tóny, stále je však nálev sladký.
Třetí nálev – 10s – čaj má výrazné prohřívací účinky. Hodně zahřívá, hlavně břicho.
Dalších cca 9 nálevů je sladkých s postupnou větší a větší dominancí dřevitých chutí.
Co k tomu dodat. K vzorkům takto starých čajů se nedostanu často, takže těžko soudit. Je to velmi kultivovaný čaj, bez rušivých prvků. Pokud by mi někdo nabídl tenhle čaj v rámci slepé degustace, řekl bych, že je to dobrý Shu. To, že znám historii tohohle čaje a že vznikl přirozeným zráním, tak jak má správný Sheng stárnout, z něj však děla výjimečný čaj.
Na druhou stranu, je ale chuť poměrně dost redukována na zemité a dřevité složky. Mladší čaje, cca 10-15 let, dle mého obsahují komplexnější chutě i energetické účinky. Ty roky jsou samozřejmě orientační. Každý čaj je unikát a zrání samozřejmězávisí na mnoha faktorech.
Jen pro zajímavost, celý koláč je k mání za £490, tedy 17700Kč
Pomohlo vám toto hodnocení? Ano / Ne
Obchody
Sdílet na Facebooku
