Obchody
0 hodnocení
Přidáno 24.01.2015 uživatelem Ondřej,
Stav čaje: [409] A
2682x
Druh: Oolong
Země: Čína
Oblast: Fujian
Sklizeň: Vesnice Nan-jang, Čang-pching, provincie Fu-ťien
Datum výroby: Podzimní 2013
Výrobce: Mistr Lin Žen-fang
Prodejce: Čajwan
Tagy: 2013
Popis:
Velice zajímavý a kvalitní lisovaný čaj z málo známé oblasti Čang-pching. Tento oolong byl ručně sklizený v zahradě u vesnice Nan-jang a tradičněji zpracovaný, čím se myslí zejména vyšší stupeň fermentace, silnější pečení na dřevěném uhlí a lisování. Tento tradiční způsob lisování byl kdysi v provincii Fu-ťien celkem běžný – pamětníci tvrdí, že se tak před několika desetiletími vyráběla dokonce i Tchie Kuan-jin v An-si. Dnes je nicméně Čang-pching posledním místem, které si tento zvyk zachovalo. Čaj dává zlatavě žlutý nálev jemné pečené vůně a hladké plné, nasládlé chuti s jemnými dřevitými tóny.
Čaj doporučujeme připravit metodou Kung-fu, nejlépe do I-singské konvičky, velice dobře však poslouží i porcelánový kaj-wan. Čaj prodáváme jednotlivě balený ve vakuovém pytlíku.
Nejčastěji se místní čaj označuje prostě 漳平水仙 [Čang-pching šuej-sien], „Vodní víla z oblasti Čang-pching“. Dá se rozdělit do dvou kategorií: Čaj lisovaný do malých cihliček, který je většinou světlejší a nepečený, a čaj lisovaný do kuliček, typicky silněji pečený na dřevěném uhlí. Černá perla je převzatý obchodní název dodavatele.
Sdílet na Facebooku
